El ejemplo más claro de lo peligroso del concepto "soberanía alimentaria" es la hambruna que mató 14 millones en China cuando fracasó el intento de ser autosuficiente en la producción de arroz.
Tal como lo señala el editorial en Nacion.com, el Plan Nacional de Desarrollo impulsado por la administración Solís, en su capítulo "Desarrollo agropecuario y rural", conlleva una visión socialista de la producción de alimentos, ya superada en todas partes del mundo, pretendiendo incluso elevar al rango de norma constitucional el concepto de soberanía alimentaria.
Se estima que el mercado global de productos saludables crecerá un 25% al 2017, con Estados Unidos liderando la demanda de estos alimentos, por encima de Japón y los países europeos.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
De acuerdo con el reporte elaborado por la consultora Leatherhead Food Research el mercado global de alimentos funcionales alcanzará los $54 mil millones en el 2017, lo cual representa un crecimiento del 25% comparado con los datos de 2013.
Al seleccionar un producto los consumidores del Reino Unido se fijan más en el sabor, la frescura, la trazabilidad y el empaque antes que en el factor precio.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
Las necesidades de los compradores están cambiando en Reino Unido y un representante del gigante de supermercados Tesco considera que los minoristas deben comprender las nuevas oportunidades que esto implica.
Para solucionar el colapso actual en la inscripción de productos ante el Ministerio de Salud transitoriamente se podrá presentar una declaración jurada dando fe del cumplimiento de los requisitos y el certificado de origen.
“… Al 30 de mayo anterior había 2.633 productos esperando la respectiva autorización para comercializarse. De ellos, 57 son naturales.
Los cambios en las tendencias de consumo de alimentos y la preferencia por los productos orgánicos obligan a la industria del huevo a modificar sus técnicas de producción.
La demanda por “huevos especializados” provenientes de gallinas en libertad o alimentadas con productos orgánicos y la tendencia a consumir solamente la clara del huevo evitando el colesterol de la yema está revolucionando la industria, obligando a los productores a desarrollar nuevas formas de producción. Empresas estadounidenses están invirtiendo millones de dólares en la construcción de gallineros sin jaulas e instalaciones para albergar miles de gallinas ponedoras de huevos ecológicos.
En Costa Rica una empresa cierra sus puertas acorralada por exigencias de rotulación en sus productos superiores a las existentes en los Estados Unidos.
EDITORIAL
Mientras la pobreza alcanza al 20% de sus habitantes, en Costa Rica se pretende proteger a los consumidores de alto poder adquisitivo como son los que compran productos definidos como suplementos alimenticios, con exigencias reglamentarias ¿banales? que finalmente se constituyen en barreras para el comercio.
La cada vez mayor preocupación del consumidor por el balance energético de lo que come favorece la inclusión de frutos secos y semillas en los snacks.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Aumenta presencia de frutos secos en lanzamientos de snacks saludables
Hace 20 años la mayoría de la gente ubicaba a los frutos secos en la pirámide alimenticia junto a los productos que sólo había que consumir de vez en cuando. Actualmente, estos productos son considerados como un importante aporte nutricional, lo que podría explicar por qué en el 2013 el 60% de los lanzamientos de snacks de frutos secos se relacionan con alimentos más saludables.
Fenómenos climáticos y cambios estacionales en los hábitos del consumidor generan escasez de productos como pepinos y fresas.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Vegetales orgánicos y huevos de pastoreo están ganando popularidad a tal punto que están escaseando en las principales cadenas de supermercados.
Voceros de las tiendas ShopRite, en Nueva Jersey, indicaron que la contracción de la oferta se percibe en todo el segmento retail y se explicó por un crecimiento de la demanda en un contexto de disponibilidad limitada. Este diagnóstico de escasez también es avalado por la cadena Safeway, cuyo vocero agregó que el faltante podría perdurar hasta el cuarto mes del 2014.
La falta de almidón resistente en el régimen alimentario australiano representa una gran oportunidad para ese producto.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica:
La producción mundial de banano ha aumentado en estas últimas décadas entre otras razones, por el incremento de la demanda y la mejora en productividad y distribución.
Las ventas de bebidas y alimentos bajos en calorías, como cereales y snacks, ha repuntado en el viejo continente.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Las ventas de productos y bebidas bajas en calorías han repuntado en Europa, según datos de la empresa consultora Mintel, luego de un descenso en el 2004. Según Laura Jones, analista de Mintel, el alza en la demanda de este tipo de productos se encuentra impulsada por la popularidad de las dietas bajas en calorías como la Atkins, que ha provocado que las personas estén más conscientes de la cantidad de calorías y carbohidratos que consumen. “Esta mayor conciencia ha sido promovida por algunos consumidores. Recientemente se ha dado el lanzamiento de productos bajos en calorías en Europa que han empezado a introducir una amplia gama de productos que normalmente se han asociado con los carbohidratos”.
A diferencia de los consumidores europeos y sudamericanos, los asiáticos muestran una mayor predisposición a pagar más por productos orgánicos.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Los españoles no están dispuestos a pagar más por productos orgánicos, según se desprende del último Informe Socialogue elaborado por IPSOS en 24 países de todo el mundo.
Durante el 2012 las ventas de alimentos orgánicos sumaron más de $1.374 millones, 14% más que en 2011.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
El gasto de los consumidores neerlandeses en alimentos orgánicos alcanzó en 2012 más de 1.000 millones de euros, un 14% más en relación con el año anterior, de los cuales el 90% fue adquirido en establecimientos de las cadenas de supermercados Albert Heinjn y Jumbo, mientras que el resto se comercializó en tiendas especializadas y mercados.
La tendencia a un estilo saludable de los rusos ha influido positivamente en el consumo de hortalizas en conserva, jugos y néctares de frutas.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Según el estudio realizado por la firma Intesco Research Group en Rusia, la producción de hortalizas en conserva aumentará con el crecimiento de la población en las grandes ciudades.
Los consumidores demandan más nutrientes y menos azúcar y grasa en lo que comen, sin que esto signifique que los productos sean light.
Esta nueva tendencia ha provocado que las empresas busquen modificar la composición de sus productos para hacerlos más saludables, sin embargo, este cambio podría durar años.
“Ese es el futuro de la industria alimentaria, hoy no es mucho pero el consumidor irá aprendiendo y lo demandará cada vez más”, afirmó Mario Montero, vicepresidente ejecutivo de la Cámara de la Industria Alimentaria (Cacia).
Anuncian nuevos estándares nutricionales que se aplicarán en escuelas del país, que incluyen alimentos como los granos enteros, lácteos bajos en grasa, frutas, vegetales y proteínas.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
El secretario de Agricultura de los Estados Unidos, Tom Vilsack, anunció que bajo los nuevos estándares de nutrición que serán aplicados en las escuelas del país, Smart Snacks in School, los estudiantes tendrán una mayor oferta de alimentos saludables.