La Asociación de Café de Taiwán reporta que asciende a 10 mil el número de "coffee shops" en la isla y que cada persona consume en promedio 100 tazas de café al año.
Al cierre del 2014 se reportaron $2,4 millones en exportaciones de café hacia Taiwán. "... El Salvador acumula $50,52 millones en ventas de café al mundo para la cosecha 2014/2015."
La presidenta de la Asociación de Café de Taiwán, Yi-Ling Wu, dijo a Laprensagrafica.com que debido a este incremento en el consumo "... Una delegación de esta gremial está de gira por Centroamérica para buscar proveedores del aromático." En el Salvador 85 empresas salvadoreñas aportaron 112 muestras para la catación, "... Las variedades que llevaron incluyen las tradicionales como pacas, bourbon y pacamara, así como las que han ganado terreno por ser resistentes al hongo de la roya: catimores, catuaí y castillo."
La creciente preferencia por productos naturales explica parte del crecimiento de las ventas de frutas y verduras congeladas en Estados Unidos, que superaron los $1.000 millones en 2014.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
En el 2006, pocas personas daban mayor cabida a la venta de frutas congeladas, escondidas dentro de su propio sector y en empaques nada agradables.
Los consumidores prefieren cada vez más los productos saludables, como el azúcar obtenida del coco, manzana y agave, que son consideradas más naturales.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior (Procomer):
El azúcar de coco ha incrementado su popularidad en muchos países, ya que es percibida como una opción más natural o aceptable que el azúcar ordinario.
La empresa de capital costarricense Alimentos Jack's anunció que en un plazo de 5 años trasladará el 50% de su actividad productiva a Nicaragua, El Salvador y Estados Unidos.
Del comunicado de Alimentos Jack's:
Alimentos Jack's, empresa de capital 100% costarricense, tomó la decisión de continuar su proceso de expansión fuera de Costa Rica y por eso proyecta el traslado de un 50% de sus operaciones en un plazo de 5 años, hacia Estados Unidos, El Salvador y Nicaragua.
En Estados Unidos sigue disminuyendo la importancia del factor precio a la hora de elegir los productos y crece la tendencia por adquirir alimentos que permitan mejorar "la calidad de vida".
Del comunicado de la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
La percepción de la persona consumidora estadounidense sobre los productos alimenticios saludables está cambiando, lo que podría tener un efecto en la industria alimentaria, conforme las empresas busquen adaptarse para obtener una mayor ganancia de un mercado muy dinámico, concluyó una investigación de la consultora AlixPartners.
Reportan que en 2014 el país sudamericano importó $110 millones en concepto de alimentos para animales, 9% más que en 2013.
Del comunicado de la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Según un estudio realizado en Colombia por la empresa investigadora B&Optimos, el 37% de las 1.500 personas encuestadas en diferentes ciudades del país, afirmó tener una mascota.
Es cada vez más común encontrar en las principales ciudades chinas tiendas de alimentos importados y supermercados con secciones más amplias para productos como chocolates, quesos y cervezas.
Del comunicado de la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
La transición que ha experimentado China ha permitido que los productos importados hayan pasado de ser caros y difíciles de encontrar a fácilmente adquiribles.
Alimentos y licores de alta calidad y precio están en la lista de los productos por los que aumenta la demanda de los consumidores indios de mayor poder adquisitivo.
Del comunicado de la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
El mercado de lujo de la India se encuentra en crecimiento, y se estima que para el 2017 alcance un valor de $18.000 millones, lo que muestra un crecimiento en relación con el nivel actual de $14.000 millones, siendo las categorías de moda, automóviles y alimentos las de mayor dinamismo. Lo anterior se desprende de un estudio realizado por la Asociación de Cámaras de Comercio e Industria de la India, Assocham y Yes Bank.
Aumenta en los consumidores europeos la preferencia por los productos de confitería elaborados con materias primas naturales libres de ingredientes artificiales.
Del comunicado de la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
Europa busca confitería libre de aditivos artificiales
Lo natural se ha vuelto un factor clave para que los consumidores de las cinco mayores economías europeas (Alemania, Francia, Reino Unido, Italia y España) elijan chicles con sabor a fruta, caramelos y otros productos de esta categoría.
A la hora de adquirir alimentos empacados, los consumidores alemanes muestran una preferencia por los tamaños pequeños o unipersonales y empaques transparentes o de colores vivos.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
En el mercado alemán el tema del empaque es sumamente importante. No es únicamente un elemento indispensable para la protección del producto, la entrega de información del mismo o el uso y conservación de alimentos y bebidas, sino que se convierte en la imagen que penetra el ojo del consumidor y se convierte en un elemento diferenciador entre marcas. Además, es una de las principales señales sobre la calidad del producto, especialmente cuando se trata de uno nuevo. Consecuentemente, la innovación continua en el empaquetado es esencial en este mercado.
Desarrollaron un nuevo tipo de envase biodegradable para productos grasos líquidos o sólidos que prolonga la calidad y la vida útil del alimento.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
El grupo de investigación Biomat de la Universidad del País Vasco, ha desarrollado un nuevo envase biodegradable para productos grasos, tanto líquidos como sólidos, a partir de subproductos agroindustriales, contribuyendo así al consumo sostenible de materias primas y a la valorización de subproductos. El envase es transparente y al mismo tiempo, una excelente barrera a la luz ultravioleta y a gases como el oxígeno. Habitualmente se utilizan laminados multicapa como barrera a gases, sin embargo, el producto desarrollado por el grupo Biomat es monocapa, lo que reduce considerablemente su coste. Además, puede sellarse térmicamente y es imprimible.
Etiquetas "limpias", snacks saludables, alimentos congelados y de conveniencia, grasas buenas y marcas privadas son parte de los factores que marcan las tendencias globales este año.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
Las principales tendencias que puedan afectar a la industria alimentaria en el 2015, han sido identificadas por Innova Market Insights, a partir de su análisis de los acontecimientos más importantes dentro del sector.
Reporte de la Promotora de Comercio Exterior señala que los productos saludables, gourmet y halal encabezan la lista de los alimentos más demandados por los consumidores en ese país.
Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior (Procomer):
Una economía dinámica y el alto poder adquisitivo de los consumidores de Singapur abre oportunidades para que los exportadores de productos costarricenses ingresen a ese mercado y a otros países del sureste asiático. Lo anterior se desprende del reciente estudio de mercado presentado hoy por la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER).
La Unión Europea propone simplificar los procesos de aprobación de los denominados "alimentos nuevos" porque no tienen historial de consumo, son producidos con ingredientes nuevos, o son "tradicionales" en su origen.
Del comunicado de prensa de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):
La Unión Europea (UE), ha retomado la propuesta de un reglamento para los novel foods.
Aunque el mercado todavía es pequeño, se estima que en los próximos años alcanzarán el mismo ritmo de crecimiento de los productos saludables, que en los últimos cinco años han aumentado a un 37% anual.
Del artículo de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):
El mercado de los alimentos libres de gluten en Chile registra ventas de $40 millones anuales, una pequeña parte de la industria de los llamados alimentos especiales, que facturó $2.691 millones en 2012, pese a esto si llega a crecer a tasas parecidas al de estos últimos (73,5% en los últimos cinco años), el futuro de los productos sin gluten en este mercado tiene un gran potencial.
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