Potencial del cacao en Guatemala

Pese a que la demanda internacional es creciente, Guatemala apenas cosecha cacao para el consumo interno.

Martes 20 de Agosto de 2013

“Recientemente trajimos unos expertos en cacao y chocolate europeo, que han encontrado que el cacao de Guatemala tiene algunos indicios de material genético muy valioso. Basados en eso, le apostamos y queremos motivar a entidades públicas, privadas y a la academia para que trabajemos juntos para cultivar más cacao, pero no solo con la intención de exportar el grano sino también para producir chocolate”, dijo el director del sector Agrícola de la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport), Ricardo Santacruz.

Los expertos encontraron que el país cuenta con al menos tres fábricas de chocolate de buena calidad. Sin embargo, para Carlos Eichenberger, propietario de Danta Chocolate, actualmente “no hay suficiente cacao para exportar, y para que se pueda lograr eso, se tiene que hacer un esfuerzo concertado con los agricultores a fin de que se extienda la cantidad de tierra sembrada de cacao para que se pueda sostener la demanda”.

De acuerdo con Eichenberger existen compradores de Europa o EE.UU. “que llegan al país pero cuando ven que una finca no les puede dar más de 30 a 40 quintales a la vez, se decepcionan porque para ellos eso no representa ni una hora de producción”.

“Si se quiere que Guatemala se vuelva un país exportador de cacao, que se le reconozca y que la calidad sea bien cotizada, lo primero que se necesita es más cacao˝, agregó.

“Según datos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), en 2010, la producción de cacao era de 10.273 toneladas métricas (TM) con un área de 3.990 hectáreas cultivadas”, reseña el artículo de S21.com.gt.



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