Para exportar alimentos a la Unión Europea las empresas deben establecer procesos eficientes de trazabilidad, retiro y recuperación de productos.
Así lo explicó Valentín Díaz, especialista de la Unión Europea, quien impartió en Nicaragua el taller “Formador de formadores en trazabilidad, retiro y recuperación de productos, dirigido al sector industrial de alimentos”.
La Federación Centroamericana del Sector Cárnico Bovino promueve la creación del protocolo de trazabilidad que les permita exportar carne a la Unión Europea.
Dirigentes ganaderos regionales y comercializadores de carne de ganado vacuno "se reunieron para promover la creación del protocolo de trazabilidad que les permita exportar carne a la Unión Europea."
El Ministerio de Agricultura y Ganadería recibirá la próxima semana expertos de Uruguay para asesorarlo en el tema.
El sistema de trazabilidad implica mantener y tener disponibles la identificación del animal y el registro de todas las acciones a que es sometido, desde su nacimiento hasta que su carne llega al consumidor.
El director del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (Senasa), Heriberto Amador, agregó "Estamos preocupados en llevar a cabo este proceso en el hato ganadero hondureño para darle trazabilidad a los productos que exportamos como condiciones del comercio internacional y socios comerciales", reseña la publicación de Latribuna.hn.
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