Cerrar áreas de juegos infantiles, colocar vidrios en lugares predeterminados y utilizar vajillas y cubiertos desechables, son algunos de los nuevos protocolos de seguridad e higiene que deberán aplicar los restaurantes ante el cambio en los negocios.
Cuando los restaurantes comiencen a reactivar el servicio en áreas de mesas, una vez superadas las fases más críticas del brote de covid19, las empresas deberán aplicar rigurosos protocolos de higiene y distanciamiento social.
La falta de una normativa legal que regule su uso en los espacios públicos impide a los empresarios de estos establecimientos móviles incrementar sus ventas.
Entre las empresas que trabajan con este modelo gastronómico están Bombona La Vocha Crepera, Go Fish, Apetico, Papata, Ventanita Meraki, La Cebichería, Aguizotes, Armonía y Dr. Grill entre otros.
Empresarios del sector reportan más de mil establecimientos en funcionamiento en Managua, registrando un aumento de 15% en el último año.
El incremento en el consumo derivado de la mejor situación económica que atraviesa el país es la principal razón detrás del aumento en la oferta de restaurantes y otros establecimientos de comida en Managua.
Reseña Laprensa.com.ni que "...`El Instituto Nicaragüense de Turismo detalla en el anuario estadístico que en Managua existían hasta el año pasado 604 restaurantes, sin embargo René Hauser, presidente de la Asociación de Restaurantes de Managua, estima que hay más de mil locales, cuyo crecimiento ha sido impulsado este año por el inicio de operación de franquicias de capital nacional, salvadoreño y estadounidense`."
Anuncian la próxima apertura de dos restaurantes de la cadena internacional Tony Roma´s en Managua, a través de un acuerdo con Grupo Carvajal.
Del comunicado de Tony Roma´s:
ORLANDO, Florida - 29 de marzo de 2017 - Romacorp, Inc., la compañía matriz de Tony Roma´s, anuncia la firma de un nuevo acuerdo de desarrollo que llevará por primera vez las costillas mundialmente famosas de Tony Roma´s a Nicaragua.
Casa Phillips con más de 60 años ofreciendo servicios de catering aéreo, incursiona en el área de restaurantes con la apertura de locales en el Aeropuerto Juan Santamaría.
Con una inversión de $1,3 millones la empresa inauguró tres locales en la terminal aeroportuaria bajo el nombre Malinche, dos que ofrecen servicios de comidas y una tienda de conveniencia.
La empresa nicaraguense Deli Pollo, propietaria de la franquicia presentó su plan de expansión para el 2010.
Actualmente opera una franquicia en Honduras y próximamente abrirá dos locales en Costa Rica.
Bismarck Alemán, gerente financiero y de franquicias de Deli Pollo, informó a Laprensa.com.ni, "... la empresa prevé expandirse a Centroamérica, México y Estados Unidos. Posteriormente a Sudamérica y el Caribe."
Ubicada en el Centro Comercial Eskala, la cadena de comida rápida inauguró la tienda número 70 en territorio guatemalteco.
El nuevo restaurante en el Centro Comercial Eskala es el segundo que McDonald's abre en el mes de julio, siendo el primero inaugurado a principios de mes en el centro comercial Galerías Primas.
La cadena también "anunció la tercera fase de su promoción 'Grandes Placeres, Pequeños Precios'.
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