En la difícil ruta para incrementar las ventas del sector al exterior, ya se ha logrado registrar el 58% del hato ganadero.
Se ha avanzado luego de cinco años en el esfuerzo entre las autoridades y organizaciones gremiales al haber incluido en sus registros 22% de las fincas ganaderas del país y al 58% de las reses, pero representantes del sector consideran que aún hay mucho por hacer para cumplir con las exigencias de trazabilidad que aún impiden la entrada de los productos cárnicos nicaragüenses en algunos mercados, entre ellos la Unión Europea (UE).
En Nicaragua la demasiado lenta implantación del sistema impide al sector ganadero sacar el máximo provecho de la cuota de exportación de carne establecida en el Acuerdo con la UE.
Las 2083 toneladas de carne de res que el sector ganadero de Nicaragua podría colocar en el mercado europeo no se aprovechan por no disponer de los registros mínimos necesarios que exige la normativa europea para permitir el ingreso del producto.
Como parte de una estrategia para posicionar a nivel internacional el cacao producido en Guatemala la gremial regional de productores trabaja en un sello de origen y en trazabilidad.
La iniciativa de la Organización Mesoamericana de Cacao y Chocolate Finos (Amacacao) es crear un mecanismo para certificar el origen, la calidad y la trazabilidad del producto final, para incrementar el posicionamiento internacional e incrementar las exportaciones.
Las altas exigencias de los estándares de calidad, trazabilidad e inocuidad europeos constituyen una barrera para obtener el máximo provecho del Acuerdo.
Para representantes del sector exportador nicaragüense, el acuerdo de asociación con la Unión Europea no se ha podido aprovechar al máximo en sus primeros dos años, debido, entre otras cosas, a precios internacionales desfavorables, como ha sido el caso de productos como azúcar, café, cacao, aceite y alcohol.
Al seleccionar un producto los consumidores del Reino Unido se fijan más en el sabor, la frescura, la trazabilidad y el empaque antes que en el factor precio.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
Las necesidades de los compradores están cambiando en Reino Unido y un representante del gigante de supermercados Tesco considera que los minoristas deben comprender las nuevas oportunidades que esto implica.
El aprovechamiento del sector ganadero nicaraguense del Acuerdo con la Unión Europea depende de la implementación integral de la trazabilidad de cada kilo de carne exportada.
Con el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo promueven la trazabilidad del ganado local mediante el proyecto Trazar-Nic.
El proyecto que también es promovido por la Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua (APEN), es dirigido por el ingeniero Leonardo García, quien fue entrevistado por Ricardo Guerrero de Elnuevodiario.com.
La industria cárnica nicaragüense aún no tiene claros los requisitos que debe cumplir para obtener las certificaciones que exige el mercado europeo.
Para que los productos nicaragüenses lleguen al mercado europeo, se debe cumplir con obtener certificaciones sanitarias y de calidad, no solo por parte de los ganaderos, sino también de las autoridades agropecuarias.
Nicaragua necesitará un mínimo de un año para tener en marcha un sistema adecuado de trazabilidad que le permita exportar carne a Europa.
“Primero tiene que venir la certificación de Europa, que diga que acepta nuestro sistema de trazabilidad, y tenemos que estar preparados (para exportar) para cuando venga”, dijo el presidente de la Cámara Nicaragüense de Plantas Exportadoras de Carne Bovina (Canicarne), Juan Sebastián Chamorro.
Melones importados desde Guatemala llevan el sello HarvestMark que permite a los consumidores verificar en la web su origen e historia de cultivo.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica:
La compañía importadora SunAmerica ha incorporado el sello HarvestMark en los melones suplidos por agricultores guatemaltecos. Se trata de los primeros melones centroamericanos que incluyen este sistema de trazabilidad líder a nivel mundial, el cual consiste en una etiqueta en el producto con un código que el consumidor digita en la página web de HarvestMark y así podría conocer, a través de videos y fotos, la finca donde el melón fue cultivado, el agricultor que lo hizo y toda la historia que hay detrás del producto.