El negocio del pollo en Honduras

Se estima que en el mercado local la demanda de pollo frito y asado, asciende a 640 mil partes al día y cada consumidor gasta en promedio $3,33 en cada compra.

Miércoles 8 de Julio de 2020

Cifras de la Asociación Nacional de Avicultores de Honduras (Anavih) detallan que el consumo semanal de pollo cocinado asciende a cerca de 4,4 millones de piezas y aproximadamente el 25% del total de los consumidores hondureños compra este tipo de alimento.

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Reseña Laprensa.hn que "... Entre rosticerías, glorietas y restaurantes existen aproximadamente 2.500 comercios dedicados a la venta de este producto a nivel nacional. Cada persona compra en promedio entre tres y cuatro piezas."

En relación a las preferencias de los consumidores, precisa la publicación que "... 75% de los consumidores de pollo lo prefieren frito, mientras que el 25% restante prefieren una cocción asada o rostizada".

Ver "Mercado avícola en Centroamérica"

Reportes de CentralAmericaData detallan que en el mercado hondureño se estima que el consumo de pollo podría contraerse entre 2% y 3% en los próximos meses, esto al compararlo con los niveles reportados antes de la crisis sanitaria y económica.

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