Cuando las autoridades del país comiencen a flexibilizar las restricciones que se han tomado para evitar la propagación del covid19, se pronostica que las ventas de ventas de pollo rostizado podrían contraerse en 2%.
A través de un modelo de sensibilidad de demanda-ingreso, desarrollado por el Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData, se pueden proyectar las variaciones que sufrirá la demanda de los hogares por diferentes bienes y servicios a medida de que se superen las fases más críticas de la propagación del covid19 y que se vayan levantando las medidas de restricción de movilidad en los países de la región.
Eliminar los dispensadores de bebidas de uso común, señalizar los establecimientos para asegurar el distanciamiento social e instalar puertas que se abran con el pie, son algunas de las adecuaciones que deberán hacer los restaurantes para operar en el nuevo entorno comercial.
El sector de restaurantes ha sido uno de los más golpeados por el brote de covid19, ya que en la mayoría de países las autoridades han prohibido que estos establecimientos atiendan a sus clientes en el área de mesas y sólo les permiten vender para llevar.
En lo que va del año en los mercados de Centroamérica el interés por la comida rápida reportó un claro repunte, siendo Guatemala, El Salvador y Costa Rica, los países que registraron los mayores incrementos en las interacciones asociadas al tema.
A través de un sistema que monitorea en tiempo real los cambios en los intereses y preferencias de los consumidores en los países de Centroamérica, desarrollado por el Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData, es posible proyectar tendencias de demanda a corto y largo plazo, para los diferentes productos, sectores y mercados que operan en la región.
La empresa de origen estadounidense Hooters, anunció el cierre total temporal de sus puntos de atención en Costa Rica, debido a la crisis que afronta la empresa en el contexto de la emergencia sanitaria.
El cierre de la cadena se hizo a partir del 27 de abril y hasta nuevo aviso.
Instalación de láminas de acrílico en las ventanas de atención al cliente y la distribución de áreas de trabajo que garantizan un metro de distancia entre empleados, son algunas de las medidas que han aplicado las cadenas de comida rápida en Panamá.
Con el brote de covid19 las empresas se han enfrentado a desafíos en materia de seguridad e higiene, y se han tenido que reinventar para continuar operando.
Empresarios en El Salvador opinan que en la mayoría de los casos las ventas a domicilio sólo alcanza para que en esta crisis sanitaria las empresas cubran los costos fijos y los salarios de los trabajadores, pero no la visualizan como una solución a largo plazo.
El brote de covid19 en el país obligó a las autoridades locales a decretar cuarentenas domiciliares y a obligar a los restaurantes a cerrar de forma temporal, con el objetivo de contener el avance del virus.
Los empresarios del sector en Costa Rica solicitaron a las autoridades modificar la última restricción, que prohíbe a los restaurantes brindar la atención de auto servicio después de las 17 horas.
Según directivos de la Cámara Costarricense de Restaurantes (Cacore), la medida de restricción vehicular sanitaria, que obliga a los establecimientos a cerrar a las 17 horas, ha provocado un colapso en el sistema de servicio exprés propio y a través de plataformas.
El interés por la gastronomía griega, la práctica del triatlón y la lectura de libros electrónicos, son algunas de las características de los consumidores que en Costa Rica poseen una alta capacidad de compra.
Un análisis de los intereses y preferencias de los consumidores en Costa Rica, elaborado por el Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData, arroja resultados interesantes sobre las preferencias y gustos de las personas que manifiestan interés en distintos tipos de productos o actividades.
Ante la crisis sanitaria que enfrenta Panamá, el gremio del sector solicitó la intervención al gobierno para que se suspendan los cobros de arrendamientos y el pago de la cuota obrero patronal.
La Asociación de Restaurantes y Afines de Panamá (ARAP) envió el 1 de abril de 2020 una nota a la Presidencia de la República, en la cual pidieron que ante la crisis que se ha generado por el brote de covid19, se les conceda una moratoria de 6 meses o más.
En el contexto de las medidas de aislamiento social y restricción de movilidad que se han decretado por la crisis sanitaria que enfrenta la región y el mundo, los restaurantes se verán obligados a readecuar su modelo de negocio a los cambios que vendrán en la conducta de los consumidores.
La propagación del covid19 ha obligado a las cadenas de restaurantes a reinventarse para continuar operando, pues en la mayoría de los países de la región los gobiernos han prohibido la libre circulación de las personas y han obligado a la mayoría de los establecimientos comerciales a cerrar.
La cadena TGI Friday's decidió cerrar por el término de 90 días su local ubicado en el centro comercial Oxígeno Human Playground, en la provincia de Heredia.
"Como bien saben, el sector de alimentos y bebidas se ha visto altamente impactado, por lo cual hemos tomado la medida de suspender operaciones de nuestro local Friday's Oxígeno", explica un comunicado emitido el 21 de marzo por la empresa.
Debido a la amenaza del coronavirus, la cadena de comida rápida McDonald's anunció que a partir del 16 de marzo en El Salvador sólo atenderá en los autoservicios y entregará a domicilio.
Aunque en El Salvador aún no se reporta ningún caso de covid-19 positivo, la cadena decidió restringir su atención al público, al anunciar que la medida será tomada de forma indefinida.
Tony Roma's decidió cerrar desde el 17 de enero sus operaciones en el país, sumándose a las recientes clausuras de restaurantes que se han reportado en los últimos meses.
Según rótulos colocados en el restaurante Tony Roma's en San Rafael de Escazú, la clausura se debe a una remodelación, sin embargo, de acuerdo a cartas entregadas a los extrabajadores, el motivo del despido es por el cierre del negocio en el país.
En un contexto de caída de la producción, el restaurante La Marseillaise que operaba en la capital del país, anunció que cerrará temporalmente sus instalaciones.
El restaurante de comida francesa que tenía capacidad para atender a 150 personas y que llevaba más de cuatro décadas de funcionar en Managua, hizo oficial su cierre por medio de un breve comunicado.
Se estima que cerca del 25% de los establecimientos comerciales que operan en el cantón de Santa Ana corresponden a empresas del sector de servicios, que en su mayoría son talleres de vehículos, oficinas de consultoría y de abogados.
Un análisis de los establecimientos comerciales en Costa Rica, elaborado por el Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData arroja resultados interesantes sobre las características de las empresas que operan en el cantón de Santa Ana, provincia de San José, según su ubicación y tipo de actividad.
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