La creciente desconfianza sobre la inocuidad de los productos del mar exportados desde China, uno de los principales productores a nivel mundial, podría representar para los países centroamericanos una oportunidad para ganar cierta penetración en el mercado global.
En este contexto de nueva realidad comercial, el canal retail continuará como el principal demandante en el corto plazo de productos de fácil preparación como la tilapia, salmón, trucha, camarones y otros con los cuales los consumidores se sientan más cómodos de cocinar en casa.
Del 30 de julio al 1 de agosto se llevará a cabo en Ciudad de Guatemala un encuentro de negocios entre empresarios de la región y empresas chilenas de los sectores silvoagropecuario, industrias manufacturas y productos del mar.
Del comunicado de ProChile:
Se desarrollará en Ciudad de Guatemala, entre los días 30 de julio y 01 de agosto, y convocará a cerca de 120 compradores de toda la región.
Con un proyecto de ley de incentivo al desarrollo del sector y otras medidas para brindar facilidades a los productores, el gobierno pretende impulsar el crecimiento de la actividad acuícola en el país.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
El Ministerio de la Producción de Perú anunció una serie de medidas cuyo objetivo es sentar las bases para el desarrollo sostenible y el despegue de la acuicultura, en el marco de la aplicación del Plan Nacional de Diversificación Productiva.
El atún en lata es preferido sobre el presentado en vidrio o tetra pak, reportándose la mayor demanda en las variedades aleta amarilla y albacora.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
El consumo de atún enlatado en Medio Oriente se concentra en Kuwait, Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita, que dependen totalmente de las importaciones, principalmente de Tailandia (86,4%), Italia (7,4%) y otros países del sudeste asiático, entre estos, Filipinas e Indonesia, con el 6,6%.
En el último año, las importaciones colombianas de pescado aumentaron 42%, por dificultades de la industria local para abastecer la demanda nacional.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
La industria pesquera colombiana está pasando por momentos difíciles debido a diversos motivos como el agotamiento de recursos, contaminación ambiental, derrame de crudo y minería, aumento en el costo de los insumos y sobre todo en el precio de los combustibles, lo que ha dado como resultado una considerable disminución en la producción de pescado.
La FDA creó en su página web una nueva sección con los requisitos federales, leyes y documentos de orientación con información sobre el correcto etiquetado de los productos del mar que se importan y comercializan en el país.
Del comunicado de la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
La Food and Drug Administration (FDA) ha publicado un módulo de aprendizaje disponible en línea para ayudar a la industria pesquera, los minoristas y los reguladores estatales para garantizar el etiquetado correcto de los productos del mar que se ofrecen en el mercado de Estados Unidos. La correcta identificación de estos productos es importante en toda la cadena de suministro con el fin de asegurar que los controles de seguridad apropiados de los alimentos se apliquen y que los consumidores estén recibiendo el tipo de productos de mar que esperan y que están pagando.
El pescado procesado de larga duración como enlatados, mariscos y platos preparados representan el 52% del mercado minorista de pescado procesado, seguido de los congelados y los refrigerados.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
De acuerdo con el Ministerio de Agricultura y Agroalimentación de Canadá (AAFC, por sus siglas en inglés), el mercado de pescados y mariscos en Canadá aumentó de $2,8 mil millones (684,200 toneladas) en 2009 a $3,8 mil millones (709,100 toneladas) en 2013 y se espera que la demanda siga aumentando a medida que los canadienses incluyan el pescado y los mariscos como parte regular de su dieta saludable. También se espera que los precios aumenten en más de un 40% en 2016 con respecto a 2009.
El 85% de los mariscos consumidos por los estadounidenses es importado, siendo la gamba, los filetes de pescado de agua dulce y el cangrejo los de mayor volumen en el total que llega del exterior.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica:
Hace algún tiempo, EE.UU. dependía sólo del marisco que pescaba en sus costas, el estado de Nueva York era famoso por sus ostras y Luisiana y Misisipi por sus gambas, pero las cosas han cambiado.
El aumento vertiginoso de la capacidad de consumo de los chinos habilita concretar exportaciones a ese mercado que hasta hace muy poco eran impensables.
El artículo de Amafredo Castellanos en Revistamyt.com reseña el éxito de la guatemalteca Acuamaya, una de las principales empresas camaroneras de la región, que ya ha comenzado a exportar camarón a China.
El consumo de productos del mar creció 14,6% durante los últimos 5 años, las nuevas tendencias alimenticias de los estadounidenses así como aspectos culturales motivaron el aumento.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):
Según un estudio desarrollado por MINTEL, el consumo de pescado y mariscos en EE.UU creció en un 14,6%, durante los últimos 5 años.
El aumento del 12% durante el 2012, marca la creciente tendencia de los consumidores norteamericanos por alimentos con sabores a ahumado.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):
De acuerdo con la compañía de investigación Nielsen Perishables Group, el consumo de productos del mar ahumados en EE.UU. registró un aumento del 12% en el 2012, esto obedece a una creciente tendencia de los consumidores norteamericanos por preferir todo tipo de sales y cócteles con un sabor ahumado, lo que se refleja en el aumento de las ventas de este tipo de productos en los supermercados y mayoristas.
La UE lanzó el Observatorio Europeo del Mercado de la Pesca y la Acuicultura, un portal interactivo que recogerá información actualizada sobre el volumen, valor y precios de los productos del mar.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
La feria Seafood Bruselas, uno de los eventos comerciales más importantes del sector en Europa, fue el marco elegido por la Comisión Europea (CE) para presentar su nueva herramienta Web, se trata del Observatorio Europeo del Mercado de la Pesca y la Acuicultura (EUMOFA, por sus siglas en inglés), un nuevo portal interactivo ya disponible que recogerá información actualizada sobre el volumen, valor y precios de los productos del mar a lo largo de toda la cadena de valor, desde el desembarco hasta el punto de venta.
El análisis de las tendencias del consumo señala la necesidad de dotar de mayor valor agregado a los productos del sector pesquero y acuícola.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Expertos apuntan a la necesidad de dotar de un mayor valor agregado a los productos pesqueros y acuícolas
Expertos del sector de pesca y acuícola señalaron durante la jornada “¿Cómo comeremos pescado en el futuro? Tecnologías alimentarias y desarrollo de productos acuáticos” que tuvo lugar en el Basque Culinary Center, en España, la necesidad de dotar de un mayor valor agregado a sus productos mediante la diversificación de la oferta, nuevas presentaciones y servicios adaptados a las demandas del consumidor.
La ONU estableció el nivel máximo de melamina en preparados líquidos para lactantes, y nuevas normas en inocuidad de los alimentos para productos marinos, melones y frutos secos.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica:
La ONU estipula nuevas normas sobre melamina, mariscos, melones y productos secos
El organismo de normalización alimentaria de la ONU estableció nuevas normas con el objetivo de proteger la salud de los consumidores; entre las que se incluyen están el nivel máximo de melamina en preparados líquidos para lactantes, inocuidad de los alimentos para productos marinos, melones y frutos secos.
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