La mayor oferta de carne de cerdo importada provocó una reducción general de precios y el aumento de dos kilos en el consumo anual per cápita.
La demanda de carne de cerdo en Costa Rica pasó de 11 kilogramos (kg) per cápita en 2014 a 13 kg per cápita en 2015, según cifras de la Cámara Costarricense de Porcicultores (Caporc) citadas por Nacion.com.
Ya no rige la ley que obligaba a incluir en los paquetes de productos cárnicos de res y cerdo una etiqueta indicando el país de origen.
Después de reiteradas resoluciones de la Organización Mundial de Comercio, que autorizó a Canadá y México a aplicar medidas de represalia económica por más de $1000 millones, el Congreso estadounidense finalmente decidió eliminar la ley que obliga el etiquetado de todos los productos de carne roja que se comercializan en el mercado minorista en el país.
Crece la tendencia de los consumidores a consumir carne de cerdo, incentivados en algunos países de la región por campañas publicitarias de las empresas del sector.
El artículo en Eleconomista.net reseña que "... Los centroamericanos están comiendo cada vez más carne de cerdo. A la cabeza está Costa Rica, con un consumo per cápita de 13 kilos en 2014. Y aunque nadie se la iguala, todos los mercados están demandando más.
En momentos en que porcicultores locales presionan por limitar las importaciones, el Servicio Nacional de Salud Animal suspendió la importación de carne de cerdo de tres plantas procesadoras en Chile.
La decisión surge después de que el Servicio Nacional de Salud Animal realizara en Chile una inspección a seis plantas procesadoras de carne de cerdo que exportan a Costa Rica.
El aumento en la producción sumada a las importaciones desde Chile no explica la abrupta caída del precio de la carne de cerdo en el mercado costarricense.
El reporte Junio 2015 del Consejo Nacional de Producción sobre el mercado del cerdo contiene datos e información importante para intentar entender las protestas de los productores contra las importaciones desde Chile, y las declaraciones al respecto de representantes de distintos sectores económicos y de las empresas que actúan en ese mercado.
El Banco Mundial proyecta una reducción en el precio internacional de la carne bovina y de pollo, cacao, café arábica y robusta, y banano, y aumentos en el precio del maíz.
Del comunicado del Banco Mundial:
CIUDAD DE WASHINGTON, 22 de julio de 2015. El Banco Mundial ajustará su pronóstico para los precios del crudo de US$53 en abril a $57 por barril luego de que los precios de petróleo subieron un 17 % en el segundo trimestre del año.
El gobierno salió a vender la carne de cerdo de productores locales a los industriales que normalmente prefieren importarla de Chile a menores precios.
EDITORIAL
Un sector de la administración Solís sigue poniendo en práctica conceptos proteccionistas que chocan con el modelo de desarrollo abierto al comercio exterior plasmado hasta el momento en múltiples acuerdos de libre comercio.
Las importaciones de carne de cerdo desde Chile han venido creciendo y los productores de cerdo locales piden al gobierno acciones que los protejan de esa competencia.
Los problemas de competitividad de algunos sectores de la producción agro ganadera costarricense van apareciendo, a medida que los empresarios de otros países con los que se tiene tratados de libre comercio -en este caso Chile- aprovechan las oportunidades que les brindan esos tratados.
Los productores de carne de cerdo en Costa Rica comienzan a buscan nuevos mercados para su producción, que deberá competir a partir de 2020 con la carne importada de EE.UU y Canadá con arancel cero.
Actualmente en Costa Rica se importan 5 mil toneladas métricas de carne de cerdo por año y se exportan tan solo 500 toneladas, principalmente a la región centroamericana.
En EE.UU. la carne vacuna, porcina y de pollo sin antibióticos representa actualmente el 5% del mercado, y es creciente su demanda por los consumidores
La tendencia a preferir carne que no haya recibido antibióticos durante su proceso de producción crece en Estados Unidos, donde "...en 2012, 72% de la gente dijo estar extremadamente o muy preocupada por el amplio uso de antibióticos en la alimentación de los animales."
Los porcicultores de Costa Rica reclaman que buscan exportar de forma directa carne de cerdo a mercados como el asiático, pero que los mataderos "quieren el negocio solo para ellos".
Los empresarios del sector porcicultor intentan abrir nuevos mercados, especialmente en los países con los que Costa Rica ha firmado acuerdos comerciales, pero reclaman que los mataderos rechazan sus solicitudes para procesar la carne, a veces por falta de certificaciones y en otros casos, porque "... 'Los mataderos lo que quieren son los clientes y seguir pagando bajo el precio al productor', dijo a Elfinancierocr.com el presidente de la Cámara de Porcicultores, Renato Alvarado."
El brote epidémico de diarrea porcina que afectó al sector porcicultor derivó en una mayor preferencia de los consumidores por la carne importada.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
Japón es el primer importador de carne de cerdo del mundo, el quinto de embutidos y es el sexto consumidor de porcino. Actualmente, la producción nacional sólo cubre la mitad del consumo, por lo que se tiene que importar el remanente.
A partir del 17 de julio aplicará la categorización del riesgo sanitario de los productos y se requerirá un preaviso de embarque de 15 días para importar aquellos con categoría "alto riesgo".
La nueva "Directriz sanitaria y fitosanitaria para la facilitación del comercio de envíos y mercancías centroamericanas”, aprobada por el Consejo de Ministros de Integración Económica (Comieco) aprobada en enero y que entrará en vigor a partir del jueves 17 de julio podría restarle agilidad al comercio intrarregional, advierte la Corporación de Exportadores de El Salvador (Coexport).
El informe Perspectivas Agrícolas OCDE-FAO 2014-2023 prevé un descenso de los precios agrícolas, mientras ganan terreno la producción ganadera y los biocombustibles.
Los cereales siguen siendo la base de la alimentación, pero se consumen más proteínas, grasas y azúcar en muchas regiones del mundo al aumentar los ingresos y la urbanización.
Alertan por un nuevo brote de la enfermedad que desde que fue identificada un año atrás en ese país ha elevado los precios de la carne de cerdo a niveles históricos.
La aparición de la enfermedad Diarrea Epidémica Porcina (PEDv, por sus siglas en inglés) en una granja en Indiana, Estados Unidos, comienza a generar preocupación en el sector por la posibilidad de que se presente un nuevo contagio masivo y la producción de carne de cerdo se vea afectada. Un año atrás, este mismo virus ocasionó la reducción del 10% de la población porcina en Estados Unidos y el alza de los precios a niveles récord.