Debido a que en este contexto de crisis sanitaria los consumidores cuidan más su alimentación, las empresas que en el mercado costarricense se dedican a la producción y comercialización de alimentos orgánicos han logrado aprovechar las oportunidades de negocios que han surgido.
Análisis realizados a nivel global, coinciden en que impulsados por la búsqueda de beneficios para su salud y su sistema inmunológico, en el actual contexto de cambio de hábitos los consumidores comienzan a preferir más los alimentos frescos que los envasados o procesados.
En respuesta a la disposición de las autoridades costarricenses de elevar de 45% a 73% el arancel al azúcar importada, Brasil decidió subir los impuestos de entrada a cuatro productos de origen animal procedentes de Costa Rica.
Desde hace meses el sector privado viene advirtiendo sobre la posibilidad de que los socios comerciales del país aplicaran medidas recíprocas a causa de la decisión unilateral de Costa Rica, de elevar los impuestos de entrada al azúcar importada.
Para dejar de competir con precios bajos, empresas en Honduras se enfocan en mejorar la calidad del grano que producen.
En los últimos días en la Bolsa de Nueva York la tonelada de cacao se ha cotizado en cerca de $2.655, sin embargo, la mejor calidad producida en el país permite que empresas como Chocolats Halba pague a los productores locales $4.000 por cada tonelada.
En el primer trimestre de 2019 los países de la región importaron 31.943 toneladas de confites, chocolates y otras preparaciones a base de cacao, volumen que supera en 6% lo reportado durante igual período de 2018.
Datos del Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
Luego de que el año pasado las ventas del grano al exterior crecieran 19% respecto a 2017, en los primeros ocho meses de 2019 las exportaciones de cacao nicaragüense sumaron $5,8 millones, 48% más que en igual periodo de 2018.
Respecto al volumen comerciado, precisan las cifras del Centro de Trámite de las Exportaciones (Cetrex) que entre enero y agosto de 2018 y el mismo lapso de 2019, la cifra aumentó desde 2.433 a 3.405 toneladas.
A pesar de que en 2018 el cacao se cotizó mejor a nivel internacional, el volumen vendido al exterior cayó 8% respecto a 2017, al bajar de 4.238 a 3.886 toneladas.
Contrario a la variación negativa del volumen comerciado, las cifras del Centro de Trámites de las Exportaciones (Cetrex) detallan que entre 2017 y 2018 el valor de las exportaciones registraron un aumento de 18,9%, pues aumentaron de $5,3 millones a $6,3 millones.
Productores en El Salvador, Honduras y Guatemala, dispondrán de una planta procesadora, asistencia técnica y una red de distribución global.
Los fondos provenientes de la Organización Internacional Italo-Latinoamericana (IILA) y la Agencia Italiana de Cooperación para el Desarrollo (AICS), son parte del proyecto denominado “Revitalización de la cadena del cacao de calidad en Centroamérica y el Caribe”.
El Banco Agrícola dispuso un fondo de $8,1 millones, que servirán para la ejecución de varios proyectos de producción de cacao en distintos lugares del país.
A través de un comunicado emitido por el Ministerio de Agricultura, el jerarca de la institución, Osmar Benítez, explicó que "... el Banco Agrícola ha dispuesto de un fondo de 400 millones de pesos ($8,1 millones) para ejecutar varios proyectos para impulsar la producción de cacao en el país."
Entre 2016 y 2017 la exportación de cacao cayó 41%, desde $227 millones a $134 millones, reducción que se explica en gran parte por situaciones climáticas.
Según representantes del sector, para potenciar el cultivo en el país debe invertirse en la sustitución de plantaciones, ya que el rendimiento que se registra actualmente dista mucho de las cifras ideales.
La gremial de cacaoteros dominicanos construye en San Francisco de Macorís una planta con capacidad para procesar 30 mil toneladas de cacao.
Isidoro de la Rosa, presidente de la Confederación Nacional de Cacaocultores Dominicanos (Conacado) y tesorero de la Confederación Nacional de Productores Agropecuarios (Confenagro), dijo a Eldinero.com.do que "... esa procesadora estará entre las más modernas de América Latina."
Un grupo de empresarios de la nación asiática visita Nicaragua para comprar café y cacao, y también explora nuevas oportunidades con empresas locales de la industria cárnica.
La delegación está compuesta por 14 empresarios interesados en comprar café y cacao principalmente. Según el embajador de Taiwán en Nicaragua, Jaime Wu, la mayoría de ellos visita el país por primera vez.
En marzo está prevista la llegada de un grupo de empresas interesadas en comprar cacao para procesarlo en el país asiático.
La misión empresarial es organizada por la Embajada de Taiwán en Nicaragua, que anteriormente ha liderado visitas de empresarios taiwaneses que llegan a Centroamérica interesados en comprar café.
La Fundación Laguna Lachúa de Guatemala licita el suministro de 119 mil plantas injertadas provenientes de material genético promisorio de cacao.
Compra del Gobierno de Guatemala 7382103:
"Las plantas serán entregadas en comunidades de los municipios de Cahabón y Cobán del Departamento de Alta Verapaz y en Ixcan del Departamento de Quiche.
De acuerdo a las especificaciones técnicas y por requerimiento del cultivo, la variabilidad genética es importante dentro de las plantaciones, esto con el fin de incrementar la polinización y por ende la producción.
La gremial de cacaoteros proyecta producir este año cerca de 1.500 toneladas de cacao, un 25% más que la producción con que cerró el año 2017.
El año pasado el valor exportado se redujo 4%, debido a condiciones desfavorables en los precios internacionales, pero el volumen exportado creció 34%, según datos de la Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua (Apen).
El año pasado la exportación de 17 tipos de frutas, hortalizas y granos orgánicos habría crecido 4% respecto al 2016.
En los últimos diez años el número de productores agrícolas dedicados al cultivo de frutas, hortalizas y granos orgánicos pasó de 1.500 a 6.451, según cifras de la Secretaría Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (Senasa). También en la última década, se estima que el área sembrada creció desde 4.400 hectáreas a 31 mil hectáreas.
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