Tendencias del consumidor de camarón

El precio es el factor más determinante en la compra de camarón en EE.UU. aún por encima del país de procedencia.

Miércoles 4 de Julio de 2012

Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica:

El precio es el factor más determinante para el estadounidense a la hora de comprar camarón

El precio es el factor más determinante en la compra de camarón en EE.UU. aún por encima del país de procedencia, informó una nueva investigación del Departamento de Agricultura de este país.

Bajo el Tariff Act de 1930, las etiquetas de los alimentos deben indicar si proceden de EE.UU. o de otro país. En abril de 2005, el pescado y los mariscos se convirtieron en los primeros alimentos sujetos al etiquetado de país de origen.

Para analizar el efecto de esta regulación, los investigadores buscaban determinar si los estadounidenses ajustan sus compras de camarón en respuesta a los requerimientos de etiquetado, y con el estudio comprobaron que estos no realizan sus compras basándose en la procedencia de los productos.

El camarón fue elegido para el estudio debido a que es el alimento de origen acuático más popular en EE.UU. y representa un 25% del consumo total de este tipo de alimentos.
De acuerdo con los resultados de los investigadores, el precio resultó ser el factor más determinante, pues los consumidores consideran que las regulaciones existentes de salud y seguridad proveen un marco adecuado para la calidad de los productos, sin tener que considerar las etiquetas del país de procedencia, pese a esto, el consumidor estadounidense sí muestra preocupación ante el camarón originario del sudeste de Asia por su historial sanitario en el país.

Fuente: Aqua Hoy Fecha: 18-Jun-2012



Implicaciones para Costa Rica (y para todos los países de la región)

Las exportaciones costarricenses de camarón durante el año 2011 superaron los 4,9 millones de USD; al mes de mayo de 2012 estas alcanzan los 1,5 millones de USD. Para este período los principales destinos de exportación han sido Alemania, EE.UU., Holanda y Japón, en ese orden.

Debido al papel que tiene este mercado norteamericano en las exportaciones nacionales de camarón, y en general de los productos acuáticos, es importante para el sector pesquero y de cultivo de estos productos el mantenerse informado sobre los que buscan o no los consumidores de sus productos en los mercados internacionales donde los colocan.

Al ser el precio el factor más determinante para el estadounidense a la hora de adquirir camarón, el exportador debe buscar la forma de ser competitivo en este campo, ofreciendo la opción que le dé más valor al dinero que gaste el consumidor, para ello debe presentar un producto con factores diferenciadores que le den un valor agregado y lo coloquen como una alternativa atractiva para el comprador.

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