A partir de octubre del presente año, el país norteamericano iniciará una de las fases de aplicación del nuevo etiquetado frontal en los alimentos y bebidas no alcohólicas, bajo la Ley de Etiquetado NOM-051 de la Secretaría de Salud.
Uno de los argumentos que avalan las modificaciones a la Norma es la situación de la salud y bienestar de los ciudadanos en el país.
Señalan la creciente demanda por este tipo de alimentos en el país europeo, pero también los retos en materia de requisitos no arancelarios, la atomización de los canales de venta, y el estilo cultural de negociación.
Del resumen del reporte de Procomer: "España mercado potencial para alimentos saludables":
En términos generales, las oportunidades implicarán esfuerzo de promoción, quizá sobre el promedio que se tiene que hacer para cualquier otro país o región, donde además:
A partir del 26 de abril, los importadores de alimentos y de materias primas y aditivos alimentarios deberán cumplir con nuevos requisitos donde se incluye el registro sanitario.
Del comunicado de la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (AUPSA):
Decenas de importadores asistieron a una jornada de capacitación que dictó la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (AUPSA), para dar a conocer los nuevos requisitos sanitarios para la introducción de materias primas y aditivos alimentarios que se utilizan para la fabricación de alimentos para consumo humano, así como también de los alimentos procesados y empacados para consumo directo.
Los fabricantes de alimentos tienen un plazo de tres años para acatar la norma que dispone la eliminación de las grasas saturadas artificiales de los alimentos procesados.
Del comunicado de la Embajada de Taiwán en Guatemala:
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, siglas en inglés) informó el 7 de agosto que seguirá los cambios más recientes en Estados Unidos con el propósito de eliminar las grasas saturadas artificiales de los alimentos procesados, dando a los fabricantes de alimentos un período de tres años para acatar la norma y eliminar este tipo de sustancias en sus productos.
El mayor interés de los consumidores por el valor nutritivo de los productos cárnicos impulsa a la industria cárnica a desarrollar productos "funcionales", listos para consumir.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
El desarrollo de productos cárnicos funcionales se ha convertido en una oportunidad prometedora para la industria de alimentos a nivel mundial.
Envases individuales e innovación en el packaging son parte de las estrategias que utiliza la industria alimentaria en Latinoamérica para mejorar el posicionamiento de los productos envasados saludables.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
La región latinoamericana se ha mostrado proclive a la elección de opciones de alimentos envasados más saludables.
A la hora de adquirir alimentos empacados, los consumidores alemanes muestran una preferencia por los tamaños pequeños o unipersonales y empaques transparentes o de colores vivos.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
En el mercado alemán el tema del empaque es sumamente importante. No es únicamente un elemento indispensable para la protección del producto, la entrega de información del mismo o el uso y conservación de alimentos y bebidas, sino que se convierte en la imagen que penetra el ojo del consumidor y se convierte en un elemento diferenciador entre marcas. Además, es una de las principales señales sobre la calidad del producto, especialmente cuando se trata de uno nuevo. Consecuentemente, la innovación continua en el empaquetado es esencial en este mercado.
Desarrollaron un nuevo tipo de envase biodegradable para productos grasos líquidos o sólidos que prolonga la calidad y la vida útil del alimento.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
El grupo de investigación Biomat de la Universidad del País Vasco, ha desarrollado un nuevo envase biodegradable para productos grasos, tanto líquidos como sólidos, a partir de subproductos agroindustriales, contribuyendo así al consumo sostenible de materias primas y a la valorización de subproductos. El envase es transparente y al mismo tiempo, una excelente barrera a la luz ultravioleta y a gases como el oxígeno. Habitualmente se utilizan laminados multicapa como barrera a gases, sin embargo, el producto desarrollado por el grupo Biomat es monocapa, lo que reduce considerablemente su coste. Además, puede sellarse térmicamente y es imprimible.
Etiquetas "limpias", snacks saludables, alimentos congelados y de conveniencia, grasas buenas y marcas privadas son parte de los factores que marcan las tendencias globales este año.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
Las principales tendencias que puedan afectar a la industria alimentaria en el 2015, han sido identificadas por Innova Market Insights, a partir de su análisis de los acontecimientos más importantes dentro del sector.
En Centroamérica y Sudamérica el uso de este tipo de envases creció 50%, pasando de casi 5 mil millones de unidades en 2008 a 7 mil millones en 2013.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):
El mercado de los envases flexibles (como los utilizados en salsas y mayonesas) en América Central y Sudamérica ha experimentado un rápido crecimiento en los últimos cinco años, al aumentar un 50% en términos de volumen de casi 5 mil millones de unidades en 2008 a 7 mil millones en 2013, según un reporte reciente de PCI Films Consulting. Las categorías de consumo final individual más grandes son la mayonesa y la salsa de tomate (no el kétchup), al tener cada una el 16% y el 23% de los volúmenes, respectivamente.
Desarrollaron una nueva tecnología que reduce la humedad aportada por las frutas y verduras en la elaboración de productos secos.
Del comunicado de prensa de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica:
Taura Natural Ingredients, empresa líder a nivel mundial de productos concentrados de frutas, ha desarrollado una serie de productos como trozos de fruta, copos y pastas con el proceso de Concentración Ultra Rapida (URC ® - Ultra Rapid Concentration). La tecnología URC ® concentra purés de frutas y mezclas por debajo de 10% de humedad en menos de 60 segundos. Este proceso permite a Taura controlar la actividad del agua del ingrediente final.
La creciente tendencia del consumidor italiano al consumo de alimentos procesados, genera una oportunidad tanto para exportadores de alimentos como para los fabricantes de empaques.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):
La crisis económica en Italia provocó que los italianos disminuyeran su costumbre de cenar fuera de casa, por lo que surgió la necesidad de crear alimentos procesados que acompañen y faciliten la cocina del hogar, específicamente salsas, aderezos y condimentos, que siempre deberán conservar la mejor calidad para un mercado exigente.
Desarrollan un sistema de envasado activo con films biodegradables que puede ser reciclado y permite alargar la vida útil de los alimentos recubiertos, tanto de origen vegetal como animal.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Nuevo sistema de envasado alarga la vida útil de los alimentos
El sector de la alimentación es uno de los ámbitos industriales donde más volumen de plástico se consume para envasar los productos. Un material que, no obstante, suele ser difícil de reciclar al no ser biodegradable y presentar grandes dificultades para su reutilización industrial. Para tratar esta problemática el centro tecnológico Tecnalia en España ha desarrollado un sistema de envasado activo con films biodegradables que no sólo puede ser reciclado sino que además permite alargar la vida útil de los alimentos recubiertos, tanto de origen vegetal como animal. A esta valiosa utilidad añade la posibilidad de incorporar compuestos de origen natural en el plástico que ofrecen propiedades antimicrobianas y antioxidantes.