Los análisis de foot traffic ha transformado la forma en que se definen las estrategias comerciales en el negocio de las franquicias de comida rápida.
Entender los patrones de conducta de los consumidores es crítico para todo tipo de restaurantes. Es aquí donde las herramientas de Big Data juegan un papel muy importante, ya que con ellas es posible medir la afluencia y movilidad vehicular y peatonal (foot traffic) de una ubicación, entre otras variables. Con estos análisis, se puede conocer y predecir el desempeño de los puntos de venta, así como estimar la facturación de los competidores o de ubicaciones potenciales (site selection).
En el contexto de la reactivación económica el Instituto Guatemalteco de Turismo continúa otorgando el Sello de Bioseguridad Turística y Safe Travels a empresas turísticas y restaurantes.
En el marco de la recuperación del turismo, el Instituto Guatemalteco de Turismo, continúa realizando esfuerzos para contribuir a la confianza de los visitantes que hacen uso de los diferentes servicios de la cadena de valor del turismo como establecimientos de hospedaje, restaurantes, transporte turístico, sitios turísticos, entre otros, informó el Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat).
El Ministerio de Seguridad Pública de Panamá licita el servicio de preparación y distribución de comidas en sitio por el término de un año, para migrantes que se encuentran albergados en centros ubicados en la provincia de Darién.
Argumentando que la empresa ordenó la difusión de publicidad que en su lenguaje contenía estereotipos denigrantes hacia las mujeres, la Defensoría del Consumidor de El Salvador decidió imponer una multa de $15.209 al restaurante conocido como "La Playa 503".
En un comunicado de fecha 11 de junio de 2021, la Defensoría del Consumidor informó que el Tribunal Sancionador determinó que La Playa 503 ordenó la difusión de publicidad que adolecía de legalidad, pues contenía un lenguaje con estereotipos denigrantes hacia las mujeres, además de incitar a la comisión de conductas que podían poner en riesgo su integridad.
A raíz de la crisis política que afecta al país desde 2018 aunado con la pandemia que inició en 2020, la empresa productora de pollo y operadora de la cadena de restaurantes Pollo Estrella, se desestabilizó financieramente y fue intervenida por al menos cuatro bancos.
Luego que se desarrollara un proceso judicial que se gestiona en los juzgados del municipio de Tipitapa, lugar en el que se encuentra la planta central de la empresa nicaragüense, las autoridades decidieron intervenir a la Avícola La Estrella.
La cadena Starbucks abrió al público una tienda que se ubica en Multiplaza Escazú, el nuevo establecimiento tiene la capacidad de recibir a 99 clientes y requirió una inversión de aproximadamente $750 mil.
Directivos de la empresa informaron que este nuevo punto está inspirado en la Hacienda Alsacia, la única finca de Starbucks en el mundo y que se ubica en la provincia costarricense de Alajuela.
Invertir en la puesta en funcionamiento de establecimientos que atiendan sólo servicio a domicilio y habilitar espacios abiertos para atender a más consumidores, son algunas de las innovaciones que la cadena guatemalteca Pollo Campero ha implementado en esta nueva realidad comercial.
A raíz de la propagación del Covid19, las cadenas de restaurantes fueron obligadas a cerrar el área de mesas. En este contexto, las empresas se enfocaron en mitigar sus pérdidas económicas por medio de las ventas de comida a domicilio.
Drake Food Services, operador de la franquicia Papa John's en el mercado panameño, inauguró dos nuevos restaurantes que se ubican en Milla 8 y Arraiján.
Como parte del plan de expansión en el país, la empresa proyecta invertir en la apertura de cuatro establecimientos más en lo que queda de año, cubriendo las zonas de la Provincia de Chiriquí y Panamá Este.
Argumentando que las medidas aplicadas por el gobierno perjudica directamente a empleados y dueños de restaurantes y bares, en Guatemala un grupo de empresarios interpuso un recurso de amparo en la Corte de Constitucionalidad.
Las restricciones a la actividad productiva ya se aplican desde días atrás, pues con el objetivo de impulsar acciones dirigidas a interrumpir la cadena epidemiológica de la enfermedad Covid19, el pasado 17 de abril fue publicado en el Diario de Centroamérica el Acuerdo Ministerial 87-2021, marco regulatorio que obliga a reducir al 25% el aforo en los centros comerciales, plazas comerciales, tiendas de conveniencia y restaurantes.
A raíz de las restricciones impuestas por el Gobierno guatemalteco, empresarios locales estiman que las ventas del sector comercial del fin de semana pasado cayeron hasta en 50% y la afluencia de clientes en restaurantes y centros comerciales disminuyó considerablemente.
Con el objetivo de impulsar acciones dirigidas a interrumpir la cadena epidemiológica de la enfermedad Covid19, el pasado 17 de abril fue publicado en el Diario de Centroamérica el Acuerdo Ministerial 87-2021, marco regulatorio que obliga a reducir al 25% el aforo en los centros comerciales, plazas comerciales, tiendas de conveniencia y restaurantes.
Con el objetivo de impulsar acciones dirigidas a interrumpir la cadena epidemiológica de la enfermedad Covid19, las autoridades locales decidieron imponer múltiples restricciones a las actividades productivas.
Según el Acuerdo Ministerial 87-2021 publicado en el Diario de Centroamérica el 17 de abril de 2021, se obliga a reducir al 25% el aforo en los centros comerciales, plazas comerciales y similares. Estos recintos podrán operar hasta las 20 horas.
El Ministerio de Seguridad Pública licita el suministro de comida preparada para proporcionar alimentación a las unidades policiales de servicio, en asilamiento por haber resultado positivos al Covid19, Escuela de Oficiales de la Policía y Necesidades Operativas por un período de 12 meses.
Sushi Itto, restaurante que en la ciudad de Guatemala se ubica en Plaza Fontabella, zona 10, acapara un mercado potencial de 430 mil consumidores a 15 minutos de distancia en automóvil, de los cuales 11% se interesa por la comida japonesa.
Utilizando las soluciones de Geomarketing que hemos desarrollado para nuestros clientes, el equipo de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData analizó el entorno de algunas de las principales ubicaciones de restaurantes de comida asiática, que operan en los países de Centroamérica. A continuación un extracto de los hallazgos del estudio.
En Costa Rica la cadena Nacionsushi abrió su tercer restaurante, establecimiento que se ubicará en Plaza Bratsi, en Heredia.
Para la puesta en funcionamiento del nuevo establecimiento la cadena invirtió $600 mil y según directivos de la empresa, en este nuevo punto de atención brindarán empleo a 35 personas.
Reubicar restaurantes ya existentes, reforzar el canal de ventas digital e identificar las áreas en las que se concentran los consumidores en la actualidad para elegir la ubicación de los nuevos locales, son algunas de las estrategias de las cadenas al momento de ejecutar sus planes de expansión.
A raíz del brote de covid19 fueron afectados varios proyectos de expansión, los que en la actualidad deben reinventarse y adaptarse a la nueva normalidad comercial, en la que los consumidores tienen otros hábitos de vida.
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