En 2016 los países de la región comercializaron entre sí 29 mil toneladas de embutidos, registrando un aumento de 6% respecto a 2015.
Cifras del sistema de información del Mercado de Alimentos en Centroamérica, del Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
En 2016 las importaciones totales de carne bovina sumaron $44 millones, de los cuales 37% fue importado por Pecuaria Exportadora, Pricesmart y Preparación Conmutativa de Alimentos.
Cifras del sistema de información del Mercado de Carne Bovina Fresca, Refrigerada y Congelada en Guatemala, del Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
Para el periodo 2017-2018 se proyecta sembrar un área de 1,7 millones de manzanas, en el sector bovino se espera el sacrificio de 865 mil cabezas de ganado y una producción lechera de 280 millones de galones.
El Plan de Producción, Consumo y Comercio Ciclo 2017-2018 detalla las proyecciones del gobierno nicaragüense para el sector agrícola, pecuario, avícola, acuícola y forestal para el presente año y el próximo.
La exigencia de requisitos sanitarios y de trazabilidad impiden al sector ganadero aprovechar las cuotas para exportar carne a Europa libre de aranceles.
Aunque en el Acuerdo de Asociación entre Centroamérica y la Unión Europea se estableció una cuota de 4.800 toneladas anuales de arroz y otra de 1.533 toneladas anuales de carne, que podrían entrar a Europa sin pagar aranceles, ninguno de los dos sectores ha sido capaz de aprovecharlos por completo.
En los primeros cuatro meses del año el volumen de carne exportado superó en 45% la cifra del mismo periodo de 2016, y generó ingresos por $134 millones.
El valor exportado también fue superior al registrado en el primer cuatrimestre del año pasado, cuando se exportaron $96 millones, según cifras de Cetrex.
Representantes del sector atribuyen los mejores resultados a la diversificación de los mercados destino de la carne nicaragüense.
En el primer trimestre del año la exportación de café, carne de bovino y azúcar de caña generó $388 millones, 54% más que en el mismo periodo de 2016.
Entre enero y marzo de este año se exportaron 45 millones de kilos de café oro, generando ingresos por $159 millones, un 35% más que el valor exportado en el primer trimestre del año 2016.
El gobierno inhabilitó temporalmente los registros sanitarios de los productos de origen cárnico procesados originarios del país sudamericano.
Del comunicado de la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (Aupsa):
Como medida preventiva, la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos ordenó el retiró hoy de los supermercados productos cárnicos procesados, procedentes de la República de Brasil.
Anuncian que Agroindustrias del Corral recibió la certificación para comercializar carne de res en el mercado estadounidense, a partir del próximo semestre.
Del comunicado de Coalianza:
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos dio luz verde a la procesadora de carne Agroindustrias del Corral para exportar carne de res a su mercado, informo hoy la Secretaría de Desarrollo Económico (SDE).
La administración Hernández anunció que la planta procesadora de la empresa C&D volverá a operar a partir de este mes.
Del comunicado de Coalianza:
La reapertura de la planta procesadora de carnes C Y D, ubicada en el municipio de Catacamas, Olancho, se realizará a finales de esta semana, anunció hoy el presidente Juan Orlando Hernández.
Para este año la gremial de exportadores de carne bovina prevé vender en el exterior 113 mil toneladas métricas de carne y productos de despojos de bovinos.
Los directivos de la Cámara Nicaragüense de Plantas Exportadoras de Carne Bovina estiman que las ventas de este año generarán $480 millones en ingresos. Además anunciaron que trabajarán en la implementación de mejoras que les permitan elevar el valor agregado del producto final, para ingresar a mercados más exigentes, como el europeo.
Entre enero y septiembre de 2016 los países en conjunto importaron $74 millones en embutidos y productos similares de carne, a un precio promedio que osciló entre $2,37 y $2,85 por kilo.
Cifras del reporte de Importación de Embutidos en Centroamérica, del área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]
Entre 2012 y 2016 la importación de carne de res en el país se duplicó, pasando de $24 millones a $50 millones, mientras que en el mismo periodo el sacrificio bovino local bajó 17%.
Cifras de la Corporación de Fomento Ganadero (Corfoga) indican que el consumo de carne bovina importada ha crecido de forma sostenida en los últimos años. En 2010 el país importó 4.731 toneladas, mientras que en 2016 la cifra fue de 9.406 toneladas.
En Nicaragua los industriales se preparan para defenderse de la denuncia que plantearon los ganaderos por las discrepancias entre los precios que pagan los mataderos locales y los precios internacionales.
En la denuncia presentada ante Procompetencia en Octubre de 2016, los ganaderos argumentaron que cuatromataderosestán distorsionando el mercado local al supuestamente pagar precios inferiores a los internacionales.
En la difícil ruta para incrementar las ventas del sector al exterior, ya se ha logrado registrar el 58% del hato ganadero.
Se ha avanzado luego de cinco años en el esfuerzo entre las autoridades y organizaciones gremiales al haber incluido en sus registros 22% de las fincas ganaderas del país y al 58% de las reses, pero representantes del sector consideran que aún hay mucho por hacer para cumplir con las exigencias de trazabilidad que aún impiden la entrada de los productos cárnicos nicaragüenses en algunos mercados, entre ellos la Unión Europea (UE).
Compra de equipo para realizar pruebas de calidad y adecuaciones en los controles sanitarios forman parte del plan que implementan en Panamá para comenzar a exportar carne.
El plan del Ministerio de Desarrollo Agropecuario implica cambios en el sistema sanitario, incorporación de nueva tecnología de control de calidad. El propósito es entregar a mediados de 2017 el cuestionario de equivalencia al Servicio de Inspección e Inocuidad de Alimentos del Departamento de Agricultura de EE.UU.
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