Programar revisiones médicas para el personal, acondicionar los módulos habitacionales para mantener el distanciamiento social y adecuar la logística del transporte de personas, son desafíos que enfrentarán los ingenios azucareros durante la zafra 2020-2021.
La cosecha de la caña de azúcar que está por comenzar, representa una fuente de empleo para miles de personas en la región y en este contexto de propagación del covid19, las empresas deberán afrontar múltiples retos para sacar avante la zafra.
A raíz de que en los últimos años no se ha invertido en el mantenimiento del parque cafetalero, en los primeros tres meses de la actual cosecha en El Salvador se reporta una caída interanual de 46% en el volumen de producción del grano.
Cifras del Consejo Salvadoreño del Café (CSC) precisan que de octubre a diciembre de 2019 se han recolectado cerca de 358 mil quintales de café, volumen que es inferior a los 668 mil quintales producidos en igual período de 2018.
En El Salvador se proyecta que en el actual ciclo agrícola, la cosecha de maíz y frijol caiga 5% y 8%, respectivamente, en comparación a lo pronosticado al momento de la siembra.
Estiman cerrar el ciclo agrícola 2017/18 con una producción de 19 millones de quintales de maiz, 2,2 millones de quintales de sorgo y 1,3 millones de quintales de frijol.
La producción de maíz se redujo desde 20,4 millones de quintales en la cosecha 2012/13 hasta 15,6 millones en el ciclo 2015/16, y el rendimiento por manzana cultivada también registra disminuciones.
En el caso del frijol, las cifras del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) muestran una mayor variabilidad, dependiendo de la variedad del frijol y de la cosecha, ya que en algunas se han registrado mejores resultados. Sin embargo, la productividad del frijol sí se ha deteriorado en las últimas cosechas. Reseña Laprensagrafica.com que "... el rendimiento pasó de 15,1 quintales por manzana promedio en la temporada 2014/15, a 13,1 en el ciclo 2015/16."
En los primeros cinco meses de la cosecha 2016/2017 el volumen comercializado en el exterior se redujo 9% respecto al mismo periodo del ciclo previo.
Las cifras del Consejo Salvadoreño de Café (CSC) señalan que entre octubre de 2016 y febrero de este año, se exportaron 133.324 quintales de café, por debajo de los 146.252 exportados en el mismo periodo de la cosecha previa.
La sequía causó una merma del 18% en la cosecha 2015/16, y los exportadores proyectan una reducción de $40 millones en las ventas al exterior.
Los productores de azúcar apostarán a mejorar la productividad por manzana en la próxima cosecha para intentar recuperar parte de lo perdido en la zafra 2015/16. En la cosecha actual el fenómeno climático redujo a niveles de 2010 la producción total, pasando de 790 mil toneladas en el periodo 2014/15 a 650 mil toneladas en el 2015/16.
El fin de las hostilidades entre gobierno y guerrilla habilitaría el cultivo del grano en regiones hasta ahora no explotadas, lo que podría elevar hasta los 20 millones de sacos la cosecha del 2020.
El ministro de Hacienda de Colombia, Mauricio Cárdenas, explicó en el artículo de Swissinfo.ch que ya "... a producción nacional "está en ascenso", principalmente por un aumento de la productividad por hectárea en los últimos años, y dijo que para 2016 se espera que se ubique entre 14,5 millones y 15 millones de sacos, superior a los 14,2 millones del año pasado."
Las exportaciones de café salvadoreñas podrían verse reducidas en $15 millones respecto al año anterior.
El artículo en Elsalvador.com reseña que "... La baja producción en la cosecha de café 2015-2016 llevará al sector a dejar de percibir alrededor de $15 millones por la disminución en la exportación del aromático, según lo reconoció recientemente el ministro de Agricultura y Ganadería, Orestes Ortez, en una entrevista por televisión estatal. Sin embargo, este dato podría quedarse corto con la realidad y la situación podría ser mucho más grave si no se alcanza la meta de producción para esta cosecha, según lo han manifestado representantes del sector productivo."
En el 2014 se registraron importaciones de Preparaciones Alimenticias por $115 millones, un aumento del 22% con respecto al año 2013.
Dentro de este rubro, las importaciones de Preparaciones compuestas para la industria de la bebida registraron un aumento de $18 millones entre el 2014 y el 2013, para un total de $53 millones en el último año.
El Ministerio de Agricultura pronostica que la producción local de papa y cebolla no será suficiente para atender la demanda interna, y que en los meses de enero y febrero de 2015 se deberá importar.
Según estimaciones surgidas de la última encuesta realizada por el Ministerio de Desarrollo Agropecuario (Mida) la producción de papa y cebolla en los primeros meses del 2015 no será suficiente para satisfacer la demanda por lo que se analizará que cantidad será necesaria importar.
La Organización Internacional de Café estima que la demanda global llegará a 175 millones de sacos de 60 kilos en el 2020, impulsada por los mercados de China, Corea del Sur y Rusia.
La sofisticación del consumo y la creciente preferencia por el café en mercados como Corea del Sur, China y Rusia serán parte de los principales factores que impulsarán el aumento de la demanda del grano en los próximos años.
A 30 días de terminar la cosecha 2013/2014, las ventas de El Salvador, Nicaragua, Guatemala y Costa Rica son menores a la cosecha previa en un 56%, 12%, 15% y 10%, respectivamente.
Los productores sudamericanos de Colombia y Perú fueron los únicos que alcanzaron resultados positivos en las ventas de la cosecha actual, con un crecimiento respecto a la cosecha 2012/2013 de 22% y 5,5%, respectivamente.
Guatemala reportó una productividad de 101,68 toneladas de caña de azúcar por hectárea, seguido de Honduras y El Salvador, que alcanzaron niveles de 93,47 y 89,94, respectivamente.
Durante la zafra de noviembre 2012 - mayo 2013, Guatemala logró una productividad de 10,57 toneladas de azúcar por hectárea (TAH), cifra superior a la alcanzada por los vecinos productores El Salvador y Honduras, donde la TAH fue de 10,55 y 10,03, respectivamente.
Estiman un alza en el precio por la reducción de 25% en las exportaciones de Brasil y la merma de 28% en la cosecha de naranjas en Estados Unidos.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
En el primer semestre de 2014, las ventas externas brasileñas de jugo de naranja mostraron una caída significativa. Hasta mayo, las exportaciones totalizaron 375.000 toneladas, una caída del 25% en comparación con el mismo periodo de 2013. En valor, las exportaciones brasileñas disminuyeron un 30% hasta 679 millones de dólares.
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