En el 2013 y por tercer año consecutivo, los estadounidenses compraron más mantequilla que margarina vegetal, gastando $2.000 millones en distintas marcas.
En tiempos en que el mundo pide más proteínas, los productos derivados de la leche, como la mantequilla, vuelven a la mesa de los consumidores, más preocupados ahora por la nutrición que por la figura.
El 60% de la leche que se consume en el país asiático es ultra pasteurizada (UHT) o de larga duración.
Del comunicado de prensa de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica:
La demanda del mercado chino, al igual que la de otros grandes mercados de lácteos de la región de Asia Pacífico, como Australia, India y Pakistán, se ha disparado estos últimos años; más del 60% de la leche consumida en China es ultra pasteurizada (UHT).
El creciente consumo de carne, huevos, lácteos y granos impulsa a la industria agropecuaria que se beneficia de los cambios en la dieta a nivel global.
La frase "El negocio de la proteína es un muy buen lugar para estar en este momento", que señala en el artículo de The Wall Street Journal un productor de cerdo de Estados Unidos refleja la bonanza que experimenta la industria agropecuaria en el mundo, gracias a los cambios en las tendencias de consumo de alimentos de proteína animal, productos que están comenzando a sustituir a los carbohidratos y otros en la dieta de los consumidores.
Mientras el promedio de consumo de lácteos por persona en Centroamérica no llega a los 100 kilos al año, los costarricenses consumen el doble en el mismo tiempo.
Según la Promotora de Comercio Exterior (PROCOMER) del 2009 al 2013, las importaciones de lácteos crecieron un 80%. Los derivados lácteos con mejor incorporación al mercado son los quesos, debido a la diversificación del producto, la actitud positiva del consumidor nacional ante nuevos sabores y la alta resistencia del producto al transporte y distribución.
Exoneran del pago de certificado veterinario a las fincas de doble propósito con menos de 25 bovinos destinados a producción de carne.
Del comunicado de prensa del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Costa Rica (MAG):
En el marco de la comisión conformada por autoridades del Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), del Ministerio de Agricultura y Ganadería, y representantes del sector productivo, para analizar y mejorar las regulaciones que actualmente rigen interés para ese sector, se han tomado una serie de acuerdos que se implementarán a través de Directrices y Resoluciones del SENASA.
Yogur, leche y queso son algunos de los productos más consumidos por los turcos.
La población turca ha incrementado su interés por alimentos empaquetados, precocidos y congelados, lo que representa una gran oportunidad para nuevos productos en el mercado. Entre los alimentos que más consumen destacan los lácteos y los productos horneados.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
La mayor demanda de países como China eleva los precios a nivel global y genera oportunidades para los exportadores de lácteos de la región.
Para el 2014 la oferta mundial podría no ser suficiente para satisfacer la demanda y por lo tanto se incrementarían los precios.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Los precios internacionales de los productos lácteos presentaron incrementos significativos en los últimos meses del 2013 y permanecerán en esos niveles durante el 2014. Tim Hunt, analista de Rabobank, indica que se debió al incremento en las compras de grandes volúmenes de leche por parte de China, tras la caída de la producción local.
La cooperativa lechera costarricense Dos Pinos inauguró en San Carlos una planta de secado para leche en polvo con capacidad de procesar hasta 40 mil litros por hora.
Elfinancierocr.com reseña que “el nuevo inmueble, con un área de 4.800 m² de construcción, se integra como una unidad conjunta al centro de distribución construido en la misma propiedad por un valor de $5.2 millones”.
La cooperativa lechera costarricense Dos Pinos negocia la compra de una planta en Nicaragua y trabaja en montar otra en República Dominicana.
En una entrevista que Marvin Barquero de Nacion.com le realizó a Rodolfo Barrantes, presidente de Dos Pinos, el funcionario confirmó que la estrategia de expansión regional de la compañía continúa en pie. “Estamos metidos en dos o tres negocios importantes afuera, expandiéndonos.
En los últimos años las importaciones de lácteos aumentaron entre 20% y 30% anual pues de momento China no puede satisfacer la demanda interna con la producción nacional.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
La creciente demanda de productos lácteos en China, de momento, no va a poder ser satisfecha con producción nacional, por lo que seguirá siendo un importante importador de lácteos a nivel mundial.
Diez empresas productoras de pollos, huevos y lácteos recibieron autorizaciones válidas por tres años para exportar a Honduras.
De la nota de prensa del Ministerio de Comercio Exterior de Costa Rica:
Después de una serie de gestiones del Ministerio de Comercio Exterior y el Servicio Nacional de Salud Animal, las autoridades hondureñas autorizaron por tres años a una decena de plantas costarricenses de huevo fértil, pollita de un día, pollo congelado y productos lácteos para exportar a ese mercado.
Las importaciones de Lácteos en el país disminuyeron en el año 2014 un 3%, una reducción de $3,6 millones en comparación con el año 2013.
Dentro de esta industria, el producto que reportó la mayor reducción en las importaciones fue el Yogur, pasando de $12 millones en el año 2013 a $1 millón en el año 2014.
Sin embargo, las importaciones de Queso fresco (sin madurar), incluido el del lactosuero, y requesón, tuvieron un incremento de $33 millones, pasando de $4,4 millones en el 2013 a $37,6 millones en el 2014.
Los yogures con sabores frutales dominan el 75% del mercado en EE.UU. y el 70% en Latinoamérica.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):
Según un informe de Innova Market Insights, empresa de investigación de mercados, los sabores de frutas dominan en el mercado de yogur, acaparando dos terceras partes del mercado global en los doce meses que terminaron en marzo 2013, participación que se incrementa en el mercado estadounidense (75%) y latinoamericano (casi 70%), estos abarcan un amplio rango de frutas, desde las más tradicionales como fresa y pera hasta sabores más inusuales como papaya, ciruela y coco.
El consumo global de batidos crecería más del doble en los próximos tres años, ya que los consumidores están prefiriendo los batidos nutritivos en cómodos envases como alternativa a otras bebidas.
De la nota de prensa publicada por la compañía Tetra Pak:
El sexto Índice Lácteo de Tetra Pak destaca el aumento de la demanda de batidos listos para beber, impulsado por consumidores preocupados por la salud y el sabor.
Uno a uno los directivos principales de las gremiales empresariales costarricenses, expresaron su beneplácito y optimismo por los acuerdos logrados con el gobierno chino.
El sector empresarial costarricense considera que los acuerdos tomados por los Gobiernos de Costa Rica y China ayudarán de manera directa o indirecta a la economía costarricense.
De acuerdo con Álvaro Sáenz, presidente de la Cámara de Agroindustria, “con China aunque se tenga un Tratado de Libre Comercio (TLC), si no se tienen los protocolos sanitarios, los productos no pueden ingresar, por eso es tan importante haber firmado esos protocolos y haberlos ratificado para que se logre ese acceso”.