En los últimos 20 años los hoteles han debido adaptarse a clientes mucho más informados, menos fieles y con intereses más amplios.
El artículo en Hosteltur.com reseña la evolución que ha sufrido la industria hotelera, al compás de la globalización y fundamentalmente de las posibilidades que ofrece Internet.
El secretario general de CEHAT, Ramón Estalella, señala que "...