El uso de códigos únicos que se puedan escanear con un dispositivo móvil, para que los consumidores conozcan toda la información del producto y las empresas interactúen con sus clientes, son parte de las innovaciones que ya poseen algunos envases.
En la actualidad ha crecido el interés de los consumidores por los productos que son fabricados con responsabilidad ambiental y social.
A partir de octubre del presente año, el país norteamericano iniciará una de las fases de aplicación del nuevo etiquetado frontal en los alimentos y bebidas no alcohólicas, bajo la Ley de Etiquetado NOM-051 de la Secretaría de Salud.
Uno de los argumentos que avalan las modificaciones a la Norma es la situación de la salud y bienestar de los ciudadanos en el país.
Envases reciclables y biodegradables, y empaques con "segunda vida" son parte de las tendencias de packaging que se siguen en la industria alimentaria.
Del reporte de Procomer:
En el sector de alimentos el concepto de packaging está cada vez más presente y las marcas están apuntando sus estrategias hacia lo verde y lo práctico. Expertos consideran que es una parte crucial de la percepción de la marca, pues es el mayor punto de contacto con el consumidor. Especialistas detallan cuales son las tendencias de packaging por los que se está apostando en el sector alimentario:
Envases individuales e innovación en el packaging son parte de las estrategias que utiliza la industria alimentaria en Latinoamérica para mejorar el posicionamiento de los productos envasados saludables.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
La región latinoamericana se ha mostrado proclive a la elección de opciones de alimentos envasados más saludables.
A la hora de adquirir alimentos empacados, los consumidores alemanes muestran una preferencia por los tamaños pequeños o unipersonales y empaques transparentes o de colores vivos.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
En el mercado alemán el tema del empaque es sumamente importante. No es únicamente un elemento indispensable para la protección del producto, la entrega de información del mismo o el uso y conservación de alimentos y bebidas, sino que se convierte en la imagen que penetra el ojo del consumidor y se convierte en un elemento diferenciador entre marcas. Además, es una de las principales señales sobre la calidad del producto, especialmente cuando se trata de uno nuevo. Consecuentemente, la innovación continua en el empaquetado es esencial en este mercado.
Desarrollaron un nuevo tipo de envase biodegradable para productos grasos líquidos o sólidos que prolonga la calidad y la vida útil del alimento.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
El grupo de investigación Biomat de la Universidad del País Vasco, ha desarrollado un nuevo envase biodegradable para productos grasos, tanto líquidos como sólidos, a partir de subproductos agroindustriales, contribuyendo así al consumo sostenible de materias primas y a la valorización de subproductos. El envase es transparente y al mismo tiempo, una excelente barrera a la luz ultravioleta y a gases como el oxígeno. Habitualmente se utilizan laminados multicapa como barrera a gases, sin embargo, el producto desarrollado por el grupo Biomat es monocapa, lo que reduce considerablemente su coste. Además, puede sellarse térmicamente y es imprimible.
En Centroamérica y Sudamérica el uso de este tipo de envases creció 50%, pasando de casi 5 mil millones de unidades en 2008 a 7 mil millones en 2013.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):
El mercado de los envases flexibles (como los utilizados en salsas y mayonesas) en América Central y Sudamérica ha experimentado un rápido crecimiento en los últimos cinco años, al aumentar un 50% en términos de volumen de casi 5 mil millones de unidades en 2008 a 7 mil millones en 2013, según un reporte reciente de PCI Films Consulting. Las categorías de consumo final individual más grandes son la mayonesa y la salsa de tomate (no el kétchup), al tener cada una el 16% y el 23% de los volúmenes, respectivamente.
Agregar información en etiquetas de información nutricional sobre "azúcares añadidas", actualizar el tamaño de la porción y resaltar las calorías son algunos de los cambios.
Del comunicado de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés):
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), propone actualizar la Etiqueta de Información Nutricional que se usa en la mayoría de la comida empaquetada en los Estados Unidos. Si se concreta lo propuesto, los siguientes serían algunos de los cambios propuestos.
Los cambios en estilos de vida y horarios de trabajo impulsan la ingesta fuera de hora de galletas, cereales, leches y licuados en envases prácticos y de fácil consumo.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Según el estudio realizado por Kantar Worlpanel México, empresa de investigación de mercados, a 8.500 hogares en las principales ciudades del país, la comida más importante para los consumidores de este país es el desayuno, ya que lo realizan diariamente 98% de los hogares, sin embargo, por un aceleramiento en el estilo de vida, es muy común que al menos un integrante no tenga tiempo de consumirlo dentro de casa, por lo que se han desarrollado productos prácticos, ya sea por su empaque o por el producto en sí, para que las personas lo puedan consumir fácilmente en el camino, trabajo o escuela.
Los consumidores prefieren los empaques ligeros, manejables, con etiquetas con información detallada sobre su contenido y las formas de preparación y consumo.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):
La conveniencia es la principal característica que los consumidores buscan en los empaques. Es decir, que sean ligeros, manejables, que se puedan abrir y cerrar muchas veces, que tengan una etiqueta con información sobre su contenido y vigencia, con la dosis ideal para el uso deseado, con un largo periodo de conservación y que permitan calentar o terminar de preparar in situ, cuando se trata de alimentos y obviamente a un costo mínimo. Por esas razones, el empaque cobra una importancia crítica en la selección de un producto respecto a otro y es donde los proveedores de empaque pueden trabajar de la mano con los fabricantes para ser exitosos y mantenerse en el mercado, gracias a la alianza producto-envase.
La creciente tendencia del consumidor italiano al consumo de alimentos procesados, genera una oportunidad tanto para exportadores de alimentos como para los fabricantes de empaques.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):
La crisis económica en Italia provocó que los italianos disminuyeran su costumbre de cenar fuera de casa, por lo que surgió la necesidad de crear alimentos procesados que acompañen y faciliten la cocina del hogar, específicamente salsas, aderezos y condimentos, que siempre deberán conservar la mejor calidad para un mercado exigente.
Desarrollan un sistema de envasado activo con films biodegradables que puede ser reciclado y permite alargar la vida útil de los alimentos recubiertos, tanto de origen vegetal como animal.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Nuevo sistema de envasado alarga la vida útil de los alimentos
El sector de la alimentación es uno de los ámbitos industriales donde más volumen de plástico se consume para envasar los productos. Un material que, no obstante, suele ser difícil de reciclar al no ser biodegradable y presentar grandes dificultades para su reutilización industrial. Para tratar esta problemática el centro tecnológico Tecnalia en España ha desarrollado un sistema de envasado activo con films biodegradables que no sólo puede ser reciclado sino que además permite alargar la vida útil de los alimentos recubiertos, tanto de origen vegetal como animal. A esta valiosa utilidad añade la posibilidad de incorporar compuestos de origen natural en el plástico que ofrecen propiedades antimicrobianas y antioxidantes.
Los reglamentos sobre el envasado de alimentos entrarán en vigor en enero de 2013, con énfasis en la información nutricional en el etiquetado.
Del comunicado de prensa de Procomer:
Los reglamentos sobre el envasado de alimentos entrarán en vigor a partir del 1 de enero de 2013, a fin de guiar al público y reducir los riesgos de las enfermedades crónicas no contagiosas, informó el 13 de agosto Su Zhi, representante de supervisión del Ministerio de Salud Pública de China.