En Centroamérica y Sudamérica el uso de este tipo de envases creció 50%, pasando de casi 5 mil millones de unidades en 2008 a 7 mil millones en 2013.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):
El mercado de los envases flexibles (como los utilizados en salsas y mayonesas) en América Central y Sudamérica ha experimentado un rápido crecimiento en los últimos cinco años, al aumentar un 50% en términos de volumen de casi 5 mil millones de unidades en 2008 a 7 mil millones en 2013, según un reporte reciente de PCI Films Consulting. Las categorías de consumo final individual más grandes son la mayonesa y la salsa de tomate (no el kétchup), al tener cada una el 16% y el 23% de los volúmenes, respectivamente.
El crecimiento económico y la presencia de extranjeros con alto poder adquisitivo impulsan la apertura de tiendas de lujo y la venta de vehículos de alta gama y residencias premium.
El estudio realizado por la firma Lends on the Worldwide Luxury Consumer muestra que la cantidad de consumidores de bienes de lujo en el mundo ha aumentado en los últimos 20 años.
Las decisiones de compra del europeo, desde siempre guiadas por la percepción de calidad, se ven crecientemente influenciadas por el factor precio y por la tendencia a consumir alimentos saludables.
Un enfoque primordial de las características del europeo medio conduce el análisis de sus tendencias y hábitos actuales de consumo. Ramón Tejeiro Vidal, jefe del programa de la UE de apoyo al AACUE, es el autor de este interesante enfoque.
El consumo de huevo por persona en el país pasó de 190 unidades por año en el 2012 a un rango entre 200 y 202 unidades a octubre de 2014.
El incremento en el consumo y la reducción de la producción en los últimos meses son los elementos que han presionado a la baja la oferta y elevado, en consecuencia, los precios del producto en el mercado minorista.
En EE.UU. la carne vacuna, porcina y de pollo sin antibióticos representa actualmente el 5% del mercado, y es creciente su demanda por los consumidores
La tendencia a preferir carne que no haya recibido antibióticos durante su proceso de producción crece en Estados Unidos, donde "...en 2012, 72% de la gente dijo estar extremadamente o muy preocupada por el amplio uso de antibióticos en la alimentación de los animales."
La etiqueta con la lista de ingredientes en bebidas y alimentos es ahora el segundo factor más importante en las decisiones de compra de los consumidores europeos, después del precio.
Del comunicado de la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
La empresa consultora Ingredion realizó el estudio The Clean Label Guide To Europe en el cual analiza la importancia del movimiento clean label o etiquetado limpio en Europa.
Las ventas de suplementos alimenticios y vitaminas durante el 2013 aumentaron 9% respecto al año anterior.
Las sustancias combinadas como los antioxidantes, vitaminas y suplementos son parte de los productos saludables o alimenticios cuyo consumo ha cobrado fuerza en el país en los últimos años ... esto se debe a "... Un mayor nivel de confianza de los consumidores en este tipo de productos."
En cuatro años la producción pasó de 150 millones de litros a 200 millones de litros, mientras que el consumo per cápita anual aumentó de 93 a 100 litros desde 2012 a la fecha.
Aunque aún no llega a los 135 millones de litros al año recomendados por la Organización Mundial de la Salud, la preferencia por consumir leche muestra una tendencia al alza entre los panameños, lo cual genera oportunidades en el sector ganadero dedicado a la lechería.
En 2014 se ha reducido el consumo de productos frescos, ha cambiado la frecuencia con que se realizan las compras y ha vuelto la preferencia por los grandes supermercados.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
Según un estudio realizado por Kantar Worldpanel el 2014 representa un año de inflexión en lo que a las tendencias del sector consumo masivo respecta. Se destacan cuatro cambios principales a saber:
Entre 2012 y 2013 el consumo de zumos y néctares se redujo 4,2% y para el 2014 las proyecciones señalan una disminución de 2,9%.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
La Asociación Europea de Productores de Zumos (AIJN) publicó su informe anual sobre el sector de los jugos y néctares en Europa, elaborado por Canadean, empresa especializada y líder en información sobre la industria de bebidas.
El aumento del poder adquisitivo ha disparado el consumo de café en Colombia, Brasil y Vietnam, principales productores en el mundo, elevando el precio internacional.
Los tres países que en conjunto producen el 60% de los granos que se consumen en el mundo, están incrementando cada vez más el consumo local de café, presionando la oferta exportadora y elevando los precios del grano a nivel internacional.
Un estudio de DHL prevé un aumento de 10% en el comercio electrónico internacional en los próximos cinco años, siendo China, México y Australia los mercados donde se espera el mayor crecimiento.
Del estudio publicado por DHL:
Sobre el mercado
Según Euromonitor International, las ventas globales a distancia ascendieron a
€ 616 mil millones en 2013.
El consumo anual por persona pasó de 182 litros en 2005 a 202 litros en el 2013, mientras que la producción nacional creció 18% entre 2009 y el año pasado.
El mayor consumo de yogur, helados, quesos, natilla y leches saborizadas explica gran parte del incremento en las ventas productos lácteos en general en los últimos años y el alza en la producción lechera nacional, que pasó de 890 mil toneladas en 2009 a 1.055.000 toneladas en 2013, según datos de la Cámara Nacional de Productores de Leche.
En 2013 la venta de té frío generó ingresos por $78.5 millones, un 10,4% más que en el año previo, mientras que las ventas de jugos subieron 9,9% en el mismo periodo.
En 2013 se vendieron 36,2 millones de litros de té frío, un 6,1% más que en 2012, según datos de la firma Euromonitor. "... El té frío es el que más ha evolucionado en la generación de dinero en cinco años.
La llegada de cafeterías de marcas internacionales y el mayor interés por nuevos sabores ha derivado en un importante aumento en el consumo de café gourmet y en grano.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
Factores como el mayor poder adquisitivo, paladares con más interés por nuevos sabores y el ingreso de importantes cafeterías como Starbucks, han provocado en Chile un importante crecimiento en el consumo de café gourmet y en grano, este último casi se duplicó en los últimos dos años.