Cambios en los puntos de consumo, aumento de las ventas por canales electrónicos y relaciones más directas entre productores y tostadores, son algunas de las transformaciones que se reportaron en el mercado del café a nivel regional y global.
Los cambios en los hábitos de los consumidores, que fueron provocados por el brote de covid19 y la imposición de severas cuarentenas, terminaron por transformar varios mercados, incluido el del café.
Mientras que productores en El Salvador pronostican que el cultivo local podría extinguirse en los próximos dos años debido a la baja en los precios internacionales, otros países de la región colocan el grano a precios más favorables.
Las realidades de cada uno de los países son distintas, pues existen varias diferencias que se reflejan en los montos exportados y en los precios promedio a los que vende el grano en el extranjero.
Aunque EE.UU es el principal comprador del café guatemalteco, datos de la gremial de exportadores señalan que Corea del Sur es uno de los mercados que mejores precios paga por el grano, mientras que Italia, paga uno de los precios más bajos.
Aunque el principal comprador del café guatemalteco es Estados Unidos, hay indicios que apuntan a que los países asiáticos tienden a apreciar más el café guatemalteco, pagando un precio mayor por éste, destaca el informe "El café guatemalteco: Un enfoque en el mercado mundial y su productividad".
Durante los primeros seis meses del año las exportaciones de café de los países centroamericanos sumaron $1.948 millones, 9% menos que lo reportado en igual período de 2017.
Cifras del sistema de información del Mercado de Café en Centroamérica, del Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
Entre las cosechas 2011-2012 y 2016-2017 la brecha entre el precio promedio por quintal de las exportaciones del país y la cotización en el mercado internacional el grano se duplicó, al pasar de $25 a $54.
Según los datos de Investing.com y cifras proporcionadas por el Instituto del Café de Costa Rica (Icafé), en el año cafetalero 2011-2012 el valor promedio de un saco de 46 kilos del grano en la Bolsa de Nueva York fue de $198,12 y el precio promedio de las exportaciones costarricenses fue de $222,76, lo que refleja un diferencial de $24,64.
En los últimos seis años el precio promedio de exportación del café centroamericano ha venido mostrando una tendencia a la baja, cayendo el precio por kilo desde $4,51 en marzo de 2012, a $3,10 en igual mes de 2018.
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Debido a las condiciones climáticas pronosticadas para los meses de Julio y Agosto, se espera un aumento en la presencia de la enfermedad en las plantaciones de café en Costa Rica.
Durante julio se presenta de forma usual una disminución de las lluvias conocida como “la canícula”, período en que la Roya avanza de forma lenta y el surgimiento de nuevas lesiones es menor.
El lote que este año se cotizó mejor en la subasta electrónica internacional alcanzó los $30 mil por quintal, y el grano proviene del cantón de Dota, zona de Los Santos, Costa Rica.
El café de alta calidad que registró la mejor cotización en la subasta electrónica internacional del concurso Taza de Excelencia es de la finca Don Cayito, al reportar un precio de $30.009 por quintal.
El lote que obtuvo la mejor puntuación en Costa Rica proviene de El Jardín de Dota, y será uno de los que participarán en la subasta electrónica internacional, a celebrarse el 10 de julio.
Del comunicado del Instituto Costarricense del Café:
4 de Junio 2018. Con el criterio de veinticinco expertos catadores internacionales, el café de don Luis Ricardo Calderón Madrigal de La Bandera de Copey de Dota obtuvo la mejor calificación de los granos que van a participar en decima primera edición de la subasta internacional Taza de la Excelencia, 2018, que tendrá lugar, vía Internet, el 10 de julio.
El año pasado las ventas de café de los países centroamericanos sumaron $3.035 millones y crecieron 27% respecto a 2016, contrastando con la caída registrada entre 2015 y 2016.
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En marzo los precios internacionales del café registraron una reducción de 1%, debido principalmente a la baja en los precios de la variedad de cafés suaves colombianos.
Del reporte mensual de la Organización Internacional del Café:
Desde agosto de 2017, índice de precios de la OIC ha disminuido en cada mes, excepto en enero de 2018. El promedio mensual del índice de precios disminuyó en 1.1% en marzo de 2018, y cayó a 112.99 centavos de dólar/lb, que es el precio mensual más bajo desde febrero de 2016.
En los primeros nueve meses de 2017 los países de la región exportaron $2.795 millones, un 29% más que lo vendido durante el mismo período de 2016.
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En los últimos cinco años, el precio promedio del quintal de café exportado por los países de la región bajó 33%, desde $226 a $151.
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En la subasta internacional el quintal de café geisha de la empresa Grupo Los Grandes de Copey obtuvo el primer lugar y la cifra de $8.030 pagados por un comprador internacional.
El precio pagado por la empresa japonesa Maruyama Coffee fue 37% más alto que el pagado en la subasta electrónica de la Coffee Cup of Excellence 2016, cuando se pagaron $5.900 por el quintal de café ganador.
Entre enero y septiembre de 2016 la región exportó 664 mil toneladas métricas de café, 5% más que en el mismo periodo de 2015.
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