El mercado mundial de alimentos orgánicos frescos y procesados es uno de los más dinámicos en la actualidad, siendo el café, las hortalizas y las frutas tropicales, algunos de los productos con mayores oportunidades de negocios.
De acuerdo a un estudio elaborado por la Promotora de Comercio Exterior (Procomer), Suiza es el mercado donde se reporta el mayor gasto en alimentos orgánicos por persona, ya que se estima que al año el consumo asciende a $325 per cápita.
Cuando los conceptos "natural, orgánico o integral" no estaban tan establecidos como hoy, la costarricense BioLand los marcó como rumbo firme, que treinta años más tarde, la mantiene como líder en ese mercado.
El artículo en Elfinancierocr.com deja claro desde el primer párrafo la esencia de Bioland: la filosofía innegociable de sus fundadores por "... productos totalmente naturales, saludables y amigables con el ambiente."
Frutas y hortalizas, seguido de alimentos para bebés, lácteos y leche de soya son los productos orgánicos de mayor demanda.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
Dada la continua preocupación por la seguridad alimentaria, las personas consumidoras de Hong Kong buscan opciones más seguras y de alta calidad como las que se pueden encontrar en el sector orgánico, dado que son percibidas como más naturales y nutritivas en relación a los alimentos convencionales.
Los consumidores prefieren cada vez más los productos saludables, como el azúcar obtenida del coco, manzana y agave, que son consideradas más naturales.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior (Procomer):
El azúcar de coco ha incrementado su popularidad en muchos países, ya que es percibida como una opción más natural o aceptable que el azúcar ordinario.
En EE.UU. un creciente número de agricultores está volviendo a sembrar con semillas no modificadas genéticamente, mientras caen los precios de los granos y crece la preferencia por los productos orgánicos.
Al cierre del 2014 se reportó un aumento de 15% en el consumo de alimentos no transgénicos como cereales, aderezos para ensaladas, huevos y otros, alcanzando ventas por $9.600 millones.
Fenómenos climáticos y cambios estacionales en los hábitos del consumidor generan escasez de productos como pepinos y fresas.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Vegetales orgánicos y huevos de pastoreo están ganando popularidad a tal punto que están escaseando en las principales cadenas de supermercados.
Voceros de las tiendas ShopRite, en Nueva Jersey, indicaron que la contracción de la oferta se percibe en todo el segmento retail y se explicó por un crecimiento de la demanda en un contexto de disponibilidad limitada. Este diagnóstico de escasez también es avalado por la cadena Safeway, cuyo vocero agregó que el faltante podría perdurar hasta el cuarto mes del 2014.
Los alimentos orgánicos y naturales para mascotas son los que más se demandan a nivel global.
El alimento natural y orgánico para animales ha tenido un gran crecimiento en el mercado. Entre 2002-2012 las marcas premium aumentaron su participación un 68%, de acuerdo con estadísticas de Euromonitor Internacional.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
A diferencia de los consumidores europeos y sudamericanos, los asiáticos muestran una mayor predisposición a pagar más por productos orgánicos.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Los españoles no están dispuestos a pagar más por productos orgánicos, según se desprende del último Informe Socialogue elaborado por IPSOS en 24 países de todo el mundo.
Durante el 2012 las ventas de alimentos orgánicos sumaron más de $1.374 millones, 14% más que en 2011.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
El gasto de los consumidores neerlandeses en alimentos orgánicos alcanzó en 2012 más de 1.000 millones de euros, un 14% más en relación con el año anterior, de los cuales el 90% fue adquirido en establecimientos de las cadenas de supermercados Albert Heinjn y Jumbo, mientras que el resto se comercializó en tiendas especializadas y mercados.
Anuncian nuevos estándares nutricionales que se aplicarán en escuelas del país, que incluyen alimentos como los granos enteros, lácteos bajos en grasa, frutas, vegetales y proteínas.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
El secretario de Agricultura de los Estados Unidos, Tom Vilsack, anunció que bajo los nuevos estándares de nutrición que serán aplicados en las escuelas del país, Smart Snacks in School, los estudiantes tendrán una mayor oferta de alimentos saludables.
La cadena de supermercados estadounidense Whole Foods incrementará de 9 a 40 sus puntos de venta de productos orgánicos en Canadá.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
John Mackey, el director ejecutivo de Whole Foods, la cadena más grande de Estados Unidos de productos orgánicos, anunció que pasará de tener 9 supermercados a 40 o más en Canadá, ya que esperan que su mercado de alimentos orgánicos siga evolucionando como lo ha hecho hasta el momento. Mackey expresó su asombro al ver que Canadá es uno de los países que está progresando más rápidamente en cuanto a la conciencia de una alimentación saludable.
En Alemania la demanda de alimentos ecológicos está en auge y las ventas se han triplicado durante el período 2006-12.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):
Los consumidores alemanes gastan $9 mil millones al año en alimentación orgánica. Aunque la superficie agrícola de alimentos ecológicos en el mercado alemán se ha duplicado en 2012, la creciente demanda interna ha supuesto que la gran mayoría de dichos productos, sobre todo las frutas y hortalizas, deba ser importada.
Los consumidores comienzan a percibir cómo algunas empresas utilizan rótulos de "Orgánico" simplemente para diferenciar el producto para ponerle un precio más alto.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):
Según una encuesta de la empresa consultora Harris Interactive, más de la mitad de los consumidores estadounidenses considera que los productos etiquetados como orgánicos son simplemente una excusa para que las compañías cobren precios mayores por estos, siendo los hombres los que se encuentran más escépticos sobre este tipo de productos.
Las ventas de alimentos y bebidas certificados como orgánicos lograron triplicarse entre 2006 y 2012, alcanzando ventas por más de $3 millones.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):
El mercado de productos orgánicos en Canadá alcanzó un valor de $3.674 millones, según la Asociación de Comercio Orgánico del país (OTA, por sus siglas en inglés), ya que las ventas nacionales de alimentos y bebidas no alcohólicas certificados orgánicos lograron triplicar sus ventas entre 2006 y 2012.