Debido a que en los mercados más importantes a nivel global está creciendo con rapidez la preferencia por carne "vegetal", o elaborada a base de plantas, grupos empresariales de la industria alimentaria han comenzando a realizar inversiones para satisfacer este novedoso y creciente nicho de mercado.
Alimentos que antes eran considerados de consumo exclusivo de personas veganas o vegetarianas, en la actualidad se están popularizando y en el caso de Estados Unidos, en los supermercados cada vez es más normal ver productos de carne fabricados a base de plantas.
Por los reportes de casos de Peste Porcina Africana en Asia, alertan a los países de la región para que se refuercen los controles en fronteras, especialmente en la gestión de desperdicios alimentarios de aviones y barcos.
El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) exhortó a reforzar la salud animal y fortalecer los servicios veterinarios públicos y privados en los Estados Miembros para evitar la reaparición de la Peste Porcina Africana (PPA) en la región, alertó la institución por medio de un comunicado.
Autoridades guatemaltecas se reunirán con un comité de la Organización Mundial de Sanidad Animal, con el fin de que se se declare al país libre de peste porcina clásica y se puedan reanudar las ventas al exterior.
Las restricciones datan de muchos años atrás, pues en 2011 los países de la región impusieron barreras al ingreso de carne de cerdo de Guatemala, después de que se detectara la presencia de la Peste Porcina Clásica.
Anunciaron que después de haber cumplido con todos los requisitos, el país obtuvo oficialmente el reconocimiento de nación libre de Peste Porcina Clásica.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería informó que "...
Empresarios del sector prevén reanudar las ventas a El Salvador y Honduras en el transcurso del segundo semestre del año, luego de haber sido restringidas en 2011.
En 2011 los países de la región impusieron restricciones al ingreso de carne de cerdo de Guatemala, después de que se detectara la presencia dela Peste Porcina Clásica.Ahora, los porcicultores guatemaltecos se preparan para reanudar las ventas en los próximos meses.
El Ministerio de la Defensa de Guatemala licita por el término de ocho meses, los insumos para la elaboración de alimentos para la Quinta Brigada de Infantería.
Desde el 19 de enero quedo sin efecto la medida impuesta por el gobierno hondureño en agosto pasado, que impedía el ingreso de productos y subproductos porcinos desde Guatemala.
Tras reuniones de consultas sobre este asunto, Honduras levantó la medida, reestableciéndose a partir del 19 de enero del presente año el ingreso de carnes procesadas y embutidos guatemaltecos en el mercado hondureño correspondientes a los incisos arancelarios 1601.00.30.00, 1601.00.90.00, 1602.41.00.00 y 1602.49.90.00.
En el último quinquenio el consumo anual per cápita de carne porcina en los países de la región aumentó desde 4,6 kilos en 2012 a 5,3 kilos en 2016, y el crecimiento fue impulsado principalmente por Panamá y Costa Rica.
Entre 2012 y 2016 el consumo regional de carne de cerdo ha mantenido una tendencia alcista, al crecer desde 205 mil toneladas en 2012 a 249 mil toneladas en 2016, registrando un aumento de 21%.
Durante 2016 los países de la región exportaron 41.208 toneladas de carne bovina a EE.UU., 7% más que en 2015.
Cifras del sistema de información Mercado de Carne Bovina fresca, Refrigerada y Congelada en Centroamérica, del Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
En 2016 los países de la región comercializaron entre sí 29 mil toneladas de embutidos, registrando un aumento de 6% respecto a 2015.
Cifras del sistema de información del Mercado de Alimentos en Centroamérica, del Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
Del 6 al 8 de Septiembre empresas del sector porcino de Centroamérica se reunirán en Ciudad de Panamá para participar en conferencias sobre producción, tecnología y tendencias de la industria.
El XIII Congreso Centroamericano y del Caribe de Porcicultura es organizado por la Federación Centroamericana y del Caribe de Porcicultores, y se llevará a cabo en el Centro de Convenciones del hotel El Panamá.
Entre enero y septiembre de 2016 los países en conjunto importaron $74 millones en embutidos y productos similares de carne, a un precio promedio que osciló entre $2,37 y $2,85 por kilo.
Cifras del reporte de Importación de Embutidos en Centroamérica, del área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
El gobierno prepara un sistema de registro que obligue a los porcicultores a marcar sus cerdos para combatir el contrabando mediante controles fitosanitarios y de trazabilidad.
Se busca tener listo el acuerdo a fines de enero, que comenzaría con los 88 productores inscritos en la Asociación de Porcicultores de Guatemala (Apogua), para poder tener una trazabilidad de los animales, evitar el ingreso ilegal de cerdos e impedir la llegada de enfermedades desde México.
En 2015 la región en su conjunto importó embutidos por $96 millones, liderado por El Salvador, que importó $25 millones, seguido de Guatemala con $22 millones, y Honduras, con $16 millones.
Cifras de Comercio Exterior de Embutidos y Productos Similares de Carne en Centroamérica, analizadas por el área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData.COM, reportan que en 2015 los países de la región centroamericana importaron en conjunto 33.528 toneladas de embutidos, equivalente a $96 millones.
El sector porcicultor inició negociaciones con los gobiernos de Honduras, El Salvador, Nicaragua y Costa Rica, para reactivar la exportación de carne de cerdo en el corto plazo.
La gremial de porcicultores ya contactó a los países vecinos para manifestar su interés de retomar las exportaciones de carne de cerdo, luego de que el país se autodeclarara libre de peste porcina en agosto pasado.
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