Tendencias de consumo de alimentos de los europeos

La Comisión Europea publica su estudio “Eurobarómetro” con información sobre el consumidor europeo.

Martes 4 de Setiembre de 2012

Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

La Comisión Europea publicó el pasado mes de julio los resultados de su estudio denominado “Eurobarómetro” el cual contiene aspectos generales del mercado europeo, y además cuenta con información sobre las tendencias de consumo de alimentos de los europeos en su sección sobre la seguridad y calidad alimentaria. En esta investigación participaron más de 26 mil ciudadanos de la Unión Europea (UE), y se determinó que la calidad y el precio de los alimentos son mucho más relevantes que el origen y la marca de estos. “Las certificaciones de calidad son muy importantes para los compradores, y se detecta un incremento en relación al reconocimiento de los diferentes logos de calidad de la UE” señalaron los autores del estudio.

La investigación también determinó que el 24% de los participantes reconocen el logo de producto orgánico de la UE, lo cual es un gran logro cuando se toma en consideración que este fue lanzado hace menos de dos años.

El comportamiento que refleja el estudio es consistente a los largo de todos los países integrantes de la UE, pues incluso aquellos donde el precio era el factor más determinante están alejándose de esta tendencia para darle lugar a una creciente demanda por productos de mayor valor agregado, tal es el caso de Alemania (un mercado que se caracteriza por exigir precios bajos) donde se espera que este cambio afecte toda la cadena de abastecimiento de productos frescos.

Fuente: Eurofruit Fecha: Ago-2012

Implicaciones para Costa Rica, extrapolables a los demás países centroamericanos.

Las exportaciones del sector agroalimentario a la Unión Europea han alcanzado en 2012 (al mes de julio) los 795,2 millones de USD, lo que equivale a un 33,4% del total exportado por este sector.

El mercado europeo se ha caracterizado por ser muy exigente en términos de calidad y precio, sin embargo el estudio realizado por la Comisión Europea señala un aspecto muy importante y es que por encima del origen de las mercancías, los consumidores buscan e identifican en mayor medida las certificaciones de calidad con que cuentan los productos a la hora de decidir cual comprar, situación que debe tener muy presente el exportador costarricense quien debe buscar incorporar estas certificaciones y otros factores diferenciadores dentro de su oferta exportable.

De igual forma la búsqueda por productos de mayor calidad de parte de los consumidores europeos tiene también un efecto directo sobre la cadena de abastecimiento y los puntos de ventas donde se comercializan los alimentos, situación que con el tiempo hará que estos exijan ciertas certificaciones de calidad o características en el producto si se desea poder ingresar a sus establecimientos para su venta.



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