Tendencias de envasado de alimentos saludables

Envases individuales e innovación en el packaging son parte de las estrategias que utiliza la industria alimentaria en Latinoamérica para mejorar el posicionamiento de los productos envasados saludables.

Jueves 26 de Marzo de 2015

Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):

La región latinoamericana se ha mostrado proclive a la elección de opciones de alimentos envasados más saludables. Algunas tendencias que guían el desarrollo de productos en algunos países de la región son:

Colombia: Crecen los lácteos libres de lactosa

En los últimos cinco años, los lácteos libres de lactosa han registrado un rápido crecimiento en su volumen de ventas, impulsado principalmente por la leche procesada a temperatura ultra alta (UHT). Por otra parte, se presentaron yogures libres de lactosa con las marcas Alpina y Zymil. En el segmento de bebidas saborizadas, Alpina tomó la iniciativa con bebidas elaboradas con harina de avena. En la categoría quesos, la oferta de productos libres de lactosa es mucho más limitada, siendo el ejemplo más destacado el del queso mozzarella elaborado por Colquesos.

Ecuador: Actividades de marketing y promoción

Unilever Andina Ecuador diseñó una muy eficaz campaña de marketing para generar un mayor reconocimiento de su helado marca Magnum. Entre febrero y mayo del 2014, la Tienda Magnum se instaló disponible durante los primeros 45 días en Guayaquil y después en Quito. Los consumidores pudieron crear su propio helado personalizado, con mezclas de coberturas que abarcaban desde malvaviscos hasta sal.

República Dominicana: Las redes sociales como estrategia de comunicación

Comunidad Rica, la página de Internet de Rica, empresa líder en leche fresca, es la comunidad online más numerosa del país relacionada con alimentos envasados, con muchos más que 100.000 mensajes de “me gusta”. Esta creciente comunidad permite a Rica lanzar promociones de productos que aprovechan la popularidad de la marca y comprometen a los consumidores a los que apuntan dichas promociones con altos niveles de interactividad.

Bolivia: Envases individuales, nuevos productos

En el 2014, los envases de porciones individuales ejercieron directa influencia sobre los lanzamientos de nuevos productos. Con una mayor cantidad de consumidores de snacks, esta categoría sigue creciendo. Sigue esta tendencia la línea de papas fritas y snacks extruidos de Industrias Venado. Se espera que la tendencia perdure en el tiempo debido a los estilos de vida cada vez más agitados y a la búsqueda de alternativas por parte de los consumidores cuando de este tipo de productos se trata.

Chile: Nueva generación de tecnologías para el packaging de alimentos

Investigadores de packaging pertenecientes al Laboratorio de Nanociencias y al Centro de Desarrollo de Nanotecnología de la Universidad de Santiago de Chile, están abocados al desarrollo de nuevos envases para alimentos que incluyen nanocompuestos con propiedades antimicrobianas para optimizar la calidad. Si bien se trata de un proyecto relativamente nuevo en pleno desarrollo, esta investigación puede ofrecer la posibilidad de prolongación de la vida útil de los alimentos envasados.

Guatemala: Envases menos costosos para impulsar las ventas

En diversas categorías de alimentos envasados, las principales empresas comenzaron a rebajar los precios unitarios creando envases menos costosos. Los guatemaltecos suelen ser sensibles a los precios y a menudo se muestran deseosos de cambiar de marcas si les es posible ahorrar dinero. Por ejemplo, Alimentos Kerns de Guatemala introdujo sus frijoles negros marca Ducal en envases flexibles, de costos más accesibles que los de sus tradicionales latas de metal. En la categoría de alimentos para bebés, Enfamil de Bristol-Myers Squibb de Guatemala S.A. está presentando un nuevo envase de cartón plegable para su fórmula de leche.

Uruguay: Limitan las ventas de snacks en escuelas

La muy demorada reglamentación acerca del tipo de alimentos que pueden venderse en quioscos escolares y en los comercios minoristas cercanos a las escuelas, finalmente comenzó a aplicarse a principios del 2014. Básicamente, esta reglamentación prohíbe la venta de snacks, en especial alfajores, papas fritas, snacks extruidos y bebidas gaseosas, y pone énfasis en el consumo de bebidas y alimentos saludables.

Fuente: Énfasis Alimentación Fecha: Edición 13-Marzo-2015, extrapolables para los demás países de Centroamérica:

Implicaciones para Costa Rica

Es importante que el sector alimentario costarricense se mantenga informado sobre la actualidad y tendencias de esta industria en los países de la región, con el fin de vislumbrar oportunidades, ya que siempre es importante comprender las estrategias de éxito o innovación que implementen otras empresas del sector.

Las estrategias de comunicación efectivas, empaques atractivos, productos diferenciados y el contacto directo con la persona consumidora mediante redes sociales constituyen factores que están marcando pauta en la industria latinoamericana.

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Del reporte de Procomer:

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Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):

Las principales tendencias que puedan afectar a la industria alimentaria en el 2015, han sido identificadas por Innova Market Insights, a partir de su análisis de los acontecimientos más importantes dentro del sector.

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Snacking, aceites y grasas naturales, claridad en el etiquetado, y atención especial a "Millenials" y a cocineros aficionados.

Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer):

Señalan cinco factores que jugarán un papel importante en la industria alimentaria en 2015

Tendencias en el envasado flexible

Noviembre de 2014

En Centroamérica y Sudamérica el uso de este tipo de envases creció 50%, pasando de casi 5 mil millones de unidades en 2008 a 7 mil millones en 2013.

Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica(PROCOMER):

El mercado de los envases flexibles (como los utilizados en salsas y mayonesas) en América Central y Sudamérica ha experimentado un rápido crecimiento en los últimos cinco años, al aumentar un 50% en términos de volumen de casi 5 mil millones de unidades en 2008 a 7 mil millones en 2013, según un reporte reciente de PCI Films Consulting. Las categorías de consumo final individual más grandes son la mayonesa y la salsa de tomate (no el kétchup), al tener cada una el 16% y el 23% de los volúmenes, respectivamente.

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