Saturación en mercado gastronómico de Costa Rica

De 2010 hasta octubre de 2013 se construyeron en el país por lo menos 500 locales para restaurantes.

Martes 29 de Octubre de 2013

Los datos fueron suministrados por el Colegio Federado de Ingenieros y Arquitectos (CFIA). El aumento se ha dado en todas las áreas, según Tributación Directa en el país existen ocho categorías dentro de la industria entre ellas están los restaurantes, bares y sodas.

Elfinancierocr.com reseña que “si se engloban las ocho en un solo bloque, los datos muestran que la cantidad de personas jurídicas que declaran el impuesto de renta creció un 11,6% entre el 2009 y el 2012”. Por su parte, el impuesto de ventas mostró un incremento de 16,5%.

De acuerdo con Manuel Burgos, presidente de la Cámara Costarricense de Restaurantes (Cacore), el aumento en el número de restaurantes se debe a que hasta hace unos años el negocio era rentable, sin embargo, la saturación ha provocado grandes pérdidas para muchos empresarios.

Los cantones donde más se construyen restaurantes son el centro de San José y Escazú, aunque Heredia, Cartago y Alajuela no se quedan atrás. En cuanto a locales de comida rápida, la cadena Subway es la que cuenta con más locales con 56, a este le siguen Pizza Hut y McDonald’s.

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De acuerdo con Manuel Burgos, presidente de la Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines (Cacore), con la apertura de nuevos centros comerciales como Lincoln Plaza, en Moravia, Paseo Metrópoli, en Cartago, y Plaza Tempo, en Escazú, se abrieron por lo menos 80 restaurantes de este tipo.

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