Al analizar el comportamiento del mercado a nivel global, se establece que Holanda, Suiza y Alemania están dispuestos a pagar un precio superior por una taza de café diferenciado.
Entre el Comité de Cafés Diferenciados de la gremial de exportadores de Guatemala y la Unión Europea, realizaron el estudio denominado "Tendencias y Oportunidades de exportación de café con valor agregado”, en el cual se comparó el precio del café en 77 ciudades del mundo.
Con el objetivo de vender a mejores precios el grano, caficultores salvadoreños están interesados en exportar a países como Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay.
Según directivos del Consejo Salvadoreño del Café, los países sudamericanos constituyen mercados potenciales para el grano producido en El Salvador, pues el consumo de cafés especiales va en aumento.
Debido a las condiciones climáticas pronosticadas para los meses de Julio y Agosto, se espera un aumento en la presencia de la enfermedad en las plantaciones de café en Costa Rica.
Durante julio se presenta de forma usual una disminución de las lluvias conocida como “la canícula”, período en que la Roya avanza de forma lenta y el surgimiento de nuevas lesiones es menor.
En los primeros nueve meses de 2017 los países de la región exportaron $2.795 millones, un 29% más que lo vendido durante el mismo período de 2016.
Cifras del sistema de información del Mercado de Café en Centroamérica, del Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
En los últimos cinco años, el precio promedio del quintal de café exportado por los países de la región bajó 33%, desde $226 a $151.
Cifras del sistema de información del Mercado de Café en Centroamérica, del Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
Entre enero y septiembre de 2016 la región exportó 664 mil toneladas métricas de café, 5% más que en el mismo periodo de 2015.
Cifras del sistema de información sobre el Mercado del Café en Centroamérica, del Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
La tendencia a la baja que han mostrado los precios internacionales del grano "despierta dudas acerca de la viabilidad económica de la producción de café".
De la Introducción del documento "Evaluación de la sostenibilidad económica de la producción de café", preparado por la Organización Internacional del Café:
A partir de marzo de 2015 el precio indicativo compuesto de la OIC se mantuvo por debajo de la media de 10 años de 137,24 centavos de dólar EE UU por libra, lo que despierta dudas acerca de la viabilidad económica de la producción de café y preocupación de que ello ponga en riesgo el medio de vida de los productores de café en muchos países.
Las exportaciones de café disminuyeron en estos dos últimos meses debido a que la nueva cosecha del Brasil aún no llegó al mercado, pero las existencias en los países consumidores siguen estando relativamente bien surtidas.
Del reporte de la Organización Internacional del Café:
El precio indicativo compuesto de la OIC subió en julio al nivel más alto en 17 meses, aunque el mercado mantuvo con dificultad las ganancias del principio.
La producción de café arábico suave lavado de los últimos doce meses llegó a 12,3 millones de sacos de 60 kilos, 8% sobre los 11,5 millones de sacos producidos en igual periodo anterior.
Del comunicado de la Federación Nacional de Cafetaleros de Colombia:
Colombia produjo 12,3 millones de sacos de café en los últimos 12 meses
* Durante lo corrido del 2015 (enero-marzo) la cosecha cafetera creció 8%
El precio internacional del grano cayó al valor más bajo en los últimos doce meses, a pesar del déficit que se proyecta para la cosecha 2014/15.
Del Informe de la Organización Internacional del Café (ICO):
En febrero continuó la tendencia a la baja de estos últimos meses en el mercado de café. El precio indicativo compuesto diario de la OIC descendió a justo por debajo de $1,30, más de $0,50 menos que en su más reciente punto máximo de $185,09 de octubre de 2014. A pesar de esa presión a la baja en los precios, se espera que la producción mundial sea de 142 millones de sacos en el año de cosecha 2014/15, 4,6 millones menos que en 2013/14 y el nivel más bajo en tres años. Eso significa un déficit en el mercado cafetero en el año en curso, aunque las existencias en los países exportadores han permitido hasta ahora que las exportaciones continúen a un fuerte ritmo.
El aumento del poder adquisitivo ha disparado el consumo de café en Colombia, Brasil y Vietnam, principales productores en el mundo, elevando el precio internacional.
Los tres países que en conjunto producen el 60% de los granos que se consumen en el mundo, están incrementando cada vez más el consumo local de café, presionando la oferta exportadora y elevando los precios del grano a nivel internacional.
En los últimos 30 años el consumo anual de café pasó de 1,2 kilos a 2,6 kilos per cápita, y más de mil millones de tazas de café son consumidas cada año.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):
Australia experimentó en estos últimos años un cambio radical de la cultura de café. Un periódico popular en Australia, el Sydney Morning Herald, afirma que no hay nada más popular en este comienzo del siglo 21 que la cultura australiana de café.
La variedad de café considerada la de mejor calidad, comienza a tener desventajas frente al tipo robusta, tanto por cambios en las tendencias de consumo, como por precio.
Así lo advirtieron especialistas reunidos en Sao Paulo, Brasil. De acuerdo con el gerente de investigación de Olam Europe, Neil Rossner, los países de Centroamérica, afectados por la plaga de la roya, “no consiguieron responder al desafío presentado por Brasil y Vietnam”, los mayores productores mundiales del grano. “El segmento arábigo está en crisis y la estrategia del café gurmé está amenazada”, agregó.
De octubre a diciembre 2012, las exportaciones conjuntas del grupo de nueve países latinoamericanos productores de café, excepto Brasil, tuvieron un crecimiento del 15,75%.
La Asociación Nacional del Café de Guatemala (Anacafé) dijo en un comunicado que las exportaciones conjuntas de cafés finos de México, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, República Dominicana, Colombia y Perú, sumaron los 6.135.414 sacos de 60 kilos, en el cuatrimestre comprendido entre octubre a diciembre de 2012.
Muy buenas cosechas en Vietnam y Brasil, y caída en la demanda europea son los factores que están afectando los precios del grano, que siguen bajando.
A la persistente caída en los precios internacionales, se une la extensiva afectación de las cosechas centroamericanas por efecto de la roya, plaga que se estima está afectando al 80% de las plantaciones.
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