Los productores de carne de pollo del país estiman que cerrarán el 2020 con una merma de 1,3% en sus ventas, caída que se explicaría por la baja en los pedidos de hoteles y restaurantes, establecimientos que operan parcialmente por la poca presencia de turistas.
La propagación del covid19 provocó daños considerables al sector turístico y de restaurantes, ya que la conexión aérea del país se interrumpió y hasta ahora son pocos los turistas que permanecen allí.
La difusión de campañas que fomentan el consumo de carne de pollo y su bajo precio, son factores que han influido para que en el mercado guatemalteco el consumo per cápita del producto haya crecido 60% entre 2018 y 2019.
Datos de la Asociación Nacional de Avicultores (Anavi) precisan que entre 2018 y 2019, el consumo promedio al año de carne de pollo de cada guatemalteco se incrementó en 25 libras, al pasar de 41,45 libras a 66,5 libras.
Se estima que en el mercado local la demanda de pollo frito y asado, asciende a 640 mil partes al día y cada consumidor gasta en promedio $3,33 en cada compra.
Cifras de la Asociación Nacional de Avicultores de Honduras (Anavih) detallan que el consumo semanal de pollo cocinado asciende a cerca de 4,4 millones de piezas y aproximadamente el 25% del total de los consumidores hondureños compra este tipo de alimento.
Empresarios del sector estiman que la producción local de carne de pollo se ha contraído entre 6% y 8% desde que inició la crisis en abril del año pasado.
Datos del Banco Central de Nicaragua detallan que durante 2018 la producción industrial de carne de pollo sumó a 298 millones de libras. En el caso de la producción reportada para este año, directivos de la Asociación Nacional de Avicultores y Productores de Alimentos (Anapa) explican que en los primeros cinco meses de 2019 se registró una caída de 6% en el volumen producido, respecto a igual período de 2018.
Cargill inauguró en Nicaragua una planta procesadora que tendrá capacidad para sacrificar hasta 14 mil aves por hora, para lo que requirió una inversión de $45 millones.
En la nueva planta que se harán cortes automatizados de pollo entero, brindará mayor capacidad de congelación y de empaque en línea.
Actualmente la industria avícola cuenta con cerca de 5,5 millones de aves de postura comercial y 14 millones de pollos de engorde, y para este año proyectan un crecimiento de 4%.
Respecto a los datos del sector, Marco Antonio Baquedano, coordinador del Programa Avícola Nacional del Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (Senasa), dijo a Latribuna.hn que "...
Del 8 al 10 de Agosto de 2018 se llevará a cabo en San Pedro Sula el Congreso Centroamericano de Avicultura, donde se espera la participación de alrededor de 2.500 productores de la región.
El evento será en Expo Centro San Pedro Sula y es organizado por la Asociación Nacional de Avicultores de Honduras, como miembro de la Federación de Avicultores de Centroamérica y el Caribe (Fedavicac).
El consumo anual per cápita de carne de pollo en los países centroamericanos aumentó desde 19,8 kilos en 2008 a 25,9 kilos en 2016, y el crecimiento fue impulsado principalmente por Panamá.
La tendencia al alza en el consumo regional de carne de pollo ha sido constante en los últimos años, creciendo desde 814 mil toneladas en 2008 hasta 1,2 millones de toneladas en 2016.
Las dos plantas avícolas que inauguró recientemente Inversiones Blackbird tendrán capacidad para procesar alrededor de 7,5 millones de pollos al año.
Las granjas San Carlos I y San Carlos II son propiedad de Inversiones Blackbird, y requirieron de una inversión conjunta de $8 millones. Bruce Burdett, propietario de Inversiones Blackbird, explicó a Laprensa.hn que "... producirán más de un millón de pollos cada siete semanas."
A finales de año estaría lista para comenzar a operar la planta de procesamiento de carne de pollo que construye Cargill en carretera a Masaya.
Representantes de la empresa procesadora de alimentos explicaron que la nueva planta, que une las dos actuales con infraestructura y equipos más modernos, ha requerido una inversión de $40 millones.
Alfredo Vélez, vicepresidente de Asuntos Corporativos, dijo a Elnuevodiario.com.ni que "...
La gremial de productores estima un crecimiento de 5% en la actividad durante 2016, con una producción total de 1.300 millones de huevos y 300 millones de libras de carne de pollo.
La Asociación de Avicultores de El Salvador (AVES) reportó que en 2016 se logró un incremento de casi 3% en la producción de huevos a nivel nacional, mientras que en la producción de carne de pollo, se habría llegado a los 300 millones de libras.
La gremial de avicultores reporta un crecimiento de 8% en los primeros diez meses del año, comparado con igual periodo de 2015.
La Asociación Nacional de Avicultores de Panamá (Anavip) registra un incremento en el consumo de carne de pollo en el país, subiendo a 87 libras por persona al cierre de 2015. Las cifras de Anavip también muestran un mayor consumo de huevo, que a finales de 2015 se ubicaba en 154 por persona, 17 unidades más que el año anterior.
El gasto de los panameños consumiendo huevos y carne de pollo supera los $125 al año, y en los últimos 10 años el consumo anual aumentó de 63 a 87 libras.
El artículo en Capital.com.pa reseña que "... La industria avícola panameña, es una de las más eficiente del país, sin embargo, enfrenta nuevos retos, que tienen que ver con la búsqueda de nuevos mercados, lidiar con frecuentes apagones eléctricos que diezman la producción y enfrentar el ingreso de productos importados, avalados por los Tratados de Libre Comercio (TLC) que ha firmado Panamá."
La gremial de avicultores reporta un aumento de 172% en la importación de pollo en los últimos cinco años y un consumo per cápita de 40 kilos en 2015.
Reseña Prensa.com que "... El informe, que fue presentado por la Asociación Nacional de Avicultores de Panamá (Anavip) como parte de su índice de desempeño correspondiente a 2015, revela que en 2010 llegó al país un total de 3.445.809 kilos de pollo originario de Estados Unidos, mientras que en 2015 se importaron 9.378.095 kilos, registrándose un incremento de aproximadamente 6 millones de kilos de pollo en un quinquenio."
Reportan un aumento de 4,4% en el consumo de carne de pollo respecto al mismo periodo de 2014, impulsado por el menor precio respecto a otras alternativas como carne de res.
Cifras de la Asociación Nacional de Avicultores señalan un aumento de 4,41% en el consumo de pollo durante el primer semestre de 2015, llegando a un total de 167 millones de libras consumidas en el periodo en cuestión.