Innovar y desarrollar productos de precios accesibles que atiendan las diversas necesidades nutricionales del mercado centroamericano, es el principal reto que enfrenta la industria regional.
La discusión de los temas de interés de la industria de alimentos y bebidas, se realiza en el marco del primer Foro de la Industria de Alimentos y Bebidas, que se realizó en Guatemala y que fue nombrado "Desafíos de la agenda regional".
Se realizará en El Salvador del 21 al 22 de septiembre con temas como innovación en empaque y embalaje, automatización en cadenas de alimentos, y normativa internacional de la industria.
Del comunicado de la Fundación Salvadoreña para el Desarrollo Económico y Social (FUSADES):
Por cuarto año consecutivo, el Ministerio de Economía y la Fundación Salvadoreña para el Desarrollo Económico y Social, FUSADES a través de su Programa de Innovación Tecnológica, Proinnova y la Célula Sectorial de Alimentos y Bebidas llevarán a cabo el 21 y 22 de septiembre el congreso y feria tecnológica más significativo de la Industria de Alimentos y Bebidas de El Salvador: Food&Beverege Tecnology Summit 2015.
El 25 de noviembre expertos nacionales y extranjeros se reunirán en San José para discutir sobre la transformación e innovación de los ingredientes de cara a las nuevas tendencias alimenticias.
Del comunicado de la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (CACIA):
Los proveedores de ingredientes, se han esforzado por presentar desarrollos que se ajusten a las nuevas tendencias nutricionales, para la creación de productos con características nutricionales distintas, acorde a las necesidades de los consumidores. Por ejemplo, los alimentos elaborados a partir de los nutrientes tradicionales siempre existirán, no obstante, la industria de los ingredientes muestra una muy desarrollada gama de opciones para la innovación de aquellos mercados de productos reducidos en azúcares, grasas y sodio.
Del 17 al 21 de noviembre el Ministerio de de Comercio e Industrias realizará seminarios sobre innovación en el desarrollo de productos alimenticios para las empresas exportadoras.
Del comunicado del Ministerio de Comercio e Industrias (MICI):
Enfocados en la visión del Ministro de Comercio e Industrias, Melitón Arrocha de que ‘la oferta exportable nuestra y nuestras negociaciones deben hablar el mismo idioma’, la Dirección Nacional de las Exportaciones organiza el Seminario Especializado Innovación y Desarrollo de Nuevos Alimentos, Ampliando Ofertas con Productos Más Competitivos.
Pepino, calabacín y limón crecen dentro de moldes transparentes adoptando formas como corazones o estrella.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
La empresa española Zayintec presentó pepinos con formas de corazón y estrella, durante la degustación, en el stand de la Diputación Provincial de Almería.
Los pepinos con formas de corazón y estrella, cultivados en Almería con técnicas de control biológico, no sólo son originales por su atractivo aspecto, sino también por sus exclusivas características agronómicas y organolépticas. Para el desarrollo de esta nueva línea de cucurbitáceas, Zayintec ha aplicado un proceso de innovación y mejora sobre la variedad de pepino persa, procedente de Oriente Medio.
La industria alimentaria denuncia monopolios en materias primas y del Gas Licuado de Petróleo, altos aranceles a insumos, y excesos regulatorios.
La Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria, sostiene su rotunda oposición a la entrada en vigencia del Tratado de Libre Comercio con China y solicita a los diputados de la Asamblea Legislativa el rechazo a la suscripción de este y otros acuerdos comerciales, hasta tanto el país solvente gran cantidad de deficiencias estructurales que impiden el desarrollo de la competitividad y la innovación de las empresas costarricenses.
Cada vez más, los consumidores buscan en los alimentos características que reflejen su personalidad y estilo de vida.
Los alimentos pasaron de ser una simple necesidad humana para la supervivencia a convertirse en un reflejo más de la modernidad. Al adquirir un producto, los consumidores ya no solo buscan saciar el hambre, debe además adaptarse a sus particulares necesidades nutricionales, de salud, de estética y hasta de compromiso con el ambiente.
Cada vez más, los consumidores buscan en los alimentos características que reflejen su personalidad y estilo de vida.
Los alimentos pasaron de ser una simple necesidad humana para la supervivencia para convertirse en un reflejo más de la modernidad. Al adquirir un producto, los consumidores ya no solo buscan saciar el hambre, debe además adaptarse a sus particulares necesidades nutricionales, de salud, de estética y hasta de compromiso con el ambiente.