Debido a que en este contexto de crisis sanitaria los consumidores cuidan más su alimentación, las empresas que en el mercado costarricense se dedican a la producción y comercialización de alimentos orgánicos han logrado aprovechar las oportunidades de negocios que han surgido.
Análisis realizados a nivel global, coinciden en que impulsados por la búsqueda de beneficios para su salud y su sistema inmunológico, en el actual contexto de cambio de hábitos los consumidores comienzan a preferir más los alimentos frescos que los envasados o procesados.
La falta de incentivos, el desorden para aplicar la legislación y la complejidad de producir en zonas que son rodeadas de cultivos tradicionales, son algunos de los factores que en Costa Rica obstaculizan el desarrollo de la agricultura orgánica.
En la última década el área sembrada de agricultura orgánica ha caído. Datos del programa de Acreditación y Registro en Agricultura (ARAO) precisan que en 2010 el área ascendía a 11.115 hectáreas y en 2019 cayó a 8.832 hectáreas, lo que equivale a una disminución de 21%.
Debido a que México es el tercer país latinoamericano con mayor superficie destinada a la producción agrícola orgánica, existen múltiples oportunidades para comercializar insumos para este sector.
En términos de cantidad de hectáreas sembradas de cultivos orgánicos, Michoacán, Chiapas y Oaxaca, son los Estados que acaparan el 68% del total sembrado a nivel nacional, precisa un análisis elaborado por la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer).
El mercado mundial de alimentos orgánicos frescos y procesados es uno de los más dinámicos en la actualidad, siendo el café, las hortalizas y las frutas tropicales, algunos de los productos con mayores oportunidades de negocios.
De acuerdo a un estudio elaborado por la Promotora de Comercio Exterior (Procomer), Suiza es el mercado donde se reporta el mayor gasto en alimentos orgánicos por persona, ya que se estima que al año el consumo asciende a $325 per cápita.
La primera venta al exterior de los frutos fue realizada por la empresa Melones de la Península, que envió a Europa 1.500 kilos vía aérea y 10.000 kilos vía marítima.
Luego de que la organización Kiwa BCS Limitada otorgara la certificación de producto orgánico, en una primera etapa Melones de la Península exportó 1.500 kilos durante dos semanas, vía aérea, entre ambas variedades (melón-yellow honey dew y sandía-quetzali), así como aproximadamente unos 10 mil kilos vía marítima en el mismo período.
El año pasado la exportación de 17 tipos de frutas, hortalizas y granos orgánicos habría crecido 4% respecto al 2016.
En los últimos diez años el número de productores agrícolas dedicados al cultivo de frutas, hortalizas y granos orgánicos pasó de 1.500 a 6.451, según cifras de la Secretaría Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (Senasa). También en la última década, se estima que el área sembrada creció desde 4.400 hectáreas a 31 mil hectáreas.
Piña, banano y caña de azúcar representan el 98% de la exportación total de productos orgánicos desde Costa Rica a diez países de la Unión Europea.
Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Holanda, Italia, Latvia, Francia, Suiza y Reino Unido son los nueve mercados europeos a donde Costa Rica exporta su producción agrícola orgánica, compuesta principalmente por azúcar, banano, café y piña, y en menor medida, cacao, papaya, guayaba y carambola.
A través de una nueva dependencia del MIDA, el gobierno certificará de acuerdo a estándares internacionales, las fincas con cultivos orgánicos en el país.
Además de la opción que brindará la nueva Autoridad de Control de la Certificación de la Producción Orgánica Agrícola, que comenzó a operar en enero, los productores agrícolas también podrán optar por las certificaciones que brindan empresas privadas que ya operan en el país.
Toda la producción de 2015 de la gremial de productores de banano orgánico será exportada a Estados Unidos.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
La Central Piurana de Asociaciones de Pequeños Productores de Banano Orgánico de Perú (CEPIBO) decidió que enviará toda su producción del 2015 a proveedores de Estados Unidos, debido a que ofrecen un mejor precio para la fruta.
En EE.UU. un creciente número de agricultores está volviendo a sembrar con semillas no modificadas genéticamente, mientras caen los precios de los granos y crece la preferencia por los productos orgánicos.
Al cierre del 2014 se reportó un aumento de 15% en el consumo de alimentos no transgénicos como cereales, aderezos para ensaladas, huevos y otros, alcanzando ventas por $9.600 millones.
A través de incentivos gubernamentales productores agrícolas del Estado de Quintana Roo están aumentando los cultivos de piña orgánica y sus derivados.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
El cultivo de piña orgánica y otros derivados de la fruta se empieza a consolidar en la región de Quintana Roo, con el apoyo de los Gobiernos federal y estatal, así como con la participación de un grupo de habitantes de Manuel Ávila Camacho, municipio de Bacalar.
El país europeo triplicó el consumo de productos orgánicos desde el año 2000 y a pesar de ser el mayor productor europeo en ese sector, la creciente demanda excede la oferta local.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
El mercado alemán de alimentos orgánicos es el segundo más grande del mundo, después de Estados Unidos, con ventas que han aumentado vertiginosamente en los últimos años y que llegaron a un récord de 7.500 millones de euros en el 2013, casi un tercio de las ventas totales de alimentos orgánicos en la Unión Europea.
Importación, Producción y distribución de Productos Orgánicos. Frutas, Vegetales, Carne, Lacteos, Granos, Semillas, Deshidratados, Chocolates y otros.
Empresa que opera en Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua y Panamá
Tel: (506) 6094 9797
El 58% de las familias canadienses compra alimentos orgánicos al menos una vez a la semana, lo que lo convierte en un mercado atractivo para las empresas productoras de este tipo de productos.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
La demanda de alimentos orgánicos viene creciendo desde hace algunos años tanto en Europa como en América del Norte, donde países como Alemania, Suiza, Estados Unidos y Canadá compran cada vez más alimentos orgánicos, libres de pesticidas, colorantes y demás químicos con el fin de cuidar su salud. Solamente en Canadá, el 58% de las familias compra alimentos orgánicos al menos una vez a la semana, lo que lo convierte en un mercado atractivo para las empresas productoras de este tipo de productos.
Entre 2010 y 2011 el área sembrada con semillas de productos orgánicos se redujo de 11.115 hectáreas a 7.448 hectáreas.
La reducción en los ingresos por la crisis económica en los mercados desarrollados y los elevados costos de producción serían las razones detrás de la reducción en la demanda global por productos orgánicos, según empresas de este sector.