Se estima que en 2019 el hato ganadero del país fue de 1,63 millones de cabezas de ganado vacuno, y del total el 62,7% corresponde a ganado de carne, 15,4% a ganado de leche y 21,7% a doble propósito.
La estimación del hato ganadero del país fue de 1.633.467 animales, la cual no muestra diferencia estadísticamente significativa respecto a 2018 cuando fue de 1.582.179 animales, informó el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC).
Entre 2017 y 2018 el número de cabezas de ganado vacuno pasó de 1,49 millones a 1,58 millones, lo que equivale a un aumento de 5%.
La Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) elaborada por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, precisa que del total de reses contabilizadas en 2018, el 61,8% corresponde a la producción de carne, el 15,8% se destinó a la producción de leche, 22,2% de doble propósito y finalmente, los animales de trabajo representan el 0,2%.
Entre el primer bimestre de 2018 y el mismo período de 2019 el número de reses sacrificadas en Panamá aumentó 6%, mientras que el sacrificio de cerdos disminuyó 5%.
Los datos más recientes de la Contraloría General de la República dePanamá detallan que en los primeros dos meses del año se sacrificaron 55.274 cabezas de ganado vacuno, cifra superior a los 296.703 reportados en igual lapso de 2018.
Entre enero y agosto de 2018 y el mismo período de 2017, el número de reses sacrificadas se mantuvo sin variaciones, mientras que el sacrificio de porcinos creció 11%.
Según el último reporte de la Contraloría General de la República de Panamá en los primeros ocho meses del año se sacrificaron 215.854 cabezas de ganado vacuno, cifra similar a los 215.026 reportados en igual lapso de 2017.
Pese a la compleja coyuntura, los porcicultores en Nicaragua estiman que lograrán cumplir la meta de producir y comercializar 13.600 toneladas de carne de cerdo este año.
Según representantes de la Cámara Nicaragüense de Porcicultores (Caniporc), en lo que va del año el consumo de carne de cerdo se ha reducido en tan sólo 1% y valor de cada animal en pie ha bajado 5%, lo que se explica por la crisis social y política que atraviesa el país desde hace más de cinco meses.
En Panamá, entre los enero y mayo de este año se registró el sacrificio de 231 mil cabezas de ganado porcino, 10% más que lo reportado en igual período de 2017.
Las más recientes cifras del sacrificio de ganado vacuno elaboradas por la Contraloría General de la República, reportan que durante los primeros cinco meses de 2018 y el mismo período de 2017 se registro una baja de 1%, al descender de 134 mil a 132 mil cabezas.
Entre enero y marzo del presente año se produjeron en Panamá 130 millones de kilos de carne de cerdo, y el precio por libra pagado por el consumidor superó los $4,25.
La producción del primer trimestre de 2018 ascendió a 130 millones de kilos, y el sacrificio superó en 4% el dato reportado en igual período de 2017, según cifras de la Contraloría General de la República.
Con recursos de la Unión Europea y el gobierno nicaragüense se financiará un programa enfocado en la transformación de la cadena de valor de la ganadería bovina y la implementación de un modelo de producción sostenible.
Las instituciones promotoras del programa informaron que "... a través de este programa, la Unión Europea (UE) pone a disposición del GRUN un total de € 20 millones de euros, los cuales serán administrados por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), que también aporta 500 mil euros, y contará además con una contrapartida del Gobierno de € 1,2 millones de euros."
La gremial de porcicultores de Panamá estima que debido a una baja en el precio de la libra de carne de cerdo, el sector registraría este año una leve contracción respecto a los resultados de 2017.
Empresarios del sector explicaron que, a pesar de que en el primer mes de 2018 el sacrificio de ganado porcino creció 6% respecto a enero de 2017, para este año se espera una leve corrección a la baja respecto a las cifras reportadas el año pasado.
A septiembre de 2017 el número de cabezas de ganado bovino se redujo 2% respecto al mismo mes de 2016, mientras que el ganado porcino aumentó en 3%.
Según cifras de la Encuesta Pecuaria, elaborada por el Instituto Nacional de Estadística y Censo (INEC), a septiembre de 2017 se registró la existencia de 1,5 millones de reses, 398 mil cerdos y 25,4 millones de gallinas y pollos.
La estabilidad que genera "forrajear" en la disponibilidad de alimentos para el ganado convirtió una actividad eventual en un negocio.
En Nicaragua los ganaderos sacan provecho de los pastos preparando forraje para su propio ganado y para vender a mataderos industriales a precios que oscilan entre $60 y $82 por tonelada.
Ganaderos nicaragüenses aseguran que el forraje, que siempre ha sido una fuente de alimentación para el ganado, se ha convertido, "... en una prioridad en los últimos años debido a la variabilidad climática." Además, con la instalación de nuevas plantas industriales en el país, la demanda por heno o pacas se ha intensificado.
Productores e industriales del sector ganadero acordaron trabajar de forma conjunta para reducir el contrabando optimizando los controles al trasiego de ganado en pie.
El problema del contrabando de ganado es un tema que ya se ha denunciado en varias ocasiones es un tema que ya se ha denunciado en varias ocasiones, y que ha llevado ahora a los actores del sector a unirse para realizar cambios en los procesos y mejorar los controles. El objetivo es minimizar el contrabando para que los industriales dispongan de suficiente oferta para sus mataderos y que los productores obtengan mejores rendimientos.
La planta de ganadería integral de la mexicana Sukarne está procesando actualmente entre 180 y 200 cabezas de ganado por día, y esperan procesar alrededor de 180 mil al año.
El sector ganadero local tiene altas expectativas con la puesta en marcha de la planta de la empresa mexicana, a la que esperan vender el ganado de forma directa y asegurando una mayor estabilidad en los precios.
Factores climáticos y de pasturas obligaron a los ganaderos a importar en el primer semestre del año 1.753 cabezas de ganado, un 309% más que en igual periodo de 2013.
Extraído del Informe La Economía de la Ganadería de Panamá, de la Asociación Nacional de Ganaderos (Anagan):
La cantidad de ganado importado por los ganaderos e industriales panameños durante el 2013 fue de 754 cabezas con un valor cif.
La gremial de productores y exportadores estima tener listo el manual de interpretación de la norma para ganado bovino y ovino en noviembre de este año.
Del comunicado de la Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua (APEN):
La Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua (APEN) comenzará el próximo 10 de julio a preparar la guía de interpretación de la norma para ganado bovino y ovino, Globalgap, indicó Azucena Castillo, gerente general de la asociación. “Hemos convocado para iniciar el trabajo de elaborar la guía de interpretación de la norma para ganado bovino y ovino. En esa reunión introduciremos el tema y explicaremos el procedimiento que establece Globalgap”, señaló Castillo.