Restaurantes: Cifras del mercado en El Salvador

Se estima que en el país hay cerca de 800 restaurantes que emplean a aproximadamente 26 mil personas, y en conjunto generan ingresos anuales por $710 millones.

Lunes 1 de Abril de 2019

El estudio realizado por la Universidad Tecnológica de El Salvador (UTEC) y la Asociación de Restaurantes de El Salvador (ARES), precisa que el 82% de los restaurantes se ubican en la zona central del país.

Leonardo Guzmán, presidente de ARES, dijo a Elsalvador.com que "... ya tenemos información actualizada y el tener claro cual es el tamaño del sector, su aporte, la cantidad de impuestos que genera y su rol en la generación de empleo nos da una gran ventaja para formular planes y proyectos y tener claro el beneficio que le damos al país.

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Fidelina Corado, investigadora de la UTEC, explicó que "... 'Los restaurantes están muy enfocados en la ciudad, sobre todo en San Salvador y esto demuestra que se necesita una relación mas estrecha entre la oferta turística de playas, lagos y montañas y el desarrollo de inversiones para que la gente nacional y extranjera pueda llegar a comer y a divertirse, es una realidad que demuestra la investigación'.

Otro dato relevante es que del total de los establecimientos, el 61% son restaurantes con menú a la carta, 20% son franquicias de comida rápida y 14% son cafeterías.

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