Debido a que en este contexto de crisis sanitaria los consumidores cuidan más su alimentación, las empresas que en el mercado costarricense se dedican a la producción y comercialización de alimentos orgánicos han logrado aprovechar las oportunidades de negocios que han surgido.
Análisis realizados a nivel global, coinciden en que impulsados por la búsqueda de beneficios para su salud y su sistema inmunológico, en el actual contexto de cambio de hábitos los consumidores comienzan a preferir más los alimentos frescos que los envasados o procesados.
En Costa Rica fue inaugurado un complejo de producción agrícola, que cuenta con seis módulos para ambientes protegidos y servirá para validar técnicas de producción de cultivos hortícolas.
Se trata de un proyecto impulsado por el Instituto Nacional de Innovación y Transferencia de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Ministerio de Agricultura y Ganadería, cuyo objetivo es validar técnicas de producción de cultivos hortícolas en ambientes protegidos para las condiciones agroambientales de la Región Huetar Caribe, informaron las autoridades costarricenses.
La falta de incentivos, el desorden para aplicar la legislación y la complejidad de producir en zonas que son rodeadas de cultivos tradicionales, son algunos de los factores que en Costa Rica obstaculizan el desarrollo de la agricultura orgánica.
En la última década el área sembrada de agricultura orgánica ha caído. Datos del programa de Acreditación y Registro en Agricultura (ARAO) precisan que en 2010 el área ascendía a 11.115 hectáreas y en 2019 cayó a 8.832 hectáreas, lo que equivale a una disminución de 21%.
Debido a que México es el tercer país latinoamericano con mayor superficie destinada a la producción agrícola orgánica, existen múltiples oportunidades para comercializar insumos para este sector.
En términos de cantidad de hectáreas sembradas de cultivos orgánicos, Michoacán, Chiapas y Oaxaca, son los Estados que acaparan el 68% del total sembrado a nivel nacional, precisa un análisis elaborado por la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer).
El mercado mundial de alimentos orgánicos frescos y procesados es uno de los más dinámicos en la actualidad, siendo el café, las hortalizas y las frutas tropicales, algunos de los productos con mayores oportunidades de negocios.
De acuerdo a un estudio elaborado por la Promotora de Comercio Exterior (Procomer), Suiza es el mercado donde se reporta el mayor gasto en alimentos orgánicos por persona, ya que se estima que al año el consumo asciende a $325 per cápita.
La primera venta al exterior de los frutos fue realizada por la empresa Melones de la Península, que envió a Europa 1.500 kilos vía aérea y 10.000 kilos vía marítima.
Luego de que la organización Kiwa BCS Limitada otorgara la certificación de producto orgánico, en una primera etapa Melones de la Península exportó 1.500 kilos durante dos semanas, vía aérea, entre ambas variedades (melón-yellow honey dew y sandía-quetzali), así como aproximadamente unos 10 mil kilos vía marítima en el mismo período.
Luego de concluir una auditoría que inició en 2016, autoridades de la Unión Europea notificaron a Costa Rica que podrá continuar exportando sus vegetales orgánicos a países europeos.
El gobierno costarricense informó que la Unión Europea (UE) notificó al Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) del Ministerio de Agricultura y Ganadería, que se dio por concluida la auditoría iniciada en el 2016 con el objetivo de evaluar las acciones de la Unidad de Acreditación y Registro de Agricultura Orgánica (ARAO) del SFE, dando como resultado la continuidad del reconocimiento bajo la categoría del País Tercero para Costa Rica.
Los países centroamericanos enfrentan el reto de mejorar sus técnicas de producción para incrementar la calidad y poder aprovechar la oportunidad que existe en el mercado europeo.
Reporta Elnuevodiario.com.ni que "... Según las estadísticas europeas más recientes, de 2015, el consumo de productos biológicos en la Unión Europea (UE) fue de 28,300 millones de euros dicho año.
Piña, banano y caña de azúcar representan el 98% de la exportación total de productos orgánicos desde Costa Rica a diez países de la Unión Europea.
Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Holanda, Italia, Latvia, Francia, Suiza y Reino Unido son los nueve mercados europeos a donde Costa Rica exporta su producción agrícola orgánica, compuesta principalmente por azúcar, banano, café y piña, y en menor medida, cacao, papaya, guayaba y carambola.
Toda la producción de 2015 de la gremial de productores de banano orgánico será exportada a Estados Unidos.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
La Central Piurana de Asociaciones de Pequeños Productores de Banano Orgánico de Perú (CEPIBO) decidió que enviará toda su producción del 2015 a proveedores de Estados Unidos, debido a que ofrecen un mejor precio para la fruta.
En EE.UU. un creciente número de agricultores está volviendo a sembrar con semillas no modificadas genéticamente, mientras caen los precios de los granos y crece la preferencia por los productos orgánicos.
Al cierre del 2014 se reportó un aumento de 15% en el consumo de alimentos no transgénicos como cereales, aderezos para ensaladas, huevos y otros, alcanzando ventas por $9.600 millones.
A través de incentivos gubernamentales productores agrícolas del Estado de Quintana Roo están aumentando los cultivos de piña orgánica y sus derivados.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
El cultivo de piña orgánica y otros derivados de la fruta se empieza a consolidar en la región de Quintana Roo, con el apoyo de los Gobiernos federal y estatal, así como con la participación de un grupo de habitantes de Manuel Ávila Camacho, municipio de Bacalar.
El país europeo triplicó el consumo de productos orgánicos desde el año 2000 y a pesar de ser el mayor productor europeo en ese sector, la creciente demanda excede la oferta local.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
El mercado alemán de alimentos orgánicos es el segundo más grande del mundo, después de Estados Unidos, con ventas que han aumentado vertiginosamente en los últimos años y que llegaron a un récord de 7.500 millones de euros en el 2013, casi un tercio de las ventas totales de alimentos orgánicos en la Unión Europea.
El ejemplo más claro de lo peligroso del concepto "soberanía alimentaria" es la hambruna que mató 14 millones en China cuando fracasó el intento de ser autosuficiente en la producción de arroz.
Tal como lo señala el editorial en Nacion.com, el Plan Nacional de Desarrollo impulsado por la administración Solís, en su capítulo "Desarrollo agropecuario y rural", conlleva una visión socialista de la producción de alimentos, ya superada en todas partes del mundo, pretendiendo incluso elevar al rango de norma constitucional el concepto de soberanía alimentaria.
Importación, Producción y distribución de Productos Orgánicos. Frutas, Vegetales, Carne, Lacteos, Granos, Semillas, Deshidratados, Chocolates y otros.
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