Para el primer trimestre del 2022, las compras de la región alcanzaron $31 millones, siendo el principal importador El Salvador con $7,9 millones, el proveedor con mayor participación es Estados Unidos con $16 millones en ventas.
Cifras del departamento de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData:[GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
Cuando las economías de Centroamérica comiencen a flexibilizar las restricciones que se han tomado para evitar la propagación del covid19, se pronostica que en el renglón de carnes procesadas, las ventas de jamón de cerdo serán de las que más se contraerán.
A través de un modelo de sensibilidad de demanda-ingreso, desarrollado por el Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData, se pueden proyectar las variaciones que sufrirá la demanda de los hogares por diferentes bienes y servicios a medida de que se superen las fases más críticas de la propagación del covid19 y que se vayan levantando las medidas de restricción de movilidad en los países de la región.
De enero a marzo de este año los países de la región importaron desde México embutidos por $4,1 millones, 17% más que lo comprado durante el mismo período de 2017.
Cifras del sistema de información del Mercado de Embutidos en Centroamérica, del Área de Inteligencia Comercial deCentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
De enero a septiembre de 2017 los países de la región importaron embutidos por $79 millones, 6% más que lo comprado durante el mismo período de 2016.
Cifras del sistema de información del Mercado de Embutidos en Centroamérica, del Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
En 2016 los países de la región comercializaron entre sí 29 mil toneladas de embutidos, registrando un aumento de 6% respecto a 2015.
Cifras del sistema de información del Mercado de Alimentos en Centroamérica, del Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
Entre enero y septiembre de 2016 los países en conjunto importaron $74 millones en embutidos y productos similares de carne, a un precio promedio que osciló entre $2,37 y $2,85 por kilo.
Cifras del reporte de Importación de Embutidos en Centroamérica, del área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
En 2015 la región en su conjunto importó embutidos por $96 millones, liderado por El Salvador, que importó $25 millones, seguido de Guatemala con $22 millones, y Honduras, con $16 millones.
Cifras de Comercio Exterior de Embutidos y Productos Similares de Carne en Centroamérica, analizadas por el área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData.COM, reportan que en 2015 los países de la región centroamericana importaron en conjunto 33.528 toneladas de embutidos, equivalente a $96 millones.
Carne congelada y embutidos como salchichas, jamón y salami son algunos de los productos que importan supermercados, restaurantes y hoteles en la India.
Del informe de Eurocarne.com:
El Servicio Exterior del Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha elaborado un informe sobre la situación de la producción de carne de cerdo en India y el comercio de este producto.
Problemas administrativos en el Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria demoran las visitas de inspectores extranjeros a las plantas de embutidos.
El artículo en Laprensa.com.ni reseña que el presidente de la Cámara de Procesadores de Nicaragua (Caprocan), Zacarías Mondragón señaló que "... La inestabilidad en las jefaturas del Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA) ha retrasado la comercialización de embutidos y carne de cerdo que se produce en el país."
El mayor interés de los consumidores por el valor nutritivo de los productos cárnicos impulsa a la industria cárnica a desarrollar productos "funcionales", listos para consumir.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
El desarrollo de productos cárnicos funcionales se ha convertido en una oportunidad prometedora para la industria de alimentos a nivel mundial.
El gobierno de Nicaragua culpa a los exportadores de carne bovina y embutidos por los bloqueos a sus productos, por no obtener los certificados de exportación exigidos.
“El ministro de Fomento, Industria y Comercio, Orlando Solórzano, culpó a las mismas empresas nicaragüenses por el bloqueo que enfrentan a nivel regional en sus mismas exportaciones de carne y embutidos.
Como en el caso de la carne bovina con otros países, Honduras puso trabas fitosanitarias a 20,000 libras de embutidos de Nicaragua, lo cual es impugnado por la exportadora Delmor S.A.
El gerente general de Delmor S.A., Zacarías Mondragón, afirmó que su empresa ha dejado de exportar al mercado hondureño por la imposición de trabas fitosanitarias desde hace un año y medio por las autoridades de ese país.
La empresa Delmor iniciará el próximo año a través de un contrato con una empresa danesa exportaciones de embutidos a Venezuela.
Zacarías Mondragón gerente de Delmor señaló que iniciarán en los primeros tres meses del 2011, con el envió de unos 8 contenedores mensuales, para en el largo plazo colocar en el mercado venezolano cerca de 20 contenedores.
Además de estos productos, los confites, las pastas alimenticias y los embutidos también quedaron fuera del acuerdo comercial.
Por otro lado, el puré de banano, los jugos de naranja y piña, el atún y el palmito, entre otros, son productos que podrán ingresar a la Unión Europea con arancel cero en forma inmediata.
"El director ejecutivo de la Cámara de la Industria Alimentaria (Cacia), Mario Montero, dijo que el balance general es positivo, publica Elfinancierocr.com. "No obstante, lamentó que hayan quedado incluidos en el acuerdo productos que implicarán una competencia en condiciones desiguales a los nacionales debido a que las materias primas permanecerán protegidas."