Rentabilidad del café cuestionada

La tendencia a la baja que han mostrado los precios internacionales del grano "despierta dudas acerca de la viabilidad económica de la producción de café".

Lunes 24 de Octubre de 2016

De la Introducción del documento "Evaluación de la sostenibilidad económica de la producción de café", preparado por la Organización Internacional del Café:

A partir de marzo de 2015 el precio indicativo compuesto de la OIC se mantuvo por debajo de la media de 10 años de 137,24 centavos de dólar EE UU por libra, lo que despierta dudas acerca de la viabilidad económica de la producción de café y preocupación de que ello ponga en riesgo el medio de vida de los productores de café en muchos países.

Los períodos prolongados de precios bajos ejercen presión en la liquidez a nivel de finca, lo que resulta en un uso de insumos menor que óptimo en el siguiente ciclo de producción, y eso tiene un efecto negativo en el rendimiento y la calidad. El que se espere que los precios del café en el futuro sean tan bajos que no cubran todos los costos de producción puede dificultar que se hagan importantes inversiones en la renovación de los cafetales.

La replantación es de especial importancia para mitigar los efectos del cambio climático y para responder a la mayor presión que ejercen las plagas y las enfermedades. Por último, la rentabilidad baja o negativa podría llevar al abandono de la producción de café, dado que los agricultores podrían cambiar a otros cultivos agrícolas más rentables.

El resultado de todo ello es que hay una preocupación generalizada en el sector cafetero de que una fase prolongada de precios bajos del café podría afectar negativamente a la oferta de grano de café de alta calidad y tener efectos perjudiciales en los ingresos de las familias de las comunidades caficultoras.

De ahí que sea preciso formular políticas específicas que aborden la cuestión de la sostenibilidad económica de la producción de café, para estabilizar la oferta en el futuro y para que los agricultores puedan obtener una remuneración justa. Este estudio 1) evaluará la estructura de costo de la producción de café en determinados países, y 2) ofrecerá recomendaciones acerca de cómo mejorar la viabilidad económica de la producción de café.

El estudio estará basado en un análisis de los niveles de precios del café usando los datos de mercado de la OIC, y se hará una evaluación de la producción basada en los datos sobre costos proporcionados por los Miembros.

Ver estudio completo.

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