Incremento en los costos de producción de los alimentos por una probable caída en la demanda del mercado salvadoreño, son algunas de las amenazas que enfrentaran las empresas del sector, ante el cambio en el escenario de negocios.
Por la crisis sanitaria y económica, que enfrenta El Salvador por el brote de covid19, empresarios el sector alimentario pronostican que ante la caída en el ingreso de los hogares, la demanda se reducirá y esto provocará un aumento en los costos de producción.
Los alimentos cuyas propiedades y beneficios sean claros, y que sean producidos por empresas con prácticas sostenibles, serán los que tendrán mayor posibilidad de ganar terreno en un mercado que se ha transformado aceleradamente.
Aunque en los últimas semanas, el comercio electrónico y el análisis de las forma en que compran los consumidores en estas cuarentenas, ha ocupado a la mayoría de líderes empresariales, existen otras tendencias que podrían definir el mercado de alimentos, una vez superadas las fases más críticas del brote de covid19.
Cerrar áreas de juegos infantiles, colocar vidrios en lugares predeterminados y utilizar vajillas y cubiertos desechables, son algunos de los nuevos protocolos de seguridad e higiene que deberán aplicar los restaurantes ante el cambio en los negocios.
Cuando los restaurantes comiencen a reactivar el servicio en área de mesas, una vez superadas las fases más críticas del brote de covid19, las empresas deberán aplicar rigurosos protocolos de higiene y distanciamiento social.
Cuando las autoridades del país comiencen a flexibilizar las restricciones que se han tomado para evitar la propagación del covid19, se pronostica que las ventas de ventas de pollo rostizado podrían contraerse en 2%.
A través de un modelo de sensibilidad de demanda-ingreso, desarrollado por el Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData, se pueden proyectar las variaciones que sufrirá la demanda de los hogares por diferentes bienes y servicios a medida de que se superen las fases más críticas de la propagación del covid19 y que se vayan levantando las medidas de restricción de movilidad en los países de la región.
Eliminar los dispensadores de bebidas de uso común, señalizar los establecimientos para asegurar el distanciamiento social e instalar puertas que se abran con el pie, son algunas de las adecuaciones que deberán hacer los restaurantes para operar en el nuevo entorno comercial.
El sector de restaurantes ha sido uno de los más golpeados por el brote de covid19, ya que en la mayoría de países las autoridades han prohibido que estos establecimientos atiendan a sus clientes en el área de mesas y sólo les permiten vender para llevar.
En lo que va del año en los mercados de Centroamérica el interés por la comida rápida reportó un claro repunte, siendo Guatemala, El Salvador y Costa Rica, los países que registraron los mayores incrementos en las interacciones asociadas al tema.
A través de un sistema que monitorea en tiempo real los cambios en los intereses y preferencias de los consumidores en los países de Centroamérica, desarrollado por el Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData, es posible proyectar tendencias de demanda a corto y largo plazo, para los diferentes productos, sectores y mercados que operan en la región.
De acuerdo al comportamiento digital de los consumidores, se estima que en Guatemala, Costa Rica y Panamá más de 17 millones de personas manifiestan interés en alimentos para perros y gatos, y en su mayoría tienen edades que oscilan entre los 19 y 35 años.
Un estudio de los intereses y preferencias de los consumidores en Centroamérica, elaborado por el Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData, arroja resultados interesantes sobre las preferencias y gustos de las personas en diversos productos, servicios y actividades.
En República Dominicana se licita el suministro de alimentos, bebidas, artículos de higiene y limpieza para operativos de emergencia a causa del covid19.
Al cuarto mes de este año el índice de precios de alimentos de la FAO cayó 3% respecto al mismo mes de 2019, explicado por la disminución en los precios de la carne, productos lácteos y el azúcar.
Del reporte mensual de la FAO:
» El índice de precios de los alimentos de la FAO* registró un promedio de 165,5 puntos en abril de 2020, esto es, 5,7 puntos (un 3,4 %) menos que en marzo y el valor más bajo desde enero de 2019. El descenso de abril supone la tercera caída mensual consecutiva del valor del índice y se atribuye en gran medida a varios efectos negativos de la pandemia de la enfermedad por coronavirus (COVID-19) en los mercados internacionales de alimentos. A excepción del subíndice relativo a los cereales, que apenas disminuyó, todos los demás subíndices que componen el índice general registraron importantes descensos intermensuales en abril, en particular el subíndice relativo al azúcar.
En las últimas semanas en los mercados de la región el interés por productos alimenticios y bebidas reportó un claro repunte, y la tendencia fue más marcada en productos como alimentos horneados, sopas, licores, frutas y vegetales, confites y comida rápida.
A través de un sistema que monitorea en tiempo real los cambios en los intereses y preferencias de los consumidores en los países de Centroamérica, desarrollado por el Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData, es posible proyectar tendencias de demanda a corto y largo plazo, para los diferentes sectores y mercados que operan en la región.
La empresa de origen estadounidense Hooters, anunció el cierre total temporal de sus puntos de atención en Costa Rica, debido a la crisis que afronta la empresa en el contexto de la emergencia sanitaria.
El cierre de la cadena se hizo a partir del 27 de abril y hasta nuevo aviso.
En el contexto de la emergencia sanitaria por la que atraviesa el país el gobierno autorizó la importación de 50 mil toneladas de arroz, con arancel de 6,5%.
La medida se aprueba mediante el Decreto Ejecutivo Nº42320-MAG-MEIC-COMEX publicado en el diario digital La Gaceta el sábado 25 de abril. En la promulgación del decreto se tomaron en consideración factores como la solicitud y alerta realizada por Corporación Arrocera (CONARROZ) sobre el riesgo de entrar en un desabasto.
Mas de 40 restaurantes, en 15 países desde 1986, famoso por sus extraordinarias pizzas, pastas, postres y ahora, carnes al carbón de la mejor calidad, cinco años de operación en Panamá. Completamente equipada y amoblada, horno a gas y leña,...
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