Subasta de cafés especiales en Honduras

134 muestras de café gourmet superaron la primera etapa del certamen Taza de la Excelencia y serán subastadas del 20 al 24 de abril en el Instituto Hondureño de Café.

Miércoles 8 de Abril de 2015

De los 311 productores que se inscribieron en el concurso, 134 pasaron a la segunda fase, de ellos más de 15 muestras lograron calificaciones por encima de 90%. Los lotes que clasificaron en su mayoría provienen de las regiones de La Paz, El Paraíso y Copán.

Rony Gómez, jefe de laboratorio de control de calidad internacional del Instituto Hondureño de Café (Ihcafé), dijo a Laprensa.hn que "... Este año esperamos superar las expectativas generales de venta de la subasta electrónica anterior, que mantuvo un precio promedio de $12... Hay mejores sabores y han mejorado los procesos de beneficiado en todas las regiones. Es evidente que la calidad del café nacional es más alta. Hubo diversos sabores a frutas, cítricos y aromas nuevos."

"... Hasta el 11 de abril tienen los productores de las muestras que pasaron la primera fase para entregar los microlotes de 10 kilogramos de grano que serán catados en la siguiente etapa del concurso que se realizará del 20 al 24 de abril en el nuevo edificio del Ihcafé."

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