En mercados como el de América del Norte y Europa Occidental, un segmento de los consumidores pretende que el grano cumpla con aspectos como el abastecimiento ético y sostenible, y que su proceso de producción esté certificado.
De acuerdo con el estudio “Tendencias y Oportunidades de exportación de café con valor agregado” elaborado por el Comité de Cafés Diferenciados de AGEXPORT, revela la forma de cambiar las estrategias para la comercialización de café de buena calidad con mayor valor agregado (tostado), para la próxima cosecha de café de 2,019 – 2,020 y las venideras.
El gremio productor de café reclama la necesidad de otorgar la certificación de procedencia a las semillas nacionales y no solo a las importadas, para mejorar el desempeño del sector.
Actualmente la división especializada CENTA-Café es la encargada de certificar la semilla, sin embargo, la entidad argumenta que solo se verifica que las semillas disponibles cumplan con las características requeridas.
Regiones cafetaleras de Honduras, Guatemala y El Salvador obtuvieron los certificados de origen geográfico para exportación.
Acatenango en Guatemala, Apaneca-Ilamatepec en El Salvador y Honduran Western Coffee’s en Honduras, han obtenido los certificados que garantizan la calidad del café producido en esas regiones geográficas.
“La denominación de origen va más allá de brindar una buena imagen del país, es una estrategia para la competitividad de la caficultura”, dijo Miguel Medina, vicepresidente de la Asociación Nacional del Café (ANACAFÉ).”
La marca que alude al grano colombiano se convirtió en la primera denominación de origen extranjera en ser aceptada en Suiza.
El proceso para la certificación duró cinco años, pero a partir de ahora la Confederación protegerá al café de ese país como un producto único en el mundo.
“La solicitud de Indicación Geográfica Protegida (IGP) fue presentada el 31 de enero último, tras un lustro de negociaciones”, reseña el artículo de Prensalibre.com.
El Salvador cuenta ya con 270 fincas certificadas con el sello Rainforest Alliance, un atractivo para compradores ingleses.
Mike Riley, de la empresa inglesa Taylors of Harrogate explica a Elsalvador.com su relación con proveedores salvadoreños: "¿Por qué prefiere comprar café con certificación de Rainforest Alliance?
Taylors of Harrogate es una empresa familiar que se encarga de tostar café y té en Inglaterra.
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