Antes de julio del 2013 las plantas empacadoras de raíces y tubérculos deben de obtener la certificación sanitaria HACCP, para continuar exportando a EE.UU. y Puerto Rico.
Las siete plantas ubicadas en Nueva Guinea, Nicaragua, procesan en conjunto más del 80% de la producción de raíces y tubérculos de las regiones Autónomas del Atlántico Norte (RAAN) y Sur (RAAS).
En Costa Rica, empresarios, académicos y autoridades unen esfuerzos para mejorar la semilla de yuca amarilla y otros tubérculos y raíces para usos industriales.
Del comunicado del Ministerio de Agricultura:
Impulsar un proyecto para reproducir semilla de yuca amarilla, que se caracteriza por ser de cocimiento rápido, buen gusto y color apto para el arte culinario, así como la elaboración de harina de yuca tradicional para la alimentación complementaria de cerdos, son algunos de los proyectos que ya planean realizar los productores de raíces y tubérculos gracias a la reciente implementación del Programa de Innovación y Transferencia de Tecnología Agropecuaria (PITTA), que integra a las entidades del sector público, a empresas del privado, la academia y los productores.
El crecimiento de la exportación nicaragüense de tubérculos como quequisque y malanga, señala un potencial de ventas que podría llegar a los $40 o $50 millones
Las ventas al exterior de raíces y tubérculos como malanga y quequisque en el primer trimestre de 2012 crecieron, pasando de $1.8 millones en el período de enero a marzo de 2011, a $2.3 millones en el mismo período de 2012.
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