Mayor demanda de productos de limpieza, el uso de e-commerce como canal de compra y la preferencia por alimentos funcionales, son algunas de las nuevas tendencias que prevalecerán en el mediano y largo plazo, una vez que se supere la pandemia.
De acuerdo a un estudio elaborado por la Promotora de Comercio Exterior de Cosa Rica (Procomer), el brote del covid19 ha causado cambios en el comportamiento de los consumidores y para aprovechar las oportunidades se debe comenzar a comprender los que vendrán después de superada la pandemia.
El Comité de Políticas al Consumidor de la OCDE aprobó la política del sector, pero quedan pendientes mejoras en protección al consumidor financiero, ampliación del periodo de garantía y mejora de las condiciones para aplicarla.
Del comunicado del Ministerio de Economía:
El Comité de Políticas al Consumidor de la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE), aprobó el ingreso de Costa Rica a dicha Organización.
Las medidas proteccionistas que favorecen a las empresas dominantes en los mercados nacionales solamente alargan el inevitable proceso de globalización haciéndolo más costoso para los consumidores.
La leche es buena según lo decidan los consumidores evaluando por sí mismos su calidad y su costo. La leche no tiene nacionalidad. Es simplemente leche.
A modo de ejemplo podemos citar un proyecto en construcción y que ya está próximo a entrar en producción en Uruguay. Se trata de un gigantesco tambo con 26 establos de 200 por 31 metros cada uno, donde se ordeñarán dos veces al día 12.000 vacas alimentadas por forraje cultivado en 26.000 hectáreas aledañas. Los animales no salen de su cubículo en un ciclo de producción cerrado que incluye la venta de energía eléctrica en biodigestores. El proyecto está sustentado por un contrato a 20 años para el suministro de leche en polvo al gobierno de la India. El inversor es argentino, las vacas y el personal son uruguayos, y como lo vimos, el consumidor del producto es hindú. Globalización productiva en funciones.
Etiquetas "limpias", snacks saludables, alimentos congelados y de conveniencia, grasas buenas y marcas privadas son parte de los factores que marcan las tendencias globales este año.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
Las principales tendencias que puedan afectar a la industria alimentaria en el 2015, han sido identificadas por Innova Market Insights, a partir de su análisis de los acontecimientos más importantes dentro del sector.
Al seleccionar un producto los consumidores del Reino Unido se fijan más en el sabor, la frescura, la trazabilidad y el empaque antes que en el factor precio.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
Las necesidades de los compradores están cambiando en Reino Unido y un representante del gigante de supermercados Tesco considera que los minoristas deben comprender las nuevas oportunidades que esto implica.
Snacking, aceites y grasas naturales, claridad en el etiquetado, y atención especial a "Millenials" y a cocineros aficionados.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
Señalan cinco factores que jugarán un papel importante en la industria alimentaria en 2015
La investigadora de mercados Innova Market Insights señaló que en 2015 habrá cinco factores que jugarán un papel importante en la industria alimentaria: etiquetas limpias, conveniencia para los cocineros aficionados, mercadeo para los millenials, snacks y grasas y carbohidratos buenos.
En Centroamérica y Sudamérica el uso de este tipo de envases creció 50%, pasando de casi 5 mil millones de unidades en 2008 a 7 mil millones en 2013.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):
El mercado de los envases flexibles (como los utilizados en salsas y mayonesas) en América Central y Sudamérica ha experimentado un rápido crecimiento en los últimos cinco años, al aumentar un 50% en términos de volumen de casi 5 mil millones de unidades en 2008 a 7 mil millones en 2013, según un reporte reciente de PCI Films Consulting. Las categorías de consumo final individual más grandes son la mayonesa y la salsa de tomate (no el kétchup), al tener cada una el 16% y el 23% de los volúmenes, respectivamente.
La carrera por ganar el favor del comprador obliga a diferenciarse mediante empaques que mejoren su experiencia al consumir los productos.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Aumenta la demanda por empaques con valor agregado
De acuerdo con Kevin Curran, director administrativo de Tri-Star Packaging, empresa líder en el desarrollo de empaques para alimentos, explicó que debido a que cada día más personas ingieren alimentos mientras van en el automóvil, en el tren o caminando, ha crecido la demanda por empaques que faciliten su consumo, al mismo tiempo que mantienen la frescura y atraen al consumidor, tomando en consideración las demandas que surgen al buscar la sostenibilidad de estos al ser hechos de papel, cartón, plástico reciclado o fibras naturales.
Con la entrada en vigencia del AdA con la UE los exportadores se encontrarán con consumidores que exigen calidad en los productos y servicios pero a un menor precio.
Cuando se iniciaron las negociaciones del acuerdo comercial en 2008, el referente era la estabilidad que poseía en ese momento el continente. Sin embargo, tras la crisis económica que afectó a Europa el panorama ahora es otro.
La crisis económica que enfrenta el país provoca que los consumidores sean más prudentes a la hora de comprar, consultando previamente en sitios web antes que acercarse directamente al punto de venta.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
La preocupación más grande de los italianos radica en su economía, esto ha dado como resultado un consumidor más consciente y prudente en sus decisiones, gasta menos y es selectivo. No obstante, no ha renunciado a sus hábitos de consumo sino que ha cambiado su forma de escoger el producto.
Dentro de la categoría de refrescos, las ventas de agua embotellada a nivel mundial superarán las de bebidas carbonatadas en los próximos dos años.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):
Una investigación de la empresa consultora Canadean reveló que dentro de la categoría de refrescos, las ventas de agua embotellada a nivel mundial superarán las de bebidas carbonatadas en los próximos dos años.
El consumidor mexicano está cambiando sus hábitos. Ahora está más informado, busca alternativas más saludables y presta mayor atención a la información nutricional.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Estudios destacan las condiciones nutricionales y hábitos de consumidores mexicanos
Diversos estudios y encuestas señalaron que los mexicanos tienen hábitos y conductas alimentarias que reflejan áreas de oportunidad para productos de la industria de alimentos.
Últimas encuestas realizadas por la compañía Ipsos, revelan un incremento en el número de consumidores chinos que prefieren alimentos importados sobre los locales.
Del comunicado de prensa de la Promotora de Comercio de Costa Rica (Procomer):
Según los resultados de una encuesta realizada por la compañía internacional Ipsos, se está dando un incremento en el número de consumidores chinos que prefieren alimentos importados sobre los locales.