Los consumidores en Japón y China están comenzando a sustituir el tradicional chocolate de leche por el oscuro, atraídos por los beneficios para la salud de los polifenoles del cacao.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
En el Asia Choco Cocoa Congress, celebrado del pasado 21 al 23 de abril en Singapur, expertos discutieron sobre un cambio que se está produciendo en los consumidores japoneses, que están dejando el popular chocolate de leche por el chocolate oscuro, debido al interés creciente que han despertado los polifenoles del cacao y su efecto en la salud.
Productos orgánicos certificados, etiquetado con información detallada del importador y empaques personales o pequeños son parte de las preferencias de los consumidores noruegos al consumir café.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
Alta concentración, con sabor fuerte y consistencia harinosa, son algunas de las características que busca la persona consumidora de café en Noruega.
Entre 2009 y 2013 el consumo de frutas frescas en el país del norte aumentó 6%, mientras que en el mismo periodo el de las verduras lo hizo en creció 5%.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
El mercado canadiense de frutas y verduras frescas se estima en un valor de $11,2 mil millones al año. El canadiense promedio compra productos frescos al menos una vez por semana y consume entre tres a cinco porciones por día, muy por debajo de las ocho a diez porciones recomendadas por la Guía Alimentaria Canadiense.
Fenómenos climáticos y cambios estacionales en los hábitos del consumidor generan escasez de productos como pepinos y fresas.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Vegetales orgánicos y huevos de pastoreo están ganando popularidad a tal punto que están escaseando en las principales cadenas de supermercados.
Voceros de las tiendas ShopRite, en Nueva Jersey, indicaron que la contracción de la oferta se percibe en todo el segmento retail y se explicó por un crecimiento de la demanda en un contexto de disponibilidad limitada. Este diagnóstico de escasez también es avalado por la cadena Safeway, cuyo vocero agregó que el faltante podría perdurar hasta el cuarto mes del 2014.
Las ventas de bebidas y alimentos bajos en calorías, como cereales y snacks, ha repuntado en el viejo continente.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Las ventas de productos y bebidas bajas en calorías han repuntado en Europa, según datos de la empresa consultora Mintel, luego de un descenso en el 2004. Según Laura Jones, analista de Mintel, el alza en la demanda de este tipo de productos se encuentra impulsada por la popularidad de las dietas bajas en calorías como la Atkins, que ha provocado que las personas estén más conscientes de la cantidad de calorías y carbohidratos que consumen. “Esta mayor conciencia ha sido promovida por algunos consumidores. Recientemente se ha dado el lanzamiento de productos bajos en calorías en Europa que han empezado a introducir una amplia gama de productos que normalmente se han asociado con los carbohidratos”.
Los cambios en estilos de vida y horarios de trabajo impulsan la ingesta fuera de hora de galletas, cereales, leches y licuados en envases prácticos y de fácil consumo.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Según el estudio realizado por Kantar Worlpanel México, empresa de investigación de mercados, a 8.500 hogares en las principales ciudades del país, la comida más importante para los consumidores de este país es el desayuno, ya que lo realizan diariamente 98% de los hogares, sin embargo, por un aceleramiento en el estilo de vida, es muy común que al menos un integrante no tenga tiempo de consumirlo dentro de casa, por lo que se han desarrollado productos prácticos, ya sea por su empaque o por el producto en sí, para que las personas lo puedan consumir fácilmente en el camino, trabajo o escuela.
Para potenciar su acceso al mercado los fabricantes de máquinas domésticas para hacer café se asocian con los productores de las infusiones en monodosis.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
El negocio de las cápsulas de café ha presentado un continuo crecimiento y las principales marcas del sector han cerrado alianzas con los fabricantes de máquinas para hacer café para pugnar por una porción mayor del mercado.
Durante el 2012 las ventas de alimentos orgánicos sumaron más de $1.374 millones, 14% más que en 2011.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
El gasto de los consumidores neerlandeses en alimentos orgánicos alcanzó en 2012 más de 1.000 millones de euros, un 14% más en relación con el año anterior, de los cuales el 90% fue adquirido en establecimientos de las cadenas de supermercados Albert Heinjn y Jumbo, mientras que el resto se comercializó en tiendas especializadas y mercados.
La tendencia a un estilo saludable de los rusos ha influido positivamente en el consumo de hortalizas en conserva, jugos y néctares de frutas.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Según el estudio realizado por la firma Intesco Research Group en Rusia, la producción de hortalizas en conserva aumentará con el crecimiento de la población en las grandes ciudades.