En el último quinquenio el consumo de carne de cerdo en Centroamérica aumentó 42%, al pasar de 197 mil toneladas en 2014 a cerca de 279 mil toneladas en 2019, crecimiento que estuvo potenciado por el mercado salvadoreño y hondureño.
Cifras del "Market Snapshot de Carne de Cerdo" elaborado por el área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData, detallan que en los últimos dos años el consumo regional de carne de cerdo registró una alza de 3%, pues entre 2018 y 2019 se estima que la demanda en Centroamérica pasó de 270 mil toneladas métricas a 279 mil toneladas.
En República Dominicana se licita el suministro de alimentos, bebidas, artículos de higiene y limpieza para operativos de emergencia a causa del covid19.
Al momento que las autoridades del país comiencen a flexibilizar las restricciones que se han tomado para evitar la propagación del covid19, se pronostica que en el renglón de carnes, las ventas de ventas de pollo se podrían contraer en 2%.
A través de un modelo de sensibilidad de demanda-ingreso, desarrollado por el Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData, se pueden proyectar las variaciones que sufrirá la demanda de los hogares por diferentes bienes y servicios a medida de que se superen las fases más críticas de la propagación del covid19 y que se vayan levantando las medidas de restricción de movilidad en los países de la región.
Cuando las economías de Centroamérica comiencen a flexibilizar las restricciones que se han tomado para evitar la propagación del covid19, se pronostica que en el renglón de carnes procesadas, las ventas de jamón de cerdo serán de las que más se contraerán.
A través de un modelo de sensibilidad de demanda-ingreso, desarrollado por el Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData, se pueden proyectar las variaciones que sufrirá la demanda de los hogares por diferentes bienes y servicios a medida de que se superen las fases más críticas de la propagación del covid19 y que se vayan levantando las medidas de restricción de movilidad en los países de la región.
El cierre de restaurantes y hoteles y las restricciones de horarios de atención en mercados cantonales y supermercados, explican la caída que reportan los productores agropecuarios en sus ventas.
La Cámara del Agro hizo un sondeo para medir los primer efectos económicos que derivan del brote de covid19 en el país, y se consultaron a distintas gremiales de productores agropecuarios, agroexportadores, agroindustriales y cooperativas agrícolas.
El gobierno informó que ya inició con la compra de cerdos y en las próximas semanas tiene contemplado la adquisición de carne de pollo y pescado.
Con el sacrificio y maquila de unos 9.710 cerdos, para lo cual el Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) invirtió $2,5 millones, las autoridades pretenden abastecer de alimentos a las familias en el marco de la crisis sanitaria que deriva del brote de covid19.
Entre el primer bimestre de 2019 y el mismo período de 2020 el número de porcinos sacrificados en Panamá aumentó en apenas 1%, mientras que el sacrificio de reses creció en 3%.
La Contraloría General de la República dePanamá informó que en los primeros dos meses del año se sacrificaron 80.841 cabezas de ganado porcino, cifra superior a las 80.067 reportadas en igual lapso de 2019.
Entre el enero de 2019 y el mismo período de 2020 el número de porcinos sacrificados en Panamá aumentó 4%, mientras que el sacrificio de reses creció en 2%.
Precisan las cifras de la Contraloría General de la República de Panamá que en el primer mes del año se sacrificaron 41.226 cabezas de ganado porcino, cifra superior a las 39.506 reportadas en igual lapso de 2019.
Después de cumplir con todos los requisitos exigidos por las autoridades del país asiático, el 14 de febrero fue enviado el primer cargamento de 24.000 kilos de cortes de carne de cerdo congelados.
La empresa que hizo el primer envió es Carnes Zamora, que en el primer embarque incluyó chuletas, costillas, paletas, grasa, piel, patas, trompas y orejas.
Argumentando que las importaciones pueden estar próximas a alcanzar el nivel de activación automático del mecanismo especial de salvaguarda, el gobierno panameño ordenó investigar las compras de carne de cerdo hechas a empresas en Estados Unidos.
La Dirección General de Defensa Comercial ha analizado la información disponible a través de informes periódicos solicitados a la Autoridad Nacional de Aduanas sobre las importaciones de las mercancías antes descritas y ha presentado un informe advirtiendo que dichas importaciones pueden estar próximas a alcanzar el nivel de activación automático del mecanismo especial de salvaguardia agrícola, explica la resolución del Ministerio de Comercio e Industrias (MICI).
Entre 2018 y 2019 el número de reses sacrificadas en Panamá aumentó 6%, mientras que el sacrificio de cerdos disminuyó 9%.
Precisan las cifras de la Contraloría General de la República de Panamá que en el año pasado se sacrificaron 341.188 cabezas de ganado vacuno, cifra superior a los 323.289 reportados en 2018.
Fue inaugurada en el municipio de San Juan Opico, departamento de La Libertad, una planta industrial de 5.000 metros cuadrados y con capacidad de procesar 95 cerdos por hora.
El proyecto que requirió una inversión superior a los $5 millones, fue financiado por parte del Departamento de Agricultura de Estados Unidos que aportó $2,3 millones y el monto restante lo desembolsó Industria Cárnica Salvadoreña (INCARSA).
Como parte del TLC suscrito entre ambos países, desde el 1 de enero de 2020 la carne de res y de cerdo que proviene de EE.UU. no paga aranceles ni impuestos de entrada en Costa Rica.
Según el Tratado de Libre Comercio suscrito, la desgravación de la carne de res y cerdo tendrá una vigencia de 15 años, mientras que las denominadas partes negras del pollo, como lo son los muslos y otros, se liberarán hasta el 1 de enero de 2022, en este caso será por el término de 17 años.
Entre enero y noviembre de este año los productores de cerdo sacrificaron 486.500 cerdos, 10% menos que lo reportado en el mismo periodo del año 2018.
Las cifras del último reporte de la Contraloría General de la República detallan que la matanza de cerdo en Panamá ha venido registrando una tendencia a la baja hacia el cierre de cada año desde 2017.
Mas de 40 restaurantes, en 15 países desde 1986, famoso por sus extraordinarias pizzas, pastas, postres y ahora, carnes al carbón de la mejor calidad, cinco años de operación en Panamá. Completamente equipada y amoblada, horno a gas y leña,...
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