Snacks de yuca: Negocio con potencial

Empresarios costarricenses que exportan snacks a base de yuca coinciden en que el producto es aceptado en distintos mercados a nivel mundial y que todavía hay oportunidades por explotar.

Lunes 2 de Marzo de 2020

Según directivos de la Cámara Costarricense de Exportadores, las empresas locales dedicadas a la producción de este tipo de productos poseen la ventaja competitiva de que en el país se cosecha yuca de alta calidad, debido a que el sabor dulce y los niveles de suavidad los diferencian de otros fabricantes.

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Luis Guillermo Gamboa, gerente comercial de Alimentos Bermúdez S.A., dijo a Nacion.com que "... 'Existe mucho potencial, sin embargo nos hemos topado muchos casos, principalmente en los países del Caribe, donde los consumidores conocen la yuca y la consumen pero no lo hacen en snacks o chips, por lo que se requiere de trabajo adicional, importante, para cambiar esos hábitos de consumo'."

Juan Carlos Salazar, gerente general de Productos Kitty, explicó que "... el éxito de las exportaciones de yuca es muy relativo y termina por definirlo el gusto del cliente intermediario."

Salazar opina que las exportaciones de los snacks de yuca han sido un tema de oportunidad o de gusto del comprador en su momento.

Estados Unidos, la mayoría de islas del Caribe, Panamá, México, Italia y España, son los principales destinos de las exportaciones de las empresas costarricenses.  

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