Para que en Costa Rica una soda o un restaurante obtenga el permiso para utilizar gas licuado de petróleo, el negocio deberá ocuparse en cumplir el reglamento que rige desde septiembre y luego tendrá que someterse al escrutinio de un especialista certificado.
Los 133 requisitos que que deben cumplir los restaurantes y sodas están contenidos en el "Reglamento General para la Regulación del Suministro de Gas Licuado de Petróleo".
La cadena estadounidense de restaurantes de comida italiana Olive Garden planea abrir en julio de 2020 su primer restaurante en el país, y para 2021 y 2022 proyecta la apertura de otros dos puntos de atención.
El primer local que abrirá el grupo inversionista AR Holdings, miembro de Grupo Promerica, será de 450 metros cuadrados y se ubicará en Escazú, y la inversión estimada para este restaurante es de $1,3 millones.
La creciente tendencia a pedir comida a domicilio mediante plataformas digitales está generando una merma en las ganancias de los negocios, ya que deben asumir el costo de las comisiones del servicio de entrega y en ocasiones los de las promociones adicionales que ofrecen las aplicaciones.
Aplicaciones digitales como Uber Eats, Hugo App, Go Pato, Glovo y Rappi, que ofrecen en Costa Rica el servicio de entrega a domicilio de comida y de otros artículos, han ganado mucha popularidad entre los consumidores, por lo que los restaurantes han tenido que adecuar sus procesos internos a esta nueva tendencia.
En Costa Rica la cadena de restaurantes McDonald's invierte $5 millones en la puesta en funcionamiento de quioscos digitales, a través de los cuales los clientes podrán auto gestionar sus pedidos.
Directivos de Arcos Dorados, propietarios de la franquicia en el país, informaron que según los planes de inversión de la empresa, antes de que finalice el año 15 restaurantes tendrán el sistema digital de pedidos.
Debido a que hay clientes que demandan alimentos libres de gluten, comida vegana o platillos que se adapten a la dieta cetogénica, empresas en Costa Rica pueden explotar nuevos nichos de mercado.
El número de consumidores que demandan alimentos especializados va al alza en el mercado costarricense, por lo que algunos restaurantes han variado sus menús para satisfacer las exigencias de los clientes.
En Costa Rica la cadena Pizza Hut prevé invertir en los próximos meses cerca de $1,6 millones en la apertura de seis nuevos puntos de venta fuera de la Gran Área Metropolitana.
Representantes de la empresa informaron que los nuevos locales se ubicarán en Nicoya, Orotina, Quepos, San Rafael de Alajuela, Turrialba y San Ramón. En el caso del punto de venta de Nicoya, ya fue inaugurado el pasado 17 de septiembre.
En lo que resta del año la cadena de pizzerías Papa John's prevé abrir siete nuevos puntos en el Gran Area Metropolitana.
La empresa informó mediante un comunicado que el primero de los siete locales que tienen proyectados abrir, se localiza en Barva de Heredia y comenzó a operar el pasado 24 de agosto.
En Costa Rica por lo menos 50 inversionistas se interesaron en adquirir una franquicia del sistema de cafeterías Dota Café, que en los primeros meses del próximo año iniciará con la apertura de dos locales en San José.
A pesar de tener acordada la apertura de dos puntos de atención, representantes de la empresa asociativa Coopedota, informaron que aún no definen detalles del valor de una franquicia ni las condiciones específicas para obtenerlas.
Con el objetivo de hacer crecer sus marcas, una de las apuestas que están haciendo los restaurantes en Costa Rica es comercializar sus productos en supermercados.
En el mercado costarricense existen empresas a las que les ha tomado varios años comenzar el proceso de comercialización de sus productos en los supermercados, debido a que deben cumplirse múltiples requisitos, como son los registros sanitarios, normas de etiquetado, códigos de barra, entre otros más.
Del 11 al 13 de junio más de 150 empresas expondrán sus productos y servicios en la Expo Hoteles y Restaurantes, que se llevará a cabo en el Centro de Eventos Pedregal.
Empresarios, chefs y colaboradores de hoteles, bares, restaurantes, carnicerías, cafeterías, panaderías, supermercados, catering service, spa, comedores y demás negocios del sector se darán cita, para abordar temas relacionados con las tendencias del mercado y nuevos productos.
La cadena McDonald’s invertirá a lo largo de este año $5 millones en la apertura de tres nuevos restaurantes, completando así 70 puntos de venta en el país.
La empresa informó que uno de los nuevos restaurantes se construye actualmente en Concepción de La Unión, Cartago, pero respecto a la ubicación de los otros dos establecimientos, prefirieron no dar detalles.
La cadena KFC invertirá $3 millones en la apertura de tres nuevos restaurantes y $1 millón en la remodelación de otros locales que ya operan en el país.
La empresa informó que los nuevos restaurantes, que comenzarán a funcionar en 2019, se ubicarán en Escazú, Limón y Heredia, y los que serán remodelados se encuentran en el centro de San José, Alajuela y en Multicentro de Desamparados.
En Costa Rica las cadenas de restaurantes de comida rápida prevén inaugurar el próximo año por lo menos 14 nuevos puntos de venta en distintas áreas del país.
La falta de una normativa legal que regule su uso en los espacios públicos impide a los empresarios de estos establecimientos móviles incrementar sus ventas.
Entre las empresas que trabajan con este modelo gastronómico están Bombona La Vocha Crepera, Go Fish, Apetico, Papata, Ventanita Meraki, La Cebichería, Aguizotes, Armonía y Dr. Grill entre otros.
Un grupo inmobiliario de origen hondureño anunció que en 2019 iniciaría en Alajuela la construcción de un proyecto mixto que albergará un hotel, un oficentro y un restaurante.
Sin dar mayores detalles, representantes de Corporación Lady Lee, desarrolladora del centro comercial "City Mall" ubicado en Alajuela, anunciaron que en 2019 empezaría el movimiento de tierras para construir en un terreno aledaño al comercial que ya operan, un edificio que dispondrá de oficinas, un centro gastronómico y un hotel.
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