Panaderías: Suben los costos, baja el consumo

Se estima que en el mercado nicaragüense en los últimos meses los costos de las materias primas para producir pan se han incrementado en cerca de 25% y el consumo ha disminuido en 40%, fenómeno que se reporta en el contexto de la crisis económica que generó el brote de covid19.

Jueves 4 de Febrero de 2021

Materias primas como aceites, mantecas, margarinas y azúcar, han incrementado sus precios en este contexto de emergencia sanitaria, situación que ha presionado al alza los costos de producción de los productores de pan.

El consumo también se ha visto afectado en los últimos meses, pues se estima que la demanda se ha reducido hasta en 40%, cuando se compara con los niveles de venta que se reportaban previo al inicio de la pandemia.

Puede interesarle "Pan y pasteles: Potencial de las ubicaciones"

Juan Pablo Estrada, presidente de la Cámara Nicaragüense del Pan, dijo a Laprensa.com.ni que Nicaragua es uno de los países de "... Centroamérica que menos consume pan. En la mejor época los nicaragüenses consumen 19 kilos per cápita por año, mientras otros países consumen 80, 90 y 100 kilogramos anuales".  

Según Estrada, en el mercado nicaragüense el pan industrial es 30% más caro que el pan artesanal, esta diferencia se explica en gran medida que empresas como Bimbo pagan tributos al momento de comercializar producto importado, situación que es distinta para los productores locales, quienes han sido exonerados de los cobros.

Se estima que a nivel nacional operan unas 6 mil panaderías, de las cuales el 80% son empresas familiares. Se calcula que una de cada seis panaderías se localiza en la capital del país.

¿Necesita información detallada de la industria panificadora? Contáctenos









Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la política de privacidad de Google y los términos de servicio.
¿Tiene alguna duda? Llámenos.
(506) 4001-6423


Más sobre este tema

Harina: Precios disminuyen en Nicaragua

Abril de 2021

Luego que se reanudaran las importaciones de trigo desde Rusia, el precio del quintal de la harina producida con materia prima traída desde el país europeo será de $25,7, monto que es menor al cotizado semanas atrás.

Debido a la escasez de materia prima, desde el año pasado el costo de producción del pan se venía incrementando considerablemente.

Pan en Nicaragua: Alza en precios

Agosto de 2020

Argumentando que se han reportado constantes alzas en los costos de las materias primas y de los servicios básicos, el sector panificador del país aplicó un incremento de 100% en los precios de venta de sus productos.

De acuerdo a estudios realizados por la Fundación Nicaragüense para el Desarrollo Económico y Social (Funides), en el actual contexto de crisis económica los productores de pan están lidiando con el encarecimiento de sus insumos a causa de la reforma tributaria, lo que se complementa con el alza del costo de la energía y el precio del gas.

Panificación: Dificultades para el negocio

Julio de 2019

En Nicaragua las empresas dedicadas a la producción de pan están enfrentando varias dificultades por el aumento de sus costos de operación, que derivan del alza en los impuestos y en las tarifas eléctricas.

El inicio del año ha sido difícil para la mayoría de los sectores productivos del país y los panificadores no escapan a esta realidad.

Trigo ruso rechazado por mala calidad

Agosto de 2011

Empresarios nicaragüenses rechazaron usar cien mil toneladas de trigo calcificado que Rusia donó al Gobierno.

La donación del gobierno ruso, tiene como objetivo, el abaratar los costos del pan, los huevos y el pollo.
Al respecto, Alfredo Vélez, presidente de la Asociación Nacional de Avicultores (Anapa), argumentó, “Ni el sector panificador ni la industria avícola lo usarán, porque en vez de abaratar los costos de producción vendría a encarecerlos”.

cerrar (x)

Reciba más noticias sobre Alimentos

Suscríbase SIN COSTO a CentralAmericaDATA EXPRESS.
Todos los días, lo más importante de Centroamérica.

Ingrese su correo electrónico:

* Al suscribirse, estará aceptando los terminos y condiciones


Indices Bursatiles

(6 Abr)
Dow Jones
-5.60%
S&P 500
-5.10%
Nasdaq
-5.64%

Materias Primas

(20 Set)
Petróleo Brent
73.590
Café "C"
182.35
Oro
1,763
Plata
22.185