Los análisis de movilidad y la inteligencia de localización han revolucionado la forma en que los minoristas implementan las estrategias de expansión, comerciales y operativas en el mercado de las franquicias de restaurantes de comida rápida.
¿Qué beneficios brindan los análisis de movilidad, la inteligencia de localización y la caracterización de puntos de interés en tiendas los restaurantes de comida rápida?
Drake Food Services, operador de la franquicia Papa John's en el mercado panameño, inauguró dos nuevos restaurantes que se ubican en Milla 8 y Arraiján.
Como parte del plan de expansión en el país, la empresa proyecta invertir en la apertura de cuatro establecimientos más en lo que queda de año, cubriendo las zonas de la Provincia de Chiriquí y Panamá Este.
Reubicar restaurantes ya existentes, reforzar el canal de ventas digital e identificar las áreas en las que se concentran los consumidores en la actualidad para elegir la ubicación de los nuevos locales, son algunas de las estrategias de las cadenas al momento de ejecutar sus planes de expansión.
A raíz del brote de covid19 fueron afectados varios proyectos de expansión, los que en la actualidad deben reinventarse y adaptarse a la nueva normalidad comercial, en la que los consumidores tienen otros hábitos de vida.
Eliminar los dispensadores de bebidas de uso común, señalizar los establecimientos para asegurar el distanciamiento social e instalar puertas que se abran con el pie, son algunas de las adecuaciones que deberán hacer los restaurantes para operar en el nuevo entorno comercial.
El sector de restaurantes ha sido uno de los más golpeados por el brote de covid19, ya que en la mayoría de países las autoridades han prohibido que estos establecimientos atiendan a sus clientes en el área de mesas y sólo les permiten vender para llevar.
En Panamá el crecimiento del poder adquisitivo de la población y el dinamismo económico, impulsan nuevas inversiones de las principales cadenas de comida rápida.
La empresa Franquicias Panameñas, S.A., KFC y Pizza Hut, invertirá unos $7,5 millones en la construcción de nuevos locales y la remodelación de varios ya existentes.
"Por su parte, la cadena de restaurantes Mc Donald’s tiene entre sus metas inmediatas la construcción de dos locales completos en Arraiján, en el sector Oeste de la región metropolitana. El primero de estos locales está en su última etapa de construcción y está ubicado en Arraiján cabecera, mientras que el segundo estará ubicado en los estacionamientos del centro comercial Westland Mall, donde esa empresa ya tiene un espacio en el área de comidas o “food court”.", reseña el artículo de Capital.com.pa
El crecimiento del poder adquisitivo de la población y el dinamismo económico, impulsan millonarias inversiones en cientos de locales de comida rápida.
El artículo en Laestrella.com.pa reseña que "Solo entre Dunkin Donuts y Franquicias Panameñas S. A. (FP) se han invertido más de $20 millones en la expansión de sus franquiciados en el país en los últimos ocho años.
Dentro de sus planes de expansión en la región la multinacional anunció la apertura de 50 nuevos locales en los próximos tres años.
Sin determinar donde se realizarán las aperturas, la empresa realizó en Guatemala una feria de empleo para reclutar personal para los nuevos restaurantes.
"La directora de Capital Humano de McDonald’s Mesoamérica, Patricia Cofiño, explicó que los interesados en trabajar, aunque no tengan experiencia, comienzan la capacitación para graduarse en Bachiller en Hamburguesología. Luego de dos años de esta carrera, pueden ir a la universidad de Chicago para sacar una licenciatura en Administración de Restaurantes.", reseña la publicación de Siglo21.com.gt
Ya son tres los restaurantes en Ciudad Panamá donde usted se sirve lo que desea comer del buffet, y pasa por la caja para pagar según lo que indica la balanza.
El último de este estilo en abrir sus puertas al público es Sabor Brasil, por supuesto de origen brasileño. La clientela objetivo de este restaurante son ejecutivos y turistas del extranjero.
Dentro de sus planes de expansión, la cadena de restaurantes se prepara para la apertura de cinco nuevos locales en el presente año.
Los nuevos locales estarán ubicados en la 24 de Diciembre y en La Chorrera. Analizan además invertir en una sucursal en la provincia de Chiriquí.
"Leopoldo Liakópulos, uno de los propietarios de Niko’s Café y miembro de la Asociación de Restaurantes de Panamá, precisó que la inversión es de aproximadamente seis millones de dólares, monto que va de la mano, a su juicio, con el crecimiento de la economía", escribe Minerva Bethancourth en Prensa.com.
Con una inversión de $3.5 millones, la cadena de origen guatemalteco Hacienda Real abrió su primer restaurante en Panamá.
La cadena cuenta ahora con 5 restaurantes en Guatemala, uno en El Salvador y el recientemente abierto en Panamá.
Para su expansión regional, la empresa ha recurrido al modelo de franquicias.
Según el periódico Prensalibre.com, el local tiene capacidad para 250 comensales y varias salas privadas para empresarios que quieran celebrar reuniones de negocios.
La franquicia de comida mexicana inauguró en Panamá el primer restaurante de los 20 que planea para los próximos 8 años.
El nuevo restaurante Taco Maker ubicado en el centro comercial Albrook, en el distrito Ancón, se une a la franquicia internacional The Taco Maker Inc.(TTM), con más de 185 unidades operando en Estados Unidos, Latinoamérica y en el Lejano Oriente.
El próximo 15 de junio, Franquicias Panameñas inaugurará el primer restaurante de comida rápida Taco Bell en el centro comercial Multiplaza.
Además del local en Multiplaza, la franquicia norteamericana abrirá restaurantes en los centros comerciales El Dorado, Albrook Mall, Metro Mall y Villa Lucre, entre otros.
Según publica Pa-digital.com.pa, la marca Taco Bell estuvo previamente en Panamá con otra administración.
Cada uno de estos nuevos restaurantes implicará una inversión de entre $800.000 y $1.000.000.
Dos de los locales se ubicarán en el Albrook Mall y uno en la carretera del Estadio Nacional.
Loney Armijo, director regional de McDonald's expresó a La Estrella de Panamá que "...la cadena de restaurantes sigue innovando, con locales que laboran las 24 horas del día y apertura de kioscos de helados en diferentes puntos del país".
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