En el último trimestre de 2020 y en enero de 2021 en Panamá, Honduras y El Salvador el interés por la comida rápida reportó un claro repunte, situación contraria a la registrada en Guatemala, Costa Rica y República Dominicana, mercados en los que las búsquedas en Internet disminuyeron.
A través de un sistema que monitorea en tiempo real los cambios en los intereses y preferencias de los consumidores en los países de Centroamérica, desarrollado por CentralAmericaData, es posible proyectar tendencias de demanda a corto y largo plazo, para los diferentes productos, servicios, sectores y mercados que operan en la región.
Desde el 25 de junio comenzó a operar en un centro comercial de Heredia un restaurante de la franquicia DogZilla, que atiende a sus clientes en un establecimiento de 132 metros cuadrados.
El primer restaurante que opera la franquicia en el país y que se ubica en la Plaza Bratsi, cuenta con la capacidad de atender a 63 clientes, pero por la actual crisis sanitaria, sólo funcionará a la mitad de su aforo.
La cadena TGI Friday's decidió cerrar por el término de 90 días su local ubicado en el centro comercial Oxígeno Human Playground, en la provincia de Heredia.
"Como bien saben, el sector de alimentos y bebidas se ha visto altamente impactado, por lo cual hemos tomado la medida de suspender operaciones de nuestro local Friday's Oxígeno", explica un comunicado emitido el 21 de marzo por la empresa.
La cadena Hooters anunció que desde el 3 de febrero cerró de forma definitiva el establecimiento que se ubicaba en Moravia, argumentando que no se alcanzaron los niveles de ventas requeridos para ser sostenible.
Un comunicado oficial detalla que la clausura del punto de atención se hizo debido a "circunstancias particulares de la zona (Moravia) que se han presentado durante el último año".
La cadena estadounidense de restaurantes de comida italiana Olive Garden planea abrir en julio de 2020 su primer restaurante en el país, y para 2021 y 2022 proyecta la apertura de otros dos puntos de atención.
El primer local que abrirá el grupo inversionista AR Holdings, miembro de Grupo Promerica, será de 450 metros cuadrados y se ubicará en Escazú, y la inversión estimada para este restaurante es de $1,3 millones.
Debido a que hay clientes que demandan alimentos libres de gluten, comida vegana o platillos que se adapten a la dieta cetogénica, empresas en Costa Rica pueden explotar nuevos nichos de mercado.
El número de consumidores que demandan alimentos especializados va al alza en el mercado costarricense, por lo que algunos restaurantes han variado sus menús para satisfacer las exigencias de los clientes.
En Costa Rica la cadena Pizza Hut prevé invertir en los próximos meses cerca de $1,6 millones en la apertura de seis nuevos puntos de venta fuera de la Gran Área Metropolitana.
Representantes de la empresa informaron que los nuevos locales se ubicarán en Nicoya, Orotina, Quepos, San Rafael de Alajuela, Turrialba y San Ramón. En el caso del punto de venta de Nicoya, ya fue inaugurado el pasado 17 de septiembre.
La cadena McDonald’s invertirá a lo largo de este año $5 millones en la apertura de tres nuevos restaurantes, completando así 70 puntos de venta en el país.
La empresa informó que uno de los nuevos restaurantes se construye actualmente en Concepción de La Unión, Cartago, pero respecto a la ubicación de los otros dos establecimientos, prefirieron no dar detalles.
La cadena KFC invertirá $3 millones en la apertura de tres nuevos restaurantes y $1 millón en la remodelación de otros locales que ya operan en el país.
La empresa informó que los nuevos restaurantes, que comenzarán a funcionar en 2019, se ubicarán en Escazú, Limón y Heredia, y los que serán remodelados se encuentran en el centro de San José, Alajuela y en Multicentro de Desamparados.
El Instituto Costarricense del Deporte licita el suministro de alimentos para la etapa final de los juegos deportivos nacionales Icoder 2018.
Compra del Gobierno de Costa Rica 2018LN-000001-0011400001:
"Los comedores se encuentran agrupados en 6 líneas o partidas de contratación según el área geográfica, con el objetivo de facilitar la logística, distribución y necesidades de recursos durante la marcha del evento deportivo.
En el primer semestre de 2017 los países centroamericanos importaron $17 millones en salsas y sus preparaciones desde México, 11% menos que en el mismo período de 2016.
Cifras del sistema de información del Mercado de Salsas y sus Preparaciones en Centroamérica, del Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData: [GRAFICA caption="Clic para interactuar con la gráfica"]