Desde el 25 de junio comenzó a operar en un centro comercial de Heredia un restaurante de la franquicia DogZilla, que atiende a sus clientes en un establecimiento de 132 metros cuadrados.
El primer restaurante que opera la franquicia en el país y que se ubica en la Plaza Bratsi, cuenta con la capacidad de atender a 63 clientes, pero por la actual crisis sanitaria, sólo funcionará a la mitad de su aforo.
Ventas por páginas web, redes sociales y sistemas de mensajería instantánea, además de ofrecer servicio a domicilio e incluir comida congelada en los menús, son algunas de las innovaciones que han tenido que aplicar los restaurantes en la nueva realidad comercial.
Hasta antes del abrupto cambio en los hábitos de consumo que provocó las medidas de confinamiento por el brote de covid19 en Costa Rica, los restaurantes no imaginaban que la situación los obligaría a salir de su clásico servicio de mesas.
Eliminar los dispensadores de bebidas de uso común, señalizar los establecimientos para asegurar el distanciamiento social e instalar puertas que se abran con el pie, son algunas de las adecuaciones que deberán hacer los restaurantes para operar en el nuevo entorno comercial.
El sector de restaurantes ha sido uno de los más golpeados por el brote de covid19, ya que en la mayoría de países las autoridades han prohibido que estos establecimientos atiendan a sus clientes en el área de mesas y sólo les permiten vender para llevar.
En lo que va del año en los mercados de Centroamérica el interés por la comida rápida reportó un claro repunte, siendo Guatemala, El Salvador y Costa Rica, los países que registraron los mayores incrementos en las interacciones asociadas al tema.
A través de un sistema que monitorea en tiempo real los cambios en los intereses y preferencias de los consumidores en los países de Centroamérica, desarrollado por el Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData, es posible proyectar tendencias de demanda a corto y largo plazo, para los diferentes productos, sectores y mercados que operan en la región.
La empresa de origen estadounidense Hooters, anunció el cierre total temporal de sus puntos de atención en Costa Rica, debido a la crisis que afronta la empresa en el contexto de la emergencia sanitaria.
El cierre de la cadena se hizo a partir del 27 de abril y hasta nuevo aviso.
Los empresarios del sector en Costa Rica solicitaron a las autoridades modificar la última restricción, que prohíbe a los restaurantes brindar la atención de auto servicio después de las 17 horas.
Según directivos de la Cámara Costarricense de Restaurantes (Cacore), la medida de restricción vehicular sanitaria, que obliga a los establecimientos a cerrar a las 17 horas, ha provocado un colapso en el sistema de servicio exprés propio y a través de plataformas.
El interés por la gastronomía griega, la práctica del triatlón y la lectura de libros electrónicos, son algunas de las características de los consumidores que en Costa Rica poseen una alta capacidad de compra.
Un análisis de los intereses y preferencias de los consumidores en Costa Rica, elaborado por el Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData, arroja resultados interesantes sobre las preferencias y gustos de las personas que manifiestan interés en distintos tipos de productos o actividades.
En el contexto de las medidas de aislamiento social y restricción de movilidad que se han decretado por la crisis sanitaria que enfrenta la región y el mundo, los restaurantes se verán obligados a readecuar su modelo de negocio a los cambios que vendrán en la conducta de los consumidores.
La propagación del covid19 ha obligado a las cadenas de restaurantes a reinventarse para continuar operando, pues en la mayoría de los países de la región los gobiernos han prohibido la libre circulación de las personas y han obligado a la mayoría de los establecimientos comerciales a cerrar.
La cadena TGI Friday's decidió cerrar por el término de 90 días su local ubicado en el centro comercial Oxígeno Human Playground, en la provincia de Heredia.
"Como bien saben, el sector de alimentos y bebidas se ha visto altamente impactado, por lo cual hemos tomado la medida de suspender operaciones de nuestro local Friday's Oxígeno", explica un comunicado emitido el 21 de marzo por la empresa.
Tony Roma's decidió cerrar desde el 17 de enero sus operaciones en el país, sumándose a las recientes clausuras de restaurantes que se han reportado en los últimos meses.
Según rótulos colocados en el restaurante Tony Roma's en San Rafael de Escazú, la clausura se debe a una remodelación, sin embargo, de acuerdo a cartas entregadas a los extrabajadores, el motivo del despido es por el cierre del negocio en el país.
Se estima que cerca del 25% de los establecimientos comerciales que operan en el cantón de Santa Ana corresponden a empresas del sector de servicios, que en su mayoría son talleres de vehículos, oficinas de consultoría y de abogados.
Un análisis de los establecimientos comerciales en Costa Rica, elaborado por el Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData arroja resultados interesantes sobre las características de las empresas que operan en el cantón de Santa Ana, provincia de San José, según su ubicación y tipo de actividad.
La cadena Hooters anunció que desde el 3 de febrero cerró de forma definitiva el establecimiento que se ubicaba en Moravia, argumentando que no se alcanzaron los niveles de ventas requeridos para ser sostenible.
Un comunicado oficial detalla que la clausura del punto de atención se hizo debido a "circunstancias particulares de la zona (Moravia) que se han presentado durante el último año".
En Costa Rica la cadena de restaurantes Burger King anunció que planea abrir en los próximos meses tres locales en San José, Heredia y Alajuela.
De acuerdo a información de la empresa los restaurantes que comenzarán a funcionar en los próximos dos meses se localizarán en la Universidad Latina de San Pedro, Santo Domingo de Heredia y en City Mall, Alajuela.
El 6% de los consumidores costarricenses manifiesta interés en la cocina francesa, y cerca del 85% de ellos tienen entre 21 y 45 años, y poseen un alto nivel de capacidad de compra.
Un análisis de los intereses y preferencias de los consumidores en Costa Rica, elaborado por el Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData, arroja resultados interesantes sobre las características y las personas que manifiestan interés en cocina y gastronomía de diferentes países y estilos. [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
Pizza Hut, KFC y Subway son algunas de las cadenas de comida rápida que proyectan invertir en la apertura de nuevos restaurantes durante 2020.
La cadena Pizza Hut, tiene previsto para este año invertir cerca de $1,8 millones en la puesta en funcionamiento de seis locales. Los puntos de venta podrían ubicarse en las zonas de Aserrí, Paraíso de Cartago y San Ramón de Alajuela.
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