Etiquetas "limpias", snacks saludables, alimentos congelados y de conveniencia, grasas buenas y marcas privadas son parte de los factores que marcan las tendencias globales este año.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
Las principales tendencias que puedan afectar a la industria alimentaria en el 2015, han sido identificadas por Innova Market Insights, a partir de su análisis de los acontecimientos más importantes dentro del sector.
Snacking, aceites y grasas naturales, claridad en el etiquetado, y atención especial a "Millenials" y a cocineros aficionados.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
Señalan cinco factores que jugarán un papel importante en la industria alimentaria en 2015
La investigadora de mercados Innova Market Insights señaló que en 2015 habrá cinco factores que jugarán un papel importante en la industria alimentaria: etiquetas limpias, conveniencia para los cocineros aficionados, mercadeo para los millenials, snacks y grasas y carbohidratos buenos.
A diferencia de los consumidores europeos y sudamericanos, los asiáticos muestran una mayor predisposición a pagar más por productos orgánicos.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Los españoles no están dispuestos a pagar más por productos orgánicos, según se desprende del último Informe Socialogue elaborado por IPSOS en 24 países de todo el mundo.
Los yogures con sabores frutales dominan el 75% del mercado en EE.UU. y el 70% en Latinoamérica.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):
Según un informe de Innova Market Insights, empresa de investigación de mercados, los sabores de frutas dominan en el mercado de yogur, acaparando dos terceras partes del mercado global en los doce meses que terminaron en marzo 2013, participación que se incrementa en el mercado estadounidense (75%) y latinoamericano (casi 70%), estos abarcan un amplio rango de frutas, desde las más tradicionales como fresa y pera hasta sabores más inusuales como papaya, ciruela y coco.