La gremial de restaurantes reporta que en 2015 abrieron 22 mil nuevos locales, casi un 7% más que en 2014, cuando se registraron 20 mil nuevos establecimientos.
El crecimiento que se ha registrado en la construcción de centros comerciales ha impactado de forma positiva la actividad gastronómica, pues ha generado más espacios para la apertura de nuevos locales.
La medida del cobro del Impuesto al Valor Agregado sobre las propinas se mantiene a pesar de la resistencia manifestada por el sector empresarial.
“Llegamos a un acuerdo con los empresarios y los tres artículos en los que ellos estaban en desacuerdo quedaron excluidos de la propuesta de modificación a la Actualización Tributaria”, dijo Pavel Centeno, ministro de Finanzas Públicas (Minfin).
Las cadenas de comida de Guatemala se afianzan dentro del país y apuestan al crecimiento regional a través del modelo de franquicias.
El presidente de la Gremial de Restaurantes de Guatemala, Salvador Contreras, señaló que la venta de franquicias es el motor que está impulsando la expansión.
Algunas de las cadenas guatemaltecas que ya se encuentran vendiendo franquicias en el exterior son Al Macarone, Los Cebollines y Pollolandia entre otros.
La cadena de comida rápida salvadoreña abrirá su primer restaurante en Guatemala, y proyecta para el 2010 la apertura de 3 más.
Con la creación de 55 plazas laborales, el nuevo restaurante de Biggest abrirá a mediados de junio en Barberena, Santa Rosa. La cadena tiene previsto abrir otro restaurante en el segundo semestre de 2009 o tres en el 2010.
De acuerdo a Sigloxxi.com, Olmedo Quintanilla, gerente de Mercadeo, indicó que "la decisión de abrir su primera tienda aquí, se debe a que el país refleja una economía estable y condiciones favorables para invertir, lo cual propicia el inicio de su expansión hacia el resto de Centroamérica."