El 58% de las familias canadienses compra alimentos orgánicos al menos una vez a la semana, lo que lo convierte en un mercado atractivo para las empresas productoras de este tipo de productos.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
La demanda de alimentos orgánicos viene creciendo desde hace algunos años tanto en Europa como en América del Norte, donde países como Alemania, Suiza, Estados Unidos y Canadá compran cada vez más alimentos orgánicos, libres de pesticidas, colorantes y demás químicos con el fin de cuidar su salud. Solamente en Canadá, el 58% de las familias compra alimentos orgánicos al menos una vez a la semana, lo que lo convierte en un mercado atractivo para las empresas productoras de este tipo de productos.
Ecuador podría superar este año a Brasil como principal productor de cacao en América, con un incremento esperado de 9% en la producción, estimada en 240 mil toneladas.
Al igual que otros productores del grano, Ecuador está aprovechando el repunte en la demanda mundial de chocolate, dedicando más recursos a la industria del cacao en el país. Programas de asistencia del gobierno, nuevas plantaciones y una menor incidencia del fenómeno El Niño sobre los cultivos permite al sector estimar una producción de 240 mil toneladas para este año.
El TLC firmado entre ambos países explica el aumento de las ventas de cacao peruano en Canadá, que pasaron de $200 mil en 2008 a $3,5 millones en 2013.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
Las exportaciones de cacao peruano hacia Canadá, según datos del Sistema de Inteligencia Comercial de la Asociación de Exportadores de Perú (ADEX), pasaron de 200 mil USD en 2008 a 3,5 millones de USD en 2013 y el acumulado entre enero y mayo del presente año ascendió a 644 mil USD.
Entre 2010 y 2011 el área sembrada con semillas de productos orgánicos se redujo de 11.115 hectáreas a 7.448 hectáreas.
La reducción en los ingresos por la crisis económica en los mercados desarrollados y los elevados costos de producción serían las razones detrás de la reducción en la demanda global por productos orgánicos, según empresas de este sector.
El grano en la bolsa de commodities de Nueva York llegó a cotizarse en la semana del 21 a 24 de julio a $3.234 por tonelada, el valor más alto de los últimos tres años.
La creciente demanda global, impulsada por el aumento sostenido del consumo de chocolate en Asia principalmente, ha disparado el precio del grano en las bolsas de materias primas en el mundo.
Aunque el cultivo local de cacao ha disminuido, productores de chocolate artesanal aprovechan el aumento de la demanda global y exportan a mercados como Suiza, Canadá y EE.UU.
Las empresas productoras de chocolate artesanal exportaron alrededor de $8.8 millones en 2012 e incrementaron dicha cifra a 9 millones en 2013, como resultado de la apertura de mercados como Estados Unidos, a donde se destina el 60% del total exportado.
Proyectan un déficit de 1 millón de toneladas métricas a nivel global para el 2020 por el crecimiento acelerado de la demanda de chocolate en Asia.
El crecimiento de la demanda de chocolate en Asia ha disparado el precio futuro del cacao en el mercado internacional, que el 3 de julio llegó a $3.097 la tonelada en el mercado ICE, el nivel más alto desde agosto de 2011.
Se estima que solo en Asia la demanda del grano aumentará entre 5% y 9% en los próximos cuatro a cinco años, abriendo oportunidades para el cacao de alta calidad de los productores americanos.
Estimulados por el déficit de alrededor de 175,000 toneladas en la última zafra mundial, el retorno de los consumidores tradicionales de Europa y Estados Unidos y el aumento del consumo de los países emergentes, los precios del cacao aumentaron un 25% en 2013 y continuaron al alza a principios de 2014, llegando a un costo por tonelada de 1,900 libras ($3,200 dólares) en Londres y más de $3,000 en Nueva York.
El acuerdo comercial excluye aceites, algunos lácteos y carnes, barquillos, cerveza, chicles, ciertos plásticos, papel, cartón y sectores de metalmecánica.
El acuerdo, que comenzará a regir cuando tenga aprobación legislativa en Colombia, contempla el libre acceso inmediato a Costa Rica de cacao en grano, sal refinada, medicamentos, materias primas para la industria de plástico, papel y textil y puertas de madera aglomerada.
El incremento en el poder adquisitivo de los consumidores explica el crecimiento de este segmento del mercado, que en los últimos cinco años duplicó su tamaño.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica:
Se estima que el mercado de chocolate en Chile alcanzó unos 528 millones de USD en 2013, al crecer a tasas promedio anuales cercanas a 4% en volumen y de 8% en valor.
La crisis de café ha llevado a los productores a diversificar sus cultivos sembrando cacao fino de aroma para exportar al mercado europeo.
La Sociedad Cooperativa de Productores de Cacao de El Salvador (ES-Cacao) ha señalado que este año prevén superar las 175,00 plantas ya sembradas de cacaos finos y exportar su producción, por primera vez, a la industria del chocolate fino europeo.
Se estima que en 2014 subirá otro 14% por crecimiento de la demanda mundial, específicamente la generada en Asia.
El artículo de Bloomberg.com reseña que “las existencias globales de cacao se encaminan al más prolongado déficit en más de 50 años conforme la demanda de chocolate se dispara en Asia”.
Proyectan que el uso del grano superará la producción en cerca de 70 mil toneladas durante 12 meses a partir del 1º de octubre, el déficit se mantendría hasta el 2018. Este es el lapso más largo desde que se inició el registro de datos en 1960, explicó el director de estadísticas de la Organización Internacional del Cacao (ICCO) en Londres, Laurent Pipitone.
El continente originario del cacao tiene una gran oportunidad si a la calidad del grano que produce une métodos europeos para la fabricación del chocolate.
"Cuando despertemos (y ya nos estamos moviendo) va a ser un “boom”, porque la gente va a empezar a apreciar nuestra calidad y riqueza", asegura José Ramón Castillo, uno de los chocolateros más destacados de América Latina, desde el Salón internacional del Chocolate que se celebra en París”, reseña el artículo de Portafolio.co.
En países como EE.UU. y Suiza los consumidores se inclinan por el chocolate amargo lo que impulsa la demanda de cacao a nivel mundial.
Según una investigación de mercado de Euromonitor International, el valor de un kilo de chocolate en Estados unidos alcanzará un precio récord de $12,25 este año, incrementando 45% en comparación con lo reportado en 2007.
El creciente poder adquisitivo de los consumidores y la disminución a los impuestos ha impulsado el crecimiento de la industria chocolatera turca.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
La industria chocolatera de Turquía se ha mantenido en crecimiento en los últimos años. Aunque su consumo per cápita se encuentra por debajo de los 2 kg anuales, mientras que en Reino Unido es de 8 kg y en Alemania y Holanda es de 9 kg, este ha aumentado aceleradamente (7% entre 2008 y 2012), gracias a una población con un creciente poder adquisitivo y una disminución a los impuestos en estos productos.
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