Berries, cerezas y cítricos, frutas que por su contenido de vitamina C generalmente se asocian con efectos positivos sobre el sistema inmunológico, reportaron alzas en las ventas en los mercados de EE.UU. y Europa durante marzo, abril y mayo de 2020.
En este contexto de nuevos hábitos de consumo, que surgieron a nivel mundial a causa del brote de covid19, las ventas de banano (por su alto contenido de potasio y sus aportes a la salud) han sido sumamente positivas.
En los últimos años la tendencia a la baja del precio promedio de las exportaciones regionales de fruta congelada no se ha revertido, pues entre junio de 2016 y septiembre de 2019 cayó desde $1,60 a $1,14 por kilo.
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En el primer trimestre del año los países de la región exportaron $27 millones en fruta congelada, 10% más que en el mismo período de 2017.
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En el primer trimestre del año el país exportó fruta congelada por $19 millones, registrando un alza de 8% respecto a lo exportado en igual período de 2017.
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Explicado por las ventas a EE.UU., el año pasado los países de la región exportaron $115 millones en fruta congela, 50% más que en 2016.
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Una empresa agrícola gestiona los permisos fitosanitarios para exportar en septiembre el primer cargamento de arándanos cultivados en Chimaltenango.
Exportadora agrícola Planesa prevé completar los trámites y permisos necesarios para despachar en septiembre el primer embarque de arándanos procesados en Parramos, donde la empresa opera una planta desde hace cuatro años.
De los 2 millones de hectáreas de tierra que se estima se encuentran disponibles para cultivos agrícolas, sólo 40 mil son dedicadas a la producción de frutas.
Por las cualidades de clima y suelo, Panamá posee gran potencial para cultivar frutas tropicales, como mango, papaya, piña, aguacate, coco y cítricos. Sin embargo, la capacidad agrícola del país no se está explotando al máximo. Un reporte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) señala que para aprovechar mejor estas condiciones, "... se requiere mejorar la integración de las cadenas de frutas para aprovechar las ventajas agroecológicas, logísticas, y la posición geográfica que posee Panamá."
Entre enero y junio de 2017 la región exportó frutas congeladas por una suma de $57 millones, 60% más que lo vendido durante el mismo período de 2016.
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En 2016 la exportación de frutas congeladas ascendió a $65 millones, y el valor exportado hacia Bélgica creció 43% respecto al año anterior.
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En los últimos cinco años, el precio promedio del kilo de fruta congelada exportada por los países de la región subió 34%, desde $1,15 a $1,54.
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Entre enero y septiembre de 2016 los países centroamericanos exportaron 37 mil toneladas de frutas congeladas, 9% menos que en el mismo periodo de 2015.
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La creciente preferencia por productos naturales explica parte del crecimiento de las ventas de frutas y verduras congeladas en Estados Unidos, que superaron los $1.000 millones en 2014.
Nueva tecnología permite congelar fruta y hortalizas en su punto óptimo de maduración, manteniendo hasta por tres años textura, aspecto, olor, sabor, y propiedades nutricionales.
Del comunicado de la promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Desarrollan nueva tecnología para la congelación de productos frescos
Recientemente se lanzó una nueva tecnología en España que permite congelar fruta y hortalizas que son recogidas en su punto óptimo de maduración, manteniendo la misma textura, las mismas características organolépticas (aspecto, olor, sabor, entre otras) y las mismas propiedades nutricionales que sus variedades frescas hasta por tres años. Así se consigue que alimentos estacionales como el melón, el melocotón, la piña o los tomates se puedan consumir durante todo el año.
La mayoría de las cargas de carnes rojas corresponde a cortes preparados, según las preferencias del país o del cliente.
Generalidades aplicables a todos los alimentos congelados:
El congelamiento es una forma muy generalizada de preservar los alimentos y los productos se transportan con regularidad por medio del transporte de frigoríficos. Se coloca a la carga en un estado de animación suspendida, lo que permite su utilización después de semanas o incluso meses después de la producción. El estado congelado previene el crecimiento de bacterias, endentece la actividad enzimática y la oxidación; de este modo, extendiendo su periodo de almacenamiento.
A la venta llave en mano, planta procesadora de frutas y verduras congeladas, ubicada en una zona libre en Sébaco, Nicaragua. Planta de frutas y verduras congeladas llave en mano...
Tiene todo. Vistas al mar, cascadas, 20 sitios de construcción titulados, ganancias, privacidad al final del camino pero cerca de todo. Menos de una hora para ir de compras, servicios médicos, playas, aeropuerto. Primavera y verano todo el año, en los años 70-80,...
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